2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 10:22
Rijetki su čuli da riječ predjelo dolazi iz libanonske kuhinje, gdje može poslužiti ne samo kao predjelo već i kao glavno jelo. Važno je da se priprema prema starim arapskim tradicijama prema kojima se i danas u jednom jelu nastavlja miješati velika raznolikost začina.
Među najčešća libanska predjela spada tzv. Kafta, koje je toplo predjelo od mljevenog mesa kuhano u pećnici. Prije nego što shvatimo kako se priprema Kafta, moramo spomenuti da je ras el hanut neizbježan. Ovo je gotova mješavina začina, uključujući kurkumu, cimet, crni papar, klinčiće, kardamom, muškatni oraščić i još mnogo toga.
Budući da je teško pronaći ovu tipično arapsku smjesu u trgovinama, možete je sami pripremiti dodavanjem prstohvata gore navedenih začina. Mljeveno meso može biti janjetina ili govedina, ali ni u kom slučaju svinjsko meso.
To je slučaj, barem prema svim arapskim receptima za Kaftu, a razlog je taj što je poslanik Muhammed zabranio konzumaciju svinjskog mesa. Također, u pripremi Kafte možda neće biti prisutni krumpir, rajčica i kredni orašasti plodovi, ali najvažnije je ispravno začiniti ras el lješnjakom. I evo recepta za Kaftu:
Kafta (mljeveno meso pečeno u pećnici, služilo se kao predjelo u arapskim zemljama, a posebno u Libanonu)
Potrebni proizvodi: 750 g mljevene janjetine, 200 g paste od rajčice, 2 krumpira, 2 luka, 4 rajčice, 1 limun, 1 žlica maslaca, 70 g pinjola, nekoliko grančica svježeg peršina i svježeg korijandera, 2 žlice ras el oraha, 5 žlica masline ulje, sol i papar po ukusu.
Način pripreme: Pomiješajte mljeveno meso u posudi s sitno nasjeckanim lukom, korijanderom i peršinom te začinite s 2 žlice maslinovog ulja, solju po ukusu i ras el orahom. Izmiješajte vrlo dobro i ostavite da odstoji najmanje 30 minuta da upije sve začine.
Tava u kojoj ćete peći mljeveno meso podmazana je maslacem i u nju se ulijeva mljeveno meso. Pecite u zagrijanoj pećnici od 200 stupnjeva 20 minuta.
Posebno pripremite umak od pirea od rajčice, limunov sok, 3 žlice maslinovog ulja, sol i papar po ukusu. Ostavite da se dinsta na ploči 10 minuta uz neprestano miješanje.
Ogulite krumpir, narežite na kriške i pržite na masti. Posložite na pečeno mljeveno meso, a na njih stavite narezanu rajčicu, sve prelijte umakom od rajčice, pospite orasima i pecite još 15 minuta u zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva. Ovako pripremljena kafta spremna je za posluživanje.
Pokušajte više: brzi kofta kebab, kofta tajine, arapski ćevap, istočno predjelo, humus s patlidžanima.
Preporučeni:
Kako Napraviti Mirror Glaze (GALERIJA)
Vjerojatno ste se više puta divili raskošnim kolačima koji izgledaju poput umjetničkog djela. U tako fine kreacije pretvorene su isprobanim lukavim tehnikama majstora slastičara. Zrcalna glazura izrađen je na bazi čokolade, kakaa i vrhnja s dodatkom želatine ili pektina, koji u svom gotovom obliku ima stvarno sjajnu, zrcalnu površinu.
Kako Napraviti Ukusne Kroasane
Topli kroasi s nježnom korom s nadjevom od čokolade, vrhnja ili sira simbol su francuske kuhinje. Mnoge domaćice traže pravi recept za izradu kroasana, jer su domaća peciva ukusnija, a i najdraže iznenade novim ukusnim desertom. Pokušajmo shvatiti kako francuski slastičari rade bečke kifle, koja je njihova tajna?
Kako Napraviti Savršene Kroasane?
Diversificirajte svoje kroasane dodavanjem različitih okusa i punjenja. Čokolada - stavite čokoladu na podnožje svakog trokuta tijesta i oblikujte kroasane. Bademi - stavite komad bademovog marcipana u podnožje trokuta od tijesta i zarolajte i oblikujte kroasane.
Na Dan Breskve: Pogledajte Kako Napraviti Neodoljivu Tortu
Pita od breskve jedan je od najatraktivnijih ljetnih slatkiša koje možete pripremiti. Imam nekoliko slastica koje mogu nadmašiti okus ove nevjerojatne torte. Pita od breskve ima apetitno tijesto i kremastu jezgru koja se topi u ustima.
Kako Napraviti Tortu Na Podovima Kako Se Ne Bi Raspao
Dekor stola definitivno je torta. Višespratnice i izgledaju poput kraljice praznika, bilo da se radi o torti za vjenčanje, rođendan, godišnjicu ili neki drugi omiljeni dan. Čak i najistaknutiji slastičari na svijetu vjeruju da je takav kolač vrhunac kulinarske umjetnosti.