2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Što su zapravo šparoge? Neki vjeruju da su jestivi, ali po drugima to nije samo izvrsna delicija, već lijek i izuzetno lijep cvijet.
Najdrevniji recept za izradu šparoga, koji je do nas došao u pisanom obliku, jest onaj iz Katonove knjige "De Re Coquinaria", napisane u trećem stoljeću pr.
Postoje slike šparoga na sarkofazima faraona. Egipatski iscjelitelji njezine klice smatraju ljekovitim. Dali su im božansku moć i njegova svojstva povezali s nastavkom ljudske rase.
U drevnoj Europi šparoge su napale Grčku, gdje su se uglavnom koristile kao lijek. Kult božice ljepote i ljubavi Afrodite proširio se i na šparoge, koje su postale poznate kao moćan afrodizijak.
Vijenci od šparoga ukrašavali su glave mladenca, a njihov je vjenčani krevet bio posut lišćem s biljke. Sama konstrukcija stabljike šparoga sugerirala je falične misli, pa su ih svi muškarci konzumirali u velikim količinama.
Dok su se Grci prepustili šparogama i ljubavi, sočno povrće Rimljani nisu primijetili. Ove krhke stabljike, prema stanovnicima Rimskog carstva, muškarce nisu samo nabijale ljubavnom snagom, već su ih i štitile od neželjenih trudnoća.
Rimljani su masovno počeli kupovati šparoge kako bi zaštitili svoje ljubavnike da ne zatrudne, ali carski je dekret zabranio prodaju ukusnog povrća upravo iz tog razloga.
Rimskoj vojsci trebale su svježe snage i nisu se mogle pojaviti ako bi se sve žene zaštitile šparogama.
Kada kupujete šparoge, obratite pažnju na stabljiku, trebala bi biti savitljiva, a ako je pritisnete noktom, trebala bi se zdrobiti. Ako ne možete pronaći hrskave stabljike, stavite buket šparoga na neko vrijeme u hladnu vodu da bude svježiji.
Nikad ne kupujte šparoge uvelih glava, one moraju hrabro stršiti. Najteži je dio, međutim, u preradi šparoga. Svaka stabljika mora biti slomljena u korijenu. Izrežite sve pahuljice i ogulite gornji sloj šparoga.
Potreban vam je uski visoki lonac kako bi se dno šparoga moglo kuhati, a vrh šparoga ostati blago sirov. Šparoge bi trebale biti hrskave među zubima, a ne poput kuhanog užeta.
Šparoge postaju vrlo ukusne ako se šparoge, već kuhane nekoliko minuta, zamotaju u trojke u komad slanine ili šunke, fiksiraju čačkalicom i stave u prethodno poprženi češnjak ili luk s maslacem. Pokrijte poklopcem i nakon što meso omekša poslužite posuto žutim sirom ili parmezanom.
Preporučeni:
Šparoge Su Bogate Antioksidansima I Jačaju Kosti
C šparoga mogu se pripremiti mnoga i raznovrsna jela. Povrće ćete sigurno početi uključivati u svoj jelovnik kad shvatite koliko je dobro za vaše zdravlje. Za razliku od većine povrća, šparoge imaju duži rok trajanja. Ne počinju venuti čim su otkinute.
Govedina Ide Uz šparoge, Svinjetina - Uz Ananas
Ako poslužite jednostavni svinjski odrezak s izvrsnim grančicama šparoge i goveđi odrezak s rižom i ananasom, vaš će ručak biti totalni neuspjeh, kažu gurmanski stručnjaci iz Francuske. Po njima se svaka vrsta mesa kombinira s određenim ukrasima koji ne potiskuju, već upravo suprotno - ističu njegov bogati okus i aromu.
Puna Medames - Omiljeno Jelo Faraona
Od davnina u Egiptu i u nekim drugim arapskim zemljama za doručak radije jesti nešto čvrsto i zasitno, a ovo je nacionalno jelo Full Medames. Priprema se od nekoliko vrsta mahunarki, kuhanih na laganoj vatri i začinjenih češnjakom, limunovim sokom i maslinovim uljem, često ukrašavanih kuhanim jajima, umakom od rajčice i lukom.
Crveni Eliksir Faraona
Vjerojatno ste čuli da je medicina Drevnog Egipta bila jedna od najrazvijenijih za svoje vrijeme i kad ste prestali gledati naslov koji se odnosi na neke eliksir za faraone , vjerojatno možete zamisliti da je ušao u tajni recept u drevnim epruvetama i tikvicama i služio samo drevnim egipatskim vladarima.
U Izraelu Se Pivo Kuhalo S Kvascem Iz Doba Faraona
Pitanje kakva je bila hrana i piće ljudi u antici vrlo je znatiželjno. Odgovor daju arheološka iskopavanja, kao i drevni tekstovi. Ispada da je pivo bilo jedno od prvih alkoholnih pića koje je čovjek proizveo. Jantarna tekućina bila je dobro poznata u starom Egiptu.
