2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Zdravo kuhanje je važno rješenje koje će spriječiti mnoge kronične bolesti i disfunkcije, kao i učiniti da se osjećate i izgledate najbolje. Ključevi zdravog kuhanja uključuju upotrebu svježih sastojaka i odabir pravih proporcija zdrave hrane poput voća i povrća.
1. Uključite voće u svoj jelovnik
Čak i sirovi - ukusni su. Mogu se dodati i raznim jelima i pićima. Koristite svježe, lokalno voće tipično za sezonu. Kuhanje s agrumima u proljeće, sezonsko voće - ljeti, a jabuke i bundeva u jesen. Izbjegavajte dodavanje šećera jelima od voća. Umjesto toga, odaberite zdrave načine za poboljšanje okusa voća u kuhanju. Na primjer - poslužite pečene jabuke sa smrznutim jogurtom, cimetom, orasima i sušenim borovnicama; ili dodajte balzamični ocat jagodama kako biste otkrili njihovu prirodnu slatkoću.
Ne zaboravite da možete konzervirati voćni sok ili napraviti suho voće. Voćni sok i suho voće, kada se koriste umjereno, zdrav su dodatak mnogim jelima. Pripremite jelo poput marokanske piletine sa suhim šljivama kako biste povećali sadržaj vlakana u jelu ili za preljev za salatu koristite svježe iscijeđeni sok od naranče.
Tijekom pečenja koristite masnoću od voća umjesto masti. Sok od jabuke izvrsna je zamjena za biljno ulje u receptima za muffine, kifle i kruh. Trebat ćete napraviti neko istraživanje kako biste izračunali koliko masti možete zamijeniti voćem u receptima, ali voće može dodati istu vlagu u obroke, a da vam prsti ne postanu masni, pa vrijedi.
2. Jedite i povrće
Jedna od najvažnijih vještina u arsenalu zdravog kuhara je sposobnost kuhanja povrća na ukusan način bez oduzimanja svih hranjivih sastojaka u procesu kuhanja.
Kupujte svježe povrće tipično za sezonu. Šparoge, špinat i kesteni najbolje su u proljeće. Mnogo povrća poput rajčice, bundeve i špinata dobro je ljeti. Korijenasto povrće poput žira ili bundeve dodaje toplinu bilo kojem jesenskom stolu. A ako živite u toploj klimi, možete istražiti mogućnosti obrađivanja vlastitih povrtnjaka kako biste dobili najbolji izbor prema vašem ukusu.
Odaberite zdrav način kuhanja pripremom povrća. Njihovo kuhanje s različitim vrstama masti dodaje puno dodatnih kalorija bez dodavanja hranjive vrijednosti. Pokušajte kuhati na pari ili peći s malo maslinovog ulja.
Iako previše masnoće nije korisno, dodavanje povrću malo biljnih masti poput maslinovog ulja (poput lisnatog povrća, brokule i prokulica) zapravo pomaže vašem tijelu da apsorbira više svojih hranjivih sastojaka.
Sjetite se smrzavanja kao opcije. Zamrzavanje povrća tijekom sezone i njegovo skladištenje za buduću upotrebu jednostavan je način da tijekom cijele godine dobijete miris berbe. Za brze obroke odaberite smrznuto prethodno nasjeckano povrće.
3. Odaberite sjemenke / orašaste plodove
Izbjegavajte rafinirane ugljikohidrate. Na primjer, odaberite bijeli kruh zamijeniti pšenicom ili raži. Kuhajte s cjelovitim žitaricama. Pokušajte nešto novo. Naučite kuhati s quinoom, einorn ili kus-kusom kako biste se mogli opustiti od riže i tjestenine.
4. Odaberite hranu bogatu proteinima u pravim omjerima
U mnogim domaćinstvima velik komad mesa ima tendenciju dominirati na tanjuru. Odabir zdravijeg proteina i zdrave veličine porcija omogućit će vam uživanje u proteinima.
Odaberite proteine s visokim udjelom omega-3 masnih kiselina. Hrana poput lososa i jaja obogaćenih omega-3 izvrsni su izvori omega-3 masnih kiselina. Te hranjive tvari promiču zdravu funkciju mozga, kao i kardiovaskularno zdravlje. Proteine koji su vam potrebni možete dobiti i jedući grah i tofu.
