2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Postoji određena količina transmasti u mliječnim proizvodima i lokalnim proizvodima koji se nude u trgovinama u našoj zemlji. Nije velik i uglavnom je povezan s kemijskim postupkom hidrogeniranja ili hidrogeniranja, tijekom kojeg se biljne masti pretvaraju u polučvrsta ulja. Hidrogeniranje povećava trajnost masti i daje kremast izgled hrani.
Prema Europskoj agenciji za sigurnost hrane, transmasti su štetnije za srce od zasićenih masti. Oni ne samo da povećavaju takozvani loši kolesterol (LDL ili lipoprotein male gustoće), već i snižavaju razinu "dobrog" kolesterola (HDL ili lipoprotein visoke gustoće).
Gdje je najviše transmasnih?
Naći ćete ih najčešće u prerađenoj hrani, poput keksa, kolača, peciva, slatkiša, krekera, pita od mesa, kobasica, krekera, sladoleda i ostalih slastičarnica. Čak i neke čokolade sadrže trans masti. Teže su preplanuli i stoga se široko koriste u hidrogeniziranim uljima. Restorani brze hrane obično se prže s puno masnoće i zato pribjegavaju takvim uljima.
Zanimljiva je činjenica da ako više puta podgrijete ulje za prženje, korisne nezasićene masti u njemu pretvaraju se u transmasti. Zato ne štedite novo ulje za fritezu, jer ponovnim korištenjem istog ulja kradete svoje zdravlje.
Jesu li sigurni?
Opće je pravilo da transmasti u hrani ne smiju prelaziti 2% ukupnih kalorija koje jedemo. To znači oko 4,4 g dnevno za žene i 5,6 g za muškarce. Sve preko 0 g dnevno smatra se opasnim po zdravlje ili drugim riječima - trans masti nisu korisne ni u minimalnim količinama.
Samo 1 g dnevno može značajno povećati rizik od srčanih bolesti. Imajte na umu da 1 porcija pržene piletine sadrži 4 g trans masti, a gotova pita 1,3 g.
Saznajte gdje se nalaze trans masti
Procjenjuje se da više od polovice proizvoda na policama supermarketa vjerojatno sadrži transmasti. U Americi su od početka 2006. godine svi proizvođači pakirane hrane morali navesti količinu transmasnih kiselina.
U našoj zemlji takav zahtjev ne postoji i sukladno tome ne postoji način da se zna sadrži li određeni proizvod transmasti i koliko su grama. Statistike pokazuju da je polovica robe na izlozima prehrambenih proizvoda puna transmasti.
Sigurni pokazatelji za nesigurne sastojke na naljepnici proizvoda su: "hidrogenirano ulje" i "djelomično hidrogenirane biljne masti". Savjet je da takvu hranu ne kupujete. Da biste izbjegli jesti hranu bez masnoće, ne posjetite restorane brze hrane i jela koja se prže na puno ulja.
Preporučeni:
Što Moramo Znati O Dijetalnim Proizvodima
Svaka je trgovina puna proizvoda koji mame potrošače etiketama poput prehrambenih, niskokaloričnih, laganih, nemasnih, nemasnih, bez šećera ili nula kalorija … Svi oni obećavaju izvrstan ukus i blagotvorne učinke na tijelo. Nažalost, iza primamljivog pakiranja navodno se nalaze dijetetski proizvodi s nizom negativnih učinaka na vaše tijelo.
Što Učiniti Sa Starim Proizvodima
Kad u hladnjaku ostanu proizvodi, prvo što trebate provjeriti jesu li jestivi. Mikroorganizmi koji su opasni po zdravlje usporavaju svoj razvoj u hladnjaku, ali ne zadugo. Očiti su znakovi da hrana nije pogodna za konzumaciju, poput plijesni.
BFSA Ubija Ilegalne Trgovce Mlijekom I Mliječnim Proizvodima
Bugarska Agencija za sigurnost hrane pokreće pojačane inspekcije ilegalne trgovine mlijekom i mliječnim proizvodima. Specijalisti će putovati kroz Bugarsku kako bi otkrili gdje se nalaze neuređena mjesta na kojima se takva roba prodaje. Inspekcije za utvrđivanje ilegalne trgovine mlijekom i mliječnim proizvodima bit će dosljedne i dugotrajne, a rezultati će biti dostupni do kraja svakog tjedna, rekao je za zamjenik Focus radija izvršni direktor bugarske Agencije za sigurno
Lukava Domaćica: Super Zanimljive činjenice O Mliječnim Proizvodima
Evo nekoliko zanimljivih činjenica o našim omiljenim mliječnim proizvodima, mlijeku, maslacu i siru, s kojima ćete moći učinkovitije koristiti njihov ukus. Mlijeko Ako se gornji rub posude namaže s malo ulja prije nego što mlijeko zakuha, neće zakipjeti.
Zanimljivosti O Mlijeku, Maslacu I Mliječnim Proizvodima
Teško da postoji osoba na svijetu koja ne voli jedan od mnogih mliječnih proizvoda poput sira, žutog sira, maslaca, vrhnja i još mnogo toga. Mlijeko je s druge strane prvi prijatelj kave, čaja i svih vrsta mliječnih napitaka. I premda je u današnje vrijeme teško dobiti pravo mlijeko, bilo svježe ili kiselo, njegova popularnost, kao ni mliječnih proizvoda, nije umanjena.
