2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Zamijesiti uskrsne kolače uopće nije teško, samo morate slijediti neke tehnike. Prvo, ako imate priliku, kupite domaće proizvode, posebno jaja i mlijeko. Najvažniji su za okus i kvalitetu vašeg uskršnjeg kolača.
Ostavite brašno, jaja i šećer od večeri na sobnoj temperaturi. Ujutro samo zagrijte mlijeko, ali ne vruće, već malo toplo. Nemojte dodavati puno šećera, možete koristiti dio šećera i zaslađivača, pa uskrsni kolači jako dobro fermentiraju i tvore niti. Možete koristiti tri vrste masti (jednake količine - maslac, ulje i mast), kao i primjerice uskršnji kolač samo s maslacem ili samo s uljem.
Istući jaja šećerom dobro je žicom dok se šećer potpuno ne otopi, a zatim dodajte mlijeko, esencije i naribanu koricu limuna ili naranče. Svakako prosijte brašno i započnite mijesiti velikom žlicom, dodajući masnu žlicu po žlicu.
Foto: Vanya Georgieva
Dakle, tijesto upija samo mast i upija je, ne brinite ako vam se čini kao gusta kaša od kolača. Postupno dodajte brašno i mast, podmažite ploču za kuhanje, umijesite i razvucite u dugi i veliki fitilj.
Uvrtiš fitilj i ubaciš još ulja, sakupiš ga u kuglu i podmazanim rukama razvučeš na velikoj debeloj kori, na kojoj saviješ svaki kraj prema unutra, ispadne poput omotnice. Ponovno ga uvaljate u kuglu i ponovite ovaj postupak koliko god možete puta, jer ovisi o tome hoće li uskršnji kolač biti na nitima.
Tajna koja je najvažnija za ukusni mirisni uskršnji kolač je u gnječenju. Dok mijesite, razvlačite i uvijate tijesto, trebali biste vidjeti niti poput niti; ako se to dogodi dok to radite, vaš je uspjeh zajamčen.
Ako uskršnje kolače pletete u pletenice, također biste trebali znati da se fitilj također uvija u različitim smjerovima, kao i martenice. Važna tehnika kod pletenja kozunaka je da se plete vrlo labavo, a ne čvrsto, kozunak mora imati mjesta da se dobro digne i kad se peče ostaje u istom obliku u kojem je pripremljen.
Ne stavljajte puno tijesta u mali oblik, mora biti mjesta za dobro pečenje. Također, ne dopustite da se uskršnji kolači zapetljaju, morate ih gledati. Kad su spremni, premažite ih razrijeđenim žumanjkom sa svježim mlijekom i obilno pospite granuliranim šećerom ili narezanim bademima.
Kad pripremate uskrsnu roladu, nemojte stavljati tekući džem, već gust sa cijelim voćem ili džemom. Pečenje treba obavljati u zagrijanoj pećnici na 160-170 stupnjeva - ovisno o štednjaku.
Preporučeni:
Kako Jesti Za Vrijeme Uskrsnog Posta
Započeli su Uskrsni postovi koji su najduži postovi u godini. Završavaju 4. svibnja, a Uskrs pada sutradan. Prema medicini, dani posta zapravo su vrijeme fizičkog istovara, jer se u to vrijeme tijelo čisti od nakupljenih toksina. Ovo je zdravo za ljude, kao i težnja za mirnijim životom i postizanje harmonije u odnosima.
Kulinarske Tehnike Rezanja
Svakodnevno uživamo u jedinstveno pripremljenim jelima koja nisu samo nešto kuhano, već kulinarska remek-djela. Ali za pripremu ovih specijaliteta potrebno je ne samo ljubav i maštu, već i upoznavanje s posebnim kulinarskim vještinama i tehnikama rezanja.
Tehnike Rezanja Vrhova Kolača
Često se dogodi da domaćini imaju poteškoća s rezanjem već pečenih pladnjevi za torte . Obično močvaru pokušavaju rezati nožem, ali u većini slučajeva ona se pukne ili joj je jedan dio poderan. Horizontalno razdvajanje pladnja za torte omogućuje stvaranje sočnije i više torte postavljanjem kreme između pojedinih slojeva pladnja.
Simbolika Uskrsnog Stola
Blagdan Svjetloga uskrsnuća Kristova, poznat i kao Uskrs, glavni je događaj godine za pravoslavne kršćane širom svijeta. Riječ "Pasha" dolazi iz grčkog jezika i znači "izbavljenje". Na današnji dan slavimo oslobođenje po Isusu Kristu i dar koji smo dobili - život i vječno blaženstvo.
Jednofazna I Dvofazna Metoda Pri Gnječenju Tijesta S Kvascem
Širom svijeta proizvode se razni kruhovi i pita. Najčešće tijesto od kojeg se pripremaju je ovo sa kvasac za kruh . Najpopularniji obični kruh mijesi se samo od brašna, vode, kvasca i soli. A to je zato što niti jedno drugo sredstvo za dizanje tijesta ne može povećati volumen poput krušnog kvasca.
