2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Kao da smo zaboravili "jednostavna" bugarska jela koja su, međutim, jedinstveno ukusna i teško se mogu usporediti s bilo kojim drugim specijalitetima. Na primjer katmite su zaboravljeni i ako uopće pričamo o njima, obično se spomene kako su ukusni i pahuljasti sa sirom i džemom, ali ih je puno.
Ovdje nećemo pokvariti zadovoljstvo katmi razgovorom o težinama i vratiti se suštini. Možemo ih pripremiti na bilo koji način - recepti za katmi uključuju jogurt ili svježe mlijeko, kvasac ili sodu, jaja ili bez njih. Općenito, postoji mnogo recepata, ali možete ih napraviti na najjednostavniji način samo s vodom, brašnom i kvascem.
Zasad je dobro, ali vrijeme je da odlučite kako ih napraviti - u tavi ili dalje sač. Bez sumnje, katmi pripremljen na sachu ukusniji je od ostalih. Zapravo je ovo autentičan način da ih napravite. Sve se rjeđe pripremaju na ovaj način, ali samo na taj način postaju najukusniji, naime - gusti, pahuljasti i vrlo porozni.
Ponudit ćemo vam recept za katmi na sach, a prije toga moramo primijetiti što im je najvažnije. Katmi se mora ostaviti da se diže na vrućini ako ih planirate odmah kuhati. Primijetit ćete da smjesa postaje sve poroznija.
Gustoća same smjese trebala bi biti poput gustoće boze - ako je rjeđa dodajte brašno, ako je gusta - vodu ili mlijeko.
Za sam sach važno je naglasiti da ga prije nego što ga počnete izrađivati trebate lijepo ugrijati. Podmažite tanjur komadom slanine, maslaca ili ulja. Kad je vrećica dovoljno topla, stavite kutlaču sa smjesom - ne štedite smjesu, trebala bi postati pahuljasta.
U nekim dijelovima Bugarske vjeruju da su zaista majstorski izrađeni katmi mora imati mnogo rupa. Nakon što je jedna strana pečena, okrenite katmu i namažite već pripremljenu stranu komadom maslaca. Kad izvadite pečenu katmu, drugu stranu namažite uljem.
Ovo je općenito najosnovnije i najvažnije za pripremu ukusnih i mekanih katmi na sach. Evo obećanog recepta:
Katmi na sach
Potrebni proizvodi: 1 litra svježeg mlijeka, 1 kocka kvasca + 1 prstohvat šećera, 1 ½ - 2 žličice brašna (možda ćete ih trebati staviti više), 3 jaja + 1 žumanjak (po želji), 1 žličica soli, maslac
Način pripreme: Stavite kvasac u čašu s malo tople vode i prstohvatom šećera, pustite da se digne. U posudu izlomite tri jaja, dodajte mlijeko i promiješajte. Postepeno ulijte brašno dok ne postane gusta smjesa. Posolite i ponovno promiješajte, a zatim dodajte kvasac.
Smjesa je spremna za "odmor" - diže se za otprilike sat vremena. Sada dolazi pravi dio - dobro zagrijavate sacha. Na nekim područjima namažite saču žumanjkom, bez masnoće. Ploča se raširi prije svake katme. Ako vam se ne sviđa, podmažite ga s puno ulja i počnite ih peći. Zatim ih jedite sa slanim dodacima ili slatkišima - kako želite.
Preporučeni:
Kako Sami Pripremiti Brašno Od Slanutka?
Slanutak je izuzetno koristan. Obiluje proteinima i čini čuda za popravak stanica. Ogromne količine vitamina E i cinka u njemu poboljšavaju funkcije imunološkog sustava, a izoflavoni sadržani u brašnu štite tijelo od tumora. Slanutak je ukusan bogat izvor proteina, folne kiseline, željeza, bakra i cinka, što ga čini izuzetno preporučljivom hranom za trudnice i malu bebu.
Kako Pripremiti Najukusniji Umak
Jednostavno možete pripremiti najukusnije umake na svijetu, sve dok se pridržavate jednog pravila, kažu francuski kuhari. Tajna izrade umaka dugo se čuvala, ali sada je svima poznata. Da bi umak bio gust i homogen, bez grudica, svi sastojci moraju se miješati u određenom redoslijedu.
Kako Pravilno Pripremiti Heljdu?
Heljda, o kojoj se sve više govori u posljednjem desetljeću, nastavlja stjecati sve veću popularnost. U tome nema ništa čudno, jer je to prava bomba od neprocjenjivih sastojaka. Sadrži više bjelančevina nego meso i mesni proizvodi, mnogo vitamina i minerala, dok je izuzetno malo masnoća.
Kako Pravilno Pripremiti čaj
S početkom hladnih zimskih dana sve više posežemo za omiljenim pićem za zagrijavanje. Mnogo je pravila za pripremu čaja, ali ih često ignoriramo. Mnogi od nas vjeruju da čaj treba piti vruć. Međutim, to može uzrokovati opekline sluznice usta, grla, jednjaka i želuca.
Ukusne Slastice Na Sachu
Na sachu se ne pripremaju samo ukusna jela od povrća i mesa, već se mogu pripremiti i razni ukusni deserti. Ukusni se pripremaju na sachu katmi sa slatkim i slanim nadjevom. Potrebni proizvodi: 2 šalice brašna, 1 žlica ulja, 120 mililitara mlijeka, 1 žlica šećera, 3 jaja, pola litre svijetlog piva, 1 žličica soli.
