2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Francuska kuhinja oduvijek je bila poznata po svojim izvrsnim desertima. Njihovi su recepti uspješni u cijelom svijetu. Krema od jaja je najčešća krema i široko se koristi u pripremi kolača i kolača. Takozvana slastičarska krema koristi se, na primjer, u pripremi Napoleonove torte, za punjenje lijevka, krafni i slično.
Priprema ove slatkoće u kuhanju vrlo je jednostavan zadatak i ne zahtjeva puno truda. Međutim, ima ih suptilnosti u pripremi kreme od jaja.
Ponudit ćemo vam recept sa savjetima za priprema kreme od jaja:
Krema od jaja
mlijeko - 1 l
šećer - 300 g
jaja - 4 kom.
brašno - 120 g
kravlji maslac - 20 g
vanilin šećer - 10 g
Priprema: Prvo isperite lonac hladnom vodom. U to ulijte 1 litru svježeg mlijeka i dodajte 300 g šećera. Stavite tavu na štednjak na visoku temperaturu i miješajte dok se šećer ne otopi. Smanjite vatru na srednje i pustite da se mlijeko zagrije.
U zdjeli umutite 4 jaja vrlo dobro dok ne postanu glatka smjesa. Dodajte 120 g brašna, prethodno prosijanog, i miješajte mikserom (ne tucite, već miješajte) dok ne nastane homogena smjesa.
Dobivenu smjesu ulijte dvije mjerice vrućeg mlijeka sa šećerom i neprestano miješajte. Dodajte još dvije kutlače, promiješajte i vratite cijelu smjesu u tavu.
Stavite posudu na umjerenu vatru, neprestano miješajte žičanom miješalicom i kuhajte vrhnje dok se ne zgusne.
Po potrebi maknite vrhnje s vatre. Ako je tijekom kuhanja stvorio grudice, prođite vrhnje kroz sito. Dodajte 20 g maslaca u krema od jaja i miješajte dok se potpuno ne otopi i jako dobro upije od kreme.
Kremu ulijte u staklenu posudu i dodajte 10 g vanilin šećera, dobro promiješajte. Prema receptu za izradu kolača, kremu od jaja možete odmah sastaviti s vrhovima. Ali ako ga treba ohladiti, prekrijte kremu rastezljivim filmom, pokušavajući film dobro zalijepiti za kremu i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Krema od jaja spremna je za punjenje kolača i kolača, za punjenje raznih peciva i slastica, za izradu kreme od maslaca od jaja ili krema sa slastičarskom kremom.
Želimo vam uspjeh i ukusne slastice!
Preporučeni:
Ideje Za Domaću Kremu
Domaće kreme lagana su slastica koju možete koristiti ne samo za blagdane, već i u svakodnevnim obrocima kako biste dodali dašak blagdana na jelovnik. Krema od voćnih jaja je vrlo ukusna i lagana. Potrebni proizvodi: 6 žumanjaka, 100 grama šećera, 600 mililitara mlijeka, 20 grama želatine, 1 vanilija, 100 grama pasiranih jagoda - možda kompot, 600 mililitara kiselog vrhnja, jagode za ukras.
Kako Napraviti Savršenu Kremu Od Jaja
Krema od jaja neophodna je za izradu slastica s vrhnjem, a poznata je kao slastičarska krema ili slastičarska krema. Priprema se s dodatkom škroba ili brašna i idealan je za punjenje kolača. Ova krema može se aromatizirati vanilom, kavom, čokoladom, bademima, karamelom, rumom ili narančom.
Čime Zamijeniti Kremu
Ako se pitate čime zamijeniti vrhnje prilikom pripreme omiljene tjestenine, juha i peciva, onda je ovaj članak samo za vas i otvorit će nove kulinarske horizonte. Ako ste na prošloj tržnici zaboravili kupiti kremu ili iz ovog ili onog razloga ne želite kuhati s vrhnjem, ovdje ćemo vam dati nekoliko korisnih ideja onim što možete zamijeniti klasičnom životinjskom kremom.
Kako Napraviti Tortu Na Podovima Kako Se Ne Bi Raspao
Dekor stola definitivno je torta. Višespratnice i izgledaju poput kraljice praznika, bilo da se radi o torti za vjenčanje, rođendan, godišnjicu ili neki drugi omiljeni dan. Čak i najistaknutiji slastičari na svijetu vjeruju da je takav kolač vrhunac kulinarske umjetnosti.
Kako Zgusnuti Kremu Od Jaja
Krema od jaja vrlo je ukusna, koristi se i za izravnu konzumaciju i za izradu raznih vrsta slastica - koristi se za punjenje eklera, košarica s tjesteninom, a koristi se i za kolače. Da bi se krema dobro pripremila, mora se miješati ne metalnom žlicom, već drvenom žlicom koja kremu dobro struže s dna posude.