Pazite na veličinu porcije. Dobro je pravilo imati na umu da je količina proteina približno jednaka špilu karata. Obično komad mesa ili drugih bjelančevina ne smije biti veći ili deblji od vašeg dlana.
5. Uključite mliječne proizvode
Kalcij i vitamin D iz mliječnih proizvoda ključni su hranjivi sastojci, ali konzumacija mnogih mliječnih proizvoda daje nezdravu dozu masti. Naučite kuhati s nemasnim mliječnim proizvodima. U mnogim se receptima teško vrhnje ili punomasno mlijeko mogu zamijeniti nemasnim ili obranim mlijekom.
Kad se kuhate sa sirom, fokusirajte se na okus umjesto na količinu. Ako kupujete visokokvalitetni aromatizirani sir, možete upotrijebiti manje sira.
6. Potrošnja masti
Zdrave masti važne su i za naše zdravlje i za sitost. Kuhajte sa zdravim mastima umjereno. Odaberite ulja i masnu hranu koja sadrži malo zasićenih masti.
Maslinovo ulje i ulje repice najzdravija su ulja koja možete koristiti u kuhanju. Ostala ulja od orašastih plodova i sjemenki također donose zdrav izbor. Umjesto govedine kuhajte ribu poput lososa ili skuše. Avokado je također izvrstan izvor zdravih masti.
Izbjegavajte trans masti. Trans masti se nalaze u hrani koja je hidrogenirana kako bi mogla održavati stabilnost na sobnoj temperaturi. Te se masti smatraju lošima za vaše zdravlje i skrivene su na mjestima koja ne biste očekivali. Izbjegavajte konzumiranje margarina.
Imajte na umu da kvaliteta može smanjiti količinu. Ulaganje u izvrsno kuhano maslinovo ulje omogućuje vam da dodate više njegovog okusa hrani, čak i kada koristite manju količinu.
Preporučeni:
Zdravo Kuhanje Na Pari
Malo ljudi zna da zdrava prehrana ne ovisi samo o proizvodima, već i o načinu pripreme hrane. Prženo je štetno, a pečeno ponekad traje predugo. Tijekom toplinske obrade mnogi proizvodi gube svoje korisne osobine. Postoji li način za pripremu zdrave, ekonomične i praktične hrane?
Zdravo Kuhanje S Grahom
Cjelovite žitarice važan su dio zdrave prehrane. Zapravo se preporučuje da se prehrana temelji na cjelovitim žitaricama. Te žitarice sadrže vlakna, neprobavljivi dio biljaka koji pomažu hrani da se kreće kroz vaš probavni trakt. Vlakna mogu biti netopiva (miješaju se s tekućinom) i topljiva (gel kad se pomiješaju s tekućinom) i mogu smanjiti razinu kolesterola, kontrolirati šećer u krvi i pomoći u prevenciji mnogih karcinoma.
Zdravo Kuhanje U Keramičkim Posudama
Keramičke posude imaju sposobnost da ljude napune pozitivnom energijom prirode - suncem, zrakom, vodom i zemljom. Ljudi su se od davnina koristili keramičkim posuđem u kojem je hrana postala vrlo ukusna. Keramička posuđa vrlo su prikladna za kuhanje, a proizvodi pripremljeni u njima puno su zdraviji od onih pripremljenih u aluminiju ili drugim vrstama posuđa.
Zdravo Kuhanje U Glinenim Posudama
Kako bi iskoristili kulinarsku prednost kuhanja njihove hrane u tekućini koja joj daje novi, sočniji i bolji okus, naši su je stari preci pripremali u prikladnim posudama. Asimilacijom svojstava gline započela je masovna proizvodnja posuđa za kuhanje.
Vaša Prehrana! Pravila Kako Bi Bila Stvarno Učinkovita
Nećemo ulaziti u određene zdrave recepte, već razmišljamo o širokoj slici. Jedini stvarno učinkovit način mršavljenja je dobro promišljena prehrana . Poželjno je da ga pripremi iskusni nutricionist. Kad ste na dijeti , morate slijediti neka pravila:
