2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Cjelovite žitarice važan su dio zdrave prehrane. Zapravo se preporučuje da se prehrana temelji na cjelovitim žitaricama. Te žitarice sadrže vlakna, neprobavljivi dio biljaka koji pomažu hrani da se kreće kroz vaš probavni trakt.
Vlakna mogu biti netopiva (miješaju se s tekućinom) i topljiva (gel kad se pomiješaju s tekućinom) i mogu smanjiti razinu kolesterola, kontrolirati šećer u krvi i pomoći u prevenciji mnogih karcinoma. Dakle, što više hrane s puno vlakana pojedete, to bolje! Grah ima vitamine i minerale zajedno sa škrobom.
Kada su zrna izložena toplini i tekućini, membrana ili premaz zrna postaje porozan tako da voda može ući u zrno. Tada se membrana škrobnih granula unutar zrna uništava. Škrob voda apsorbira i stvara gel, pa zrna postaju mekša i ukusnija.
Bradavice također imaju proteine, ali uglavnom nepotpune - tj. nemaju sve molekule aminokiselina koje čovjek treba koristiti u svom tijelu. Kombiniranje žitarica može pružiti izvrsne proteine - mnogi vegetarijanski recepti uključuju različita zrna i grah, ili tjestenina, i grah, ili maslac od kikirikija na pšeničnom kruhu. Kvinoja je jedino zrno koje je cjeloviti protein. Riža je također zrno, iako malo ljudi razmišlja o tome.
Za pripremu graha pravilno ih prvo isperite, a zatim slijedite upute na pakiranju. Općenito, upotrijebite dvostruko više tekućine od njih. Pustite da zavrije, a zatim dobro pokrijte posudu, smanjite vatru i pirjajte dok grah ne omekša i ne omekša.
Ispraznite vodu ako je potrebno, a zatim vratite grah na toplo i protresite nekoliko sekundi na laganoj vatri kako biste uklonili višak tekućine i promiješali grah. Napokon, poslužite ih po svom ukusu i uživajte u njihovim zdravstvenim blagodatima.
Mnogo je različitih vrste žitarica, ovdje ćete pronaći kratki popis nekih od njih:
Amarant
Amaranth je sjeme bez glutena. Vrlo je bogat željezom i vlaknima, a ima dvostruko više kalcija od mlijeka. Amarantino brašno koristi se u receptima bez glutena. Sjeme se može kuhati na pari i konzumirati kao i svaki drugi sličan proizvod.
Jedva
Ječam je jedno od najstarijih zrna poznatih čovjeku. Ječam od cjelovitog zrna također uključuje mekinje i treba mu više vremena za kuhanje. U juhe možete dodati ječam umjesto jufke, krčkajući vrijeme naznačeno na pakiranju.
Heljda
Heljda je sjeme, slično pšenici, ali ne i pšenici. To je sjeme cvijeta s tri kuta. Heljda se može kupiti i kao brašno i kao žito. Na pari je ili kuhano u tekućini da se jede poput zobenih pahuljica - bez obzira kako ih pripremali, i dalje je ukusno i izuzetno korisno.
Kukuruz
Kukuruz je zrno, iako ga mnogi ljudi smatraju povrćem. Vrlo je bogata vitaminom A i beta-karotenom. Najbolje je pripremiti što je prije moguće nakon berbe, jer se šećeri u zrnu počinju pretvarati u škrob odmah nakon berbe.
Zob
Zobene pahuljice vrlo su dobar izvor topivih vlakana koja dokazano snižavaju kolesterol u krvi. Možete ga pripremiti usoljenog s maslacem i sirom te pomiješanog s omiljenim voćem. Važno ga je konzumirati najmanje dva puta tjedno kako biste uživali u dobrom zdravlju.
Kvinoja
Kvinoja sadrži sve aminokiseline i proteine potrebne ljudskom tijelu. Uzgaja se tisućama godina, uglavnom u Peruu i Južnoj Americi. Kvinoja sadrži puno masnoća, pa je treba kupiti u malim količinama i čuvati u hermetički zatvorenoj posudi na hladnom i suhom mjestu.
Temeljito isperite kako biste uklonili ljepljivi premaz. Ova prevlaka ima gorku aromu saponina koji štite sjeme od pojesti ptica. Pripremite prema uputama na pakiranju.
Preporučeni:
Pravila Za Stvarno Zdravo Kuhanje
Zdravo kuhanje je važno rješenje koje će spriječiti mnoge kronične bolesti i disfunkcije, kao i učiniti da se osjećate i izgledate najbolje. Ključevi zdravog kuhanja uključuju upotrebu svježih sastojaka i odabir pravih proporcija zdrave hrane poput voća i povrća.
Iznenađenje! Dijeta S Grahom Topi Se Do 7 Kilograma Tjedno
Grah, koji se bez razloga ne smatra nacionalnim bugarskim jelom, pravi je dar prirode. O njenim blagodatima mnogo je napisano, ali prema nedavnim studijama može nas čak zaštititi od raka. Studije na životinjama pokazale su da česta konzumacija graha može smanjiti rizik od raka želuca ili debelog crijeva za čak 30 posto.
Zdravo Kuhanje Na Pari
Malo ljudi zna da zdrava prehrana ne ovisi samo o proizvodima, već i o načinu pripreme hrane. Prženo je štetno, a pečeno ponekad traje predugo. Tijekom toplinske obrade mnogi proizvodi gube svoje korisne osobine. Postoji li način za pripremu zdrave, ekonomične i praktične hrane?
Zdravo Kuhanje U Keramičkim Posudama
Keramičke posude imaju sposobnost da ljude napune pozitivnom energijom prirode - suncem, zrakom, vodom i zemljom. Ljudi su se od davnina koristili keramičkim posuđem u kojem je hrana postala vrlo ukusna. Keramička posuđa vrlo su prikladna za kuhanje, a proizvodi pripremljeni u njima puno su zdraviji od onih pripremljenih u aluminiju ili drugim vrstama posuđa.
Zdravo Kuhanje U Glinenim Posudama
Kako bi iskoristili kulinarsku prednost kuhanja njihove hrane u tekućini koja joj daje novi, sočniji i bolji okus, naši su je stari preci pripremali u prikladnim posudama. Asimilacijom svojstava gline započela je masovna proizvodnja posuđa za kuhanje.
