2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Nema kuhinjskog ormarića koji nema paket nepojedenih keksa, starih orašastih plodova ili ostataka boce biljnog ulja. Ako je tako, možete biti sigurni da ste utočište za opasnu užeglu hranu.
Što učiniti s užeglim proizvodima? Odgovor je samo jedan - baciti ih. Što se događa kada masti oksidiraju, već dugo predstavlja izazov za domaće kuhare, ali zdravstveni problemi koje možemo dobiti prilikom njihove upotrebe daleko su od beznačajnih.
Pa što nije u redu s jedenjem užegle hrane?
Postoje barem dva razloga zašto ga ne bismo trebali konzumirati. Jedno je da gube vitamine, a drugo je da također mogu razviti potencijalno otrovne tvari povezane sa starenjem, neurološkim bolestima, bolestima srca i rakom.
"Oni su kancerogeni, proupalni i vrlo otrovni", kažu stručnjaci. Ali oni su također rašireni u prehrambenom lancu. To je zato što su u posljednjih 10 godina transmasti u većini proizvoda zamijenjene polinezasićenim mastima. Trans masti su vrlo stabilne i manje su sklone užeganju, što znači da smo krenuli prema užeglosti. Isto vrijedi i za visoko rafinirana bijela brašna.
No kada su ta brašna i masti zamijenjena integralnim brašnom i žitaricama te polinezasićenim masnim kiselinama, poput kukuruznog ulja i soje, njihova stabilnost izdržljivosti se srušila. Zbog te činjenice mnogi su proizvođači morali promijeniti datum isteka hrane i početi dodavati više umjetnih konzervansa u svoje proizvode.
Zapravo, dok ljudi slijede preporuke za zamjenu zasićenih i transmasnih masti polinezasićenim (biljnim) i mononezasićenim (maslinovo, ulje repice i kikirikija) masnoćama, oni ne shvaćaju da ove zdrave masti ne traju toliko dugo.
Ispada da bi ljudi ne preispitujući svoje zdravstvene beneficije trebali biti oprezni oko upotrebe polinezasićenih masnih kiselina, poput skladištenja proizvoda koji ih sadrže na hladnom i tamnom mjestu ili jednostavno kopanja manjih dijelova kako bi ih mogli konzumirati. brže.
Zrak, svjetlost i toplina dovode do brze oksidacije, pa je obično loša ideja, na primjer, kupiti biljno ulje u prozirnoj boci i staviti ga na pult u toplu kuhinju na nekoliko mjeseci.
Egzotična ulja (makadamija, orasi, sjemenke sezama, riba, laneno sjeme itd.), Orašasti plodovi i brašno od cjelovitih žitarica također su među glavnim kandidatima za brzo užegalost i sve ih treba čuvati u hladnjaku ili zamrzivaču.
Ako u kuhinji i dalje imate užegli proizvod, najbolje što možete učiniti je baciti ga jer zaista može štetiti vašem zdravlju.
Preporučeni:
Što Moramo Znati O Dijetalnim Proizvodima
Svaka je trgovina puna proizvoda koji mame potrošače etiketama poput prehrambenih, niskokaloričnih, laganih, nemasnih, nemasnih, bez šećera ili nula kalorija … Svi oni obećavaju izvrstan ukus i blagotvorne učinke na tijelo. Nažalost, iza primamljivog pakiranja navodno se nalaze dijetetski proizvodi s nizom negativnih učinaka na vaše tijelo.
Što Učiniti S Obranim Mlijekom
Kada kupujete svježe mlijeko iz trgovine, ono je prošlo složen postupak obrade. Nakon mehaničkog pročišćavanja, pasterizira se na 98 Celzijevih stupnjeva, pri čemu rezidualna mikroflora umire. Stoga kupljeno mlijeko ima duži vijek trajanja od mlijeka proizvedenog i čuvanog kod kuće.
Ovdje Su Otrovi Kojima Slikaju Mandarine! Pogledajte što Učiniti
Mandarine obojane sintetičkom bojom ponovno su se pojavile na našim tržištima, najavila je profesorica Donka Baikova bugarskoj nacionalnoj televiziji. Savjetuje da voće temeljito operete prije jela, po mogućnosti četkom i sapunom. Profesorica Baykova tvrdi da mandarinske boje mogu kod djece izazvati alergije.
Što Učiniti Sa Starim Proizvodima
Kad u hladnjaku ostanu proizvodi, prvo što trebate provjeriti jesu li jestivi. Mikroorganizmi koji su opasni po zdravlje usporavaju svoj razvoj u hladnjaku, ali ne zadugo. Očiti su znakovi da hrana nije pogodna za konzumaciju, poput plijesni.
Što Je U Mesu I Mliječnim Proizvodima
Postoji određena količina transmasti u mliječnim proizvodima i lokalnim proizvodima koji se nude u trgovinama u našoj zemlji. Nije velik i uglavnom je povezan s kemijskim postupkom hidrogeniranja ili hidrogeniranja, tijekom kojeg se biljne masti pretvaraju u polučvrsta ulja.
