2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Područje Rodopa poznato je po očuvanoj tradiciji i nepatvorenom planinskom duhu. Jedno je od rijetkih mjesta u Bugarskoj gdje se zaista možete vratiti u prošlost i probati neodoljiva jela koja su naše bake i prabake pripremale prema sačuvanim drevnim receptima. Evo nekoliko najpopularnijih rodopskih specijaliteta koje možete pripremiti sami:
Smiljanski grah
Potrebni proizvodi: 1/2 kg graha Smilyan, 1 luk, 1 mrkva, 3 rajčice narezane na kockice, 3 žlice brašna, 1 sušena crvena paprika, 2 žlice crvene paprike, 3 žlice maslaca, okus soli, nekoliko grančica svježeg peršina i svježe metvice.
Način pripreme: Prethodno namočeni grah opere se i stavi na štednjak da prokuha. Nakon što odbacite prve dvije vode, pričekajte da omekša i dodajte sitno nasjeckani luk, mrkvu i papriku. Napravite nadjev od maslaca, brašna i crvene paprike i kad su svi proizvodi gotovi, ulijte ih u grah i dodajte rajčicu i sve ostale začine. Pričekajte još 5-10 minuta i grah je spreman za posluživanje.
Kachamak
Potrebni proizvodi: 250 g kukuruznog brašna, 1 žličica soli, 150 g maslaca, 250 g sira.
Način pripreme: Stavite sol u 3/4 litre vode i pričekajte da voda zavrije. Odjednom se u nju ulije brašno i uz pomoć drvenog štapa ili valjka napravi se rupa u sredini rezultirajuće hrpe.
Nakon otprilike 7 minuta počnite miješati brašno štapićem s jedne strane dok ne dobijete tijesto. Dodaje se zagrijani maslac i usitnjeni sir. Ponovno promiješajte i tako dobivena kaša spremna je za posluživanje.
Juha od ovčetine
Potrebni proizvodi: 500 g ovčjih rebara, 1 češanj češnjaka, 3 žlice octa, 1 zgnječena sušena paprika, 3 jaja, sol i papar po ukusu.
Način pripreme: Ovčetina se stavi kuhati i nakon što omekša, izvadi se iz vode, izreže i vrati u juhu, te joj se doda suha paprika. Za to vrijeme češnjak se zgnječi i kad su proizvodi od juhe gotovi, dodaje im se zajedno s octom i soli. Na kraju se od jaja napravi smjesa, začini crnim paprom i ulije u juhu.
Preporučeni:
Brzi Specijaliteti S Mljevenim Mesom
S mljevenim mesom možete pripremiti ukusne specijalitete koji su vrlo brzi i neće vam oduzeti dragocjeno vrijeme koje možete posvetiti svojim voljenima ili sebi. Lijeni sarmi lako se pripremaju i vrlo su ukusni. Potrebni proizvodi:
Popularni Specijaliteti Izraelske Kuhinje
Izrael je egzotična zemlja. Za nas je to u većini aspekata neobično i neobično. Istodobno, Izrael je na svoj način super logičan i uredan. A to se odnosi na sve - kulturu, tradiciju, običaje, pa čak i na kuhinju. Izrael je mediteranska zemlja.
Aromatični Specijaliteti S Kaduljom
Kulinarska uporaba kadulje ili kadulje jamči vašim jelima nevjerojatnu aromu, svježinu i obogaćivanje hranjivim sastojcima. Nudimo vam dva recepta s kaduljom - oba su jela mesna i postaju vrlo sočna i ukusna. Da biste prvi napravili, trebaju vam sljedeći proizvodi:
Najpopularniji Specijaliteti Francuske Kuhinje
Francuska kuhinja je poznata po svojoj reputaciji najbolje na svijetu. Izuzetno se često koristi riba i plodovi mora, govedina, janjetina, perad, zec. Svinjetina ne uživa puno poštovanja. Francuzi puževe i žablje krake definiraju kao profinjenu deliciju.
Popularni Rodopski Specijaliteti
Rodopska kuhinja je poznat kao jedna od najukusnijih kuhinja na Balkanskom poluotoku. Inspiriran prirodom i kulinarskim vještinama čitavih generacija, odlikuje se očuvanim tradicijama i običajima tipičnim za rodopski kraj. Evo nekih od najpoznatijih Rodopski recepti koji će vas osvojiti jednostavnošću i vrhunskim okusom.
