2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Einkorn je drevna žitarica. Sve ostale sorte pšenice koje danas poznajemo potječu od nje. Donedavno se einkorn smatrao zastarjelom žitaricom, no posljednjih je godina prošao kroz rehabilitaciju.
Hranjiva vrijednost orada mnogo je veća od pšenice. Međutim, prinos orada mnogo je niži od prinosa pšenice.
Einkorn sadrži kalcij, fosfor, magnezij, željezo, selen, mangan, kalij, bakar, vitamin B, A, E, beta kaeotin, masne kiseline, proteini i drugi.
Einkorn pomaže u regulaciji i proizvodnji spolnih hormona, poboljšava imunološki sustav, koristan je u izgradnji kostiju, povećava probavnu funkciju, smanjuje razinu kolesterola i smanjuje razinu šećera u krvi.
Brašno od orada ima vrlo nisku razinu glutena. To mu daje brojne prednosti u odnosu na pšenično brašno. Budući da je gluten alergen, brašno od orada može se sigurno koristiti za kašice za bebe, malu djecu i ljude koji su alergični na gluten. Šanse za dobivanje alergijske reakcije od einorna vrlo su male.
Foto: VILI-Violeta Mateva
Tjestenina od ovog brašna također je pogodna za ljude koji slijede dijetu.
Brašno od orada često se koristi za izradu pizza. Poželjno je jer nema opasnosti da tijesto postane tvrdo ili žilavo.
Specifičnosti miješenja tijesta od oraha
Posebnosti zamijesiti tijesto od lijaka zbog malog sadržaja glutena u zrnu. Svi znaju da da bi se tijesto dobro umijesilo i diglo, sadržaj glutena mora biti veći.
Foto: Veselina Konstantinova
Kada mijesite tijesto s brašnom od oraha, trebali biste koristiti živi kvasac ili sodu bikarbonu. S ovom vrstom brašna upotreba kvasca ne daje dobre rezultate.
Specifična na zamijesiti tijesto od lijaka je da trebate povećati količinu vode. Za razliku od tijesta pomiješanog s pšeničnim brašnom, za brašno od einorna potrebno je više vode.
Brašno od orada također sporije upija vodu. Kada ostavite gotovo tijesto od orada da se digne, trebalo bi ga dobro navlažiti.
Ako se još niste pripremili nešto tijesta od oraha, svakako probajte. Nećete požaliti - korisnije je i prilično ukusno.
Preporučeni:
Kako Sami Napraviti Brašno Od Oraha
U današnje vrijeme, kada gotovo svaki proizvod sadrži štetne kemikalije i pesticide, einkorn je dobra prilika da se hranite zdravo i zdravo. U posljednja dva desetljeća gotovo su sve žitarice na tržištu genetski modificirane. Jedina iznimka je einkorn.
Prvi Nacionalni Festival Oraha Ove Subote
Kazanlačko selo Golyamo Dryanovo organizirat će 18. listopada Prvi nacionalni festival oraha. Na odmoru u selu održat će se velika izložba organskih proizvoda. Festival oraha organizira Društveni centar Zora - 1901., a praznik će počastiti gradonačelnik sela Kazanlak Petyo Apostolov, čija je ideja održati Festival oraha.
Talijanska Govedina - Specifičnosti I Zašto Je Tako Ukusna
Nesumnjivo je da je talijanska kuhinja jedna od najpoznatijih i najomiljenijih u svijetu. Talijanska su jela također vrlo ukusna, jednostavna za pripremu i sviđaju se širokom krugu ljudi. Također su vrlo zdravi jer čine poznatu mediteransku prehranu.
Specifičnosti I Proizvodnja Tamnog Piva
Pivo je pomalo gorko zadovoljstvo koje većina ljudi preferira kao piće zbog svog laganog okusa i malog postotka alkohola koji sadrži. Bilo da se preferira njegov svijetli ili tamni izgled, pivo je jedan od čestih pratitelja na našem stolu. Bugarska je zemlja s tradicijom u vinarstvu, ali pivo ima dugu povijest u našoj zemlji i njegov je položaj na tržištu i u srcima ljudi više nego stabilan - ne samo tijekom vrućih ljetnih dana, već i zimi.
Vrste Tijesta I Osnovne Tehnike Gnječenja
Tijesto je homogena smjesa brašna s malo vode. U ovu smjesu mogu se dodati pojačivači poput soli, šećera, kvasaca, jaja, mlijeka i mliječnih proizvoda, masti i drugih. Postoje različite vrste tijesta: kruh, na pari, uskršnji kolač, lisnato tijesto, maslac (lisnato tijesto), biskvit, mrvičasta (pjeskovita), žitarice (krumpir, kasava itd.
