2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Od davnina u Egiptu i u nekim drugim arapskim zemljama za doručak radije jesti nešto čvrsto i zasitno, a ovo je nacionalno jelo Full Medames. Priprema se od nekoliko vrsta mahunarki, kuhanih na laganoj vatri i začinjenih češnjakom, limunovim sokom i maslinovim uljem, često ukrašavanih kuhanim jajima, umakom od rajčice i lukom.
Zbog velike količine bjelančevina u grahu, smatra se teško probavljivim. Zbog toga ga jedu za doručak, a u ekstremnim slučajevima i za ručak. Postoji čak i sirijska izreka da je Full doručak za princa, ručak za siromaha i večera za magarca.
Legenda kaže da je u srednjem vijeku Kairo kuhao Ful u blizini gradskih kupališta, gdje su se tijekom dana grijali ogromni kotlovi s vodom. Drva je bilo malo, pa je čak i otpad gorio. Navečer, kad su posjetitelji kupališta otišli, a vatra nastavila tinjati, iskoristili su svoju dragocjenu toplinu za kuhanje svog omiljenog doručka: kotlove su napunili grahom i ostavili da vrije cijelu noć. Ujutro su iz cijelog Kaira pristizali izaslanici iz bogatih domova kako bi uzeli kuhani Full.
Jelo je bilo toliko štovano da faraoni bez njega nisu otišli u zagrobni život - pokopali su ih solidnim količinama malih zrna suhog graha, koje je bilo poznato kao Fl Hamam, kao i većim - Full rum.
Zanimljivo je da se čak spominju u Bibliji i nekim hetitskim tekstovima. Također je poznato da je faraon Ramzes III ponudio bogu Nila nekoliko tisuća vrčeva graha fave.
Sastojci za jelo:
- 500 g smeđeg zrelog graha
- 1/2 žličice. Crvena leća
- 1/2 žličice. nasjeckane rajčice
- 3-4 češnja češnjaka
- 3 mala luka
- 1 žličica timijan
- 1 limun
- sol po ukusu
- 3 žlice. maslac
- 1/2 žličice. nasjeckani peršin
- 1 ljuta zelena paprika
- 6 kuhanih jaja
Način pripreme:
Foto: ANONYM
Namočite grah 12 sati u oko 6 žličica. voda. Ulijte ga, ulijte novi i pustite da zavrije. Smanjite vatru i kuhajte 1 sat.
Izlijte vodu. U veliku šerpu stavite grah, leću, rajčicu, češnjak, nasjeckani luk i timijan.
Ulijte toliko vode da bude 5 cm iznad proizvoda. Pustite da zavrije, smanjite vatru, poklopite i kuhajte do kraja, povremeno stružući pjenu.
Ocijedite vodu i sitno nasjeckajte proizvode, dodajte limunov sok i sol. Promiješati.
Ulijte u tanjur, prelijte rastopljenim maslacem i ukrasite peršinom, nasjeckanom paprikom, kriškama limuna i kuhanim jajima.
Preporučeni:
Crvena Riža Puna Je Antioksidansa! Trajno će Zadovoljiti Vaš Apetit
Crvena riža je vrsta nepolirane riže koja ima veću hranjivu vrijednost od bijele. Vrijeme kuhanja relativno je duže od bijele riže, ali je ugodnijeg okusa. Bogat je vlaknima, vitaminom B1 i B2, željezom i kalcijem. Zbog većeg hranjivog sadržaja i zdravstvenih blagodati crvene riže, preporučuje se osobama sa srčanim problemima i dijabetičarima.
Šparoge Su Bile Miljenici Faraona
Što su zapravo šparoge? Neki vjeruju da su jestivi, ali po drugima to nije samo izvrsna delicija, već lijek i izuzetno lijep cvijet. Najdrevniji recept za izradu šparoga, koji je do nas došao u pisanom obliku, jest onaj iz Katonove knjige "
Sad Je Boza Puna E-ova
Moderna boza nije ono što je bila. U prošlosti boza prošao dugo razdoblje vrenja, dok se danas učinak postiže kemijskom reakcijom. Pun je aditiva, E-a i kemikalija, od kojih su neki opasni po zdravlje. Trebalo je samo 40 godina da moderna industrija apsorbira proizvodnju boze.
Crveni Eliksir Faraona
Vjerojatno ste čuli da je medicina Drevnog Egipta bila jedna od najrazvijenijih za svoje vrijeme i kad ste prestali gledati naslov koji se odnosi na neke eliksir za faraone , vjerojatno možete zamisliti da je ušao u tajni recept u drevnim epruvetama i tikvicama i služio samo drevnim egipatskim vladarima.
U Izraelu Se Pivo Kuhalo S Kvascem Iz Doba Faraona
Pitanje kakva je bila hrana i piće ljudi u antici vrlo je znatiželjno. Odgovor daju arheološka iskopavanja, kao i drevni tekstovi. Ispada da je pivo bilo jedno od prvih alkoholnih pića koje je čovjek proizveo. Jantarna tekućina bila je dobro poznata u starom Egiptu.
