2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Ako se pitate čime zamijeniti vrhnje prilikom pripreme omiljene tjestenine, juha i peciva, onda je ovaj članak samo za vas i otvorit će nove kulinarske horizonte.
Ako ste na prošloj tržnici zaboravili kupiti kremu ili iz ovog ili onog razloga ne želite kuhati s vrhnjem, ovdje ćemo vam dati nekoliko korisnih ideja onim što možete zamijeniti klasičnom životinjskom kremom.
Ako želite napraviti kremu za kolače i druge slastice, obično koristite vrhnje za šlag. Ovaj se proizvod u ovom slučaju može zamijeniti na dva načina.
Mlijeko i maslac umjesto vrhnja
Trebat će vam mlijeko s udjelom masti od 2,5-3,5% i maslac visoke kvalitete s udjelom masti od 82,5% u jednakim omjerima. Takva krema od mlaćenice je gusta i nježna. Okus se ne razlikuje od obične kreme. Ova alternativa kremi prikladna je za sendviče i punjenje slastica.
Maslac naribajte izravno u posudu s mlijekom. Možete ga samo narezati na komade. Smjesu stavite u vodenu kupelj i kuhajte uz miješanje dok se ulje potpuno ne otopi. Nikada nemojte kuhati tekućinu.
Smjesu ulijte u posudu miješalice s noževima i miješajte 3 minute. Možete koristiti i ručni blender, ali vjerojatno smjesa neće postići željenu konzistenciju. Mliječna krema mora biti homogena. Prebacite u posudu s poklopcem, pokrijte i ostavite u hladnjaku 8 sati.
Zatim tucite smjesu mikserom (poput obične kreme), počevši od male brzine. Kad se smjesa počne zgušnjavati, možete joj dodati šećer ili šećer u prahu. Glavna stvar je ne pretjerivati s bičevanjem domaće kreme, inače se može oljuštiti. Inače, ova je krema idealna za izradu sladoleda.
Šlag
Kiselo vrhnje može se tući na isti način kao i vrhnje od maslaca. Ali, prvo, morate se riješiti viška vlage u proizvodu.
Trebat će vam kiselo vrhnje sa sadržajem masti 20%. Od 500 g dobijete oko 300 g cijeđene kreme. Možete koristiti proizvod s udjelom masti od 15%, ali kiselo vrhnje bez prekomjerne vlage u ovom će slučaju biti manje.
Preklopite običnu gazu u 5-6 slojeva i njome prekrijte cjedilo. Stavite kiselo vrhnje tamo. Skupite kutove gaze i na vrhu zavežite kako biste oblikovali vrećicu. Objesite ga nad posudu u kojoj će se tekućina odvoditi. Ostavite 6-8 sati na sobnoj temperaturi. Ako je soba vrlo vruća, stavite sve u hladnjak.
Za to vrijeme kiselo vrhnje postat će gusto. Prebacite u čistu posudu i tucite mikserom, počevši od male brzine i postupno povećavajući. Pri tome dodajte šećer ili šećer u prahu. Za ugodnu aromu može se dodati vanilija.
Kako zamijeniti vrhnje u tjestenini
Za to je opet prikladno mlijeko pomiješano s maslacem. Načelo kuhanja je isto kao u gornjoj metodi. Jednostavno ne trebate umutiti ohlađenu domaću kremu.
Ako želite svoju kremu učiniti masnijom, promijenite udjele mlijeka i maslaca. Za vrhnje sa udjelom masti 20-25% udio će biti 1,5: 1 (na primjer 200 ml mlijeka i 130 g maslaca), a za udio masti 10-15% - 3,5: 1 (na primjer 200 ml mlijeko i 60 g maslaca).
Kako zamijeniti vrhnje u juhi
Gore navedeni recept za domaće mlijeko i maslac opet je koristan. Sadržaj masti odredite po svom ukusu. Možete koristiti i kiselo vrhnje. Ako je gusta, razrijedite vodom ili mlijekom po ukusu. Ali ne zaboravite da će kiselo vrhnje jelu dati karakterističnu kiselost.
Ako vam treba vrlo malo vrhnja, samo upotrijebite punomasno mlijeko. U juhu možete dodati i krem sir. Dobre opcije u ovom slučaju su ricotta, mascarpone, čak i obični krem sir će učiniti trik.
Ako tražite zamjena za vegansku kremu - Pokušajte s kokosovim vrhnjem ili samo s kokosovim mlijekom. Ako vrč kokosovog mlijeka dugo ostavite u ormariću, smjesa iznutra će se raslojiti i dobit ćete kokosovu kremu. Također se može slomiti radi bolje konzistencije.
Kako zamijeniti vrhnje u pečenim proizvodima
Ponekad se tijestu dodaje vrhnje. U ovom slučaju potrebno je uzeti u obzir kakvu konzistenciju treba imati gotovo tijesto. Ako je tekućina, možete koristiti mlaćenica umjesto vrhnja. Za gusto tijesto je bolji kefir ili jogurt.
Preporučeni:
Čime Zamijeniti Med
Prirodni med prava je riznica ugljikohidrata koje tijelo lako apsorbira, kao i vrijednih vitamina i minerala. Osim izvrsnog okusa, med ima i ljekovitu vrijednost, jer pomaže u liječenju mnogih bolesti. U nedostatku meda možete ga zamijeniti različitim vrstama drugih slatkih proizvoda, od kojih neki nemaju jednaku energetsku i ljekovitu vrijednost.
Čime Zamijeniti Rižu U Jelima?
Dakle, ne pitate se za što vam je trebao zamijeniti rižu u jelima s ostalim proizvodima ćemo precizirati da govorimo samo o bijeloj rafiniranoj riži. Za razliku od prirodne riže, ona je obrađena i ne sadrži apsolutno nikakva vlakna. Ali evo što možete učiniti zamijeniti rižu u vašim jelima :
Čime Zamijeniti Kravlje Mlijeko
Bez obzira koliko ste rastreseni, sigurno ste primijetili sve veće zamjene za kravlje mlijeko, odnosno biljno mlijeko, na policama trgovina. To su soja, riža, zob itd. Njihova je cijena veća jer je potražnja još uvijek relativno niska. I uglavnom su ta mlijeka visoko obrađena i puna šećera.
Čime Zamijeniti Ulje
Maslac je mliječni proizvod izrađen izravno od mlijeka ili od svježeg ili fermentiranog šlaga. Koristi se kao začin, za mazanje, za pečenje, pripremu umaka ili prženje. Ulje je proizvod koji se svakodnevno koristi u mnogim dijelovima svijeta.
Čime Zamijeniti Meso
Meso sadrži esencijalne aminokiseline i proteine, bez kojih ljudsko tijelo ne može funkcionirati dovoljno dobro. Uz to, meso sadrži mnoge vrijedne minerale, uključujući željezo, kao i mnoge vitamine. Prema riječima stručnjaka, meso mogu zamijeniti neki proizvodi koji sadrže vrijedne proteine i aminokiseline, kao i minerale i vitamine.
