2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 10:22
Slatki sirup koji je napravila baka, a koji pokušavamo piti bez vode ravno iz boce suženih očiju, a u kojem obično uživamo u zimskim danima, poznati je i slatki prizor kojeg se uvijek rado sjetimo.
Okus svježeg, voćnog napitka ostaje nezaboravan. Neki su autori, poput P. Doinova, nadahnuti i uključuju sirup u svoja djela: Kad ste sami više nego sunce, udvarajući se Europi i svoj svojoj svjetlosti, koja vidi čak i slijepe, tada tražite tamu crne kave preliven laganim sirupom - jagodom, vanilijom - i sakupljate svaku hladovinu u palači.
Evo nekoliko recepata za izuzetno mirisni, svježi i neodoljivo slatki sirup od raznog voća.
Sirup od jagoda
3 kg. jagode se operu, iscijede od viška vode i u staklenu posudu dodaju 2,5 kg šećera. Smjesa ostaje 1 dan. Sutradan se filtrira kroz sito, a zatim u gazi i prokuha s 1,5 litre vode. Prije skidanja s vatre, dodajte već jednu dobivenu sirupu jednu žličicu limontozua. Nakon što se sirup od jagoda ohladi, ulije se u staklene boce i sterilizira 10 minuta.
Sirup od marelice
Biramo 3 kg. zrele marelice. Čistimo ih i uklanjamo im kosti. Pospite ih s 3 kg. šećer. Ostavite smjesu da odstoji u prikladnoj posudi jedan dan, zajedno s lagano istucanim, 100 grama sirovih badema i 1 žličicom limuna. Sljedeći dan prolazimo smjesu kroz sito. Tako dobiveni sirup kuhajte dok se ne zgusne. Kad se ohladi, ulijte ga u staklene boce i sterilizirajte 10 minuta.
Kukuruzni sirup
Operemo 3 kg. kukurijeke, pustite da se osuše, a zatim ih zgnječite. Zatim ih stavimo na jedan dan da ostanu u zatvorenoj posudi na hladnom mjestu. Sutradan se kukuruz procijedi prvo kroz sito, a zatim kroz gazu. Dodajte 1,5 litre vode i 2 kg. šećer. Tako pripremljena smjesa spremna je za kuhanje. Kuhajte dok se ne zgusne, a na kraju dodajte 1 žličicu limontozu. Kad se ohladi, sirup prelijte u staklene boce i sterilizirajte 10 minuta.
Sirup od borovnica, kupina i malina
Biramo 1 kg. od tri vrste voća. Borovnice, kupine i maline dobro operite, zgnječite i ostavite da odstoje preko noći u poklopljenoj posudi. Sljedeći dan voće se procijedi kroz sito i gazu za finiju obradu. Smjesu prokuhajte zajedno s 3 kg. šećer i 2 litre vode. Kad se sirup ohladi, ulijte ga u prikladne staklene boce i sterilizirajte 10-15 minuta.
Sirup od višnje
Uzimamo 2 kg. višnje. Očistimo ih, operemo i lagano zgnječimo. Zajedno s kamenjem, oni ostaju da ostanu hladni jedan dan. Sljedeći dan procijedite kroz fino sito, a zatim kroz gazu. Možemo uliti malo vode dok ih procijedimo. Dodajte 1 litru vode i 1,75 kg. šećer. Tako dobiveni sirup kuha se dok se ne zgusne. Na kraju dodajte 1 žličicu. žlica limontozu. Kad se potpuno ohladi, sirup sipajte u staklene boce. Sterilizirajte ih 10 minuta.
Evo jednostavnog recepta kako koristiti ostatak naših trešanja:
1. Prvo isperite višnje i pričekajte da se osuše. Zatim ih stavite u posudu i ohladite. Odaberite one koji imaju zrelu, zasićenu boju i čiji je plod gust i svjež, ali ne baš čvrst. Bacite prezrele ili vrlo punjene višnje.
2. Uklonite peteljke i koštice trešanja. Napravite mali prorez s nožem u svakom voću i podijelite ga na pravilne, jednake polovice. Stavite ih u posudu, a zatim operite i ocijedite.
3. Pomiješajte vodu i bijeli šećer - za dvije šalice vode - jednu šalicu šećera, u dubokoj tavi ili u loncu. Zagrijte smjesu pećnice na srednje jakoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi. Zatim pustite da se smjesa ohladi.
4. Zatvorenu plastičnu posudu od 1 litre napunite višnjama bez koštica. Sirupa bi trebalo biti dovoljno, nakon što se prelije na voće, da ih pokrije. Ulijte ga. Ostavite razmak od oko pet centimetara između smeća i vrha posude.
5. Dobro zatvorite posudu. Protresite ga sa svih strana nekoliko puta kako biste oslobodili mjehuriće zraka unutar sirupa. Možete označiti što se nalazi u spremniku. Ovaj sirovi sirup od trešnje čuvajte s cijelim višnjama u najhladnijem dijelu zamrzivača.
6. Nakon odmrzavanja sirup možete pasirati u pire i jesti samo višnje. Možete ih dodavati raznim kolačima, što će dati nevjerojatan okus.
Preporučeni:
Voćni I Mliječni Napitci
Voćni i mliječni kokteli pripremaju se na bazi svježeg ili jogurta, s dodatkom vrhnja, krem sladoleda i raznih vrsta voća. Za pripremu voćnih i mliječnih koktela najprikladnije su banane, ananas, jagode, trešnje, maline, kivi. Kokteli postaju ukusniji ako dodate kakao u prahu, nekoliko kapi otopljene čokolade, listove mente, ribani đumbir, med, vaniliju.
Jednostavni Voćni Kolači
Ponekad osoba želi pojesti ukusnu laganu slasticu koju je jednostavno pripremiti. U tu svrhu pogodan je nježni kolač od banane, koji je ukusan i brz za napraviti. Za pripremu kolača od banane potrebno vam je 100 grama maslaca, 2 jaja, 1,5 žličice šećera, 2 šalice brašna, 2 žličice praška za pecivo, prstohvat soli, 2 banane, 150 mililitara mlijeka.
Napravimo Sirup I Džem Od Ogrozda
Ogrozd je također poznat kao njemačko ili bodljikavo grožđe i ne treba ga miješati s grožđem King, koje je vrsta biljaka koja se široko koristi u farmaciji. Međutim, ogrozd je također izuzetno koristan. Njegove bobice mogu biti u različitim nijansama, ali karakteristično je da je koža koja prekriva njihov plod prozirna i skriva nekoliko sitnih sjemenki.
Napravimo Sirup Od Aronije
Aronija je voćni grm porijeklom iz Sjeverne Amerike. Raste u močvarama prošaranim grmljem i u vlažnim šumama, dosežući visinu od 2,5 metra. Plodovi su gorke, trpke i tamnoljubičaste boje. Sadrže visoku koncentraciju flavonoida i antioksidansa.
Napravimo Cherry Rajčice Za Zimu
Cherry rajčice su izuzetno lijepe i ukusne. Mogu se koristiti u bilo kojem receptu za salatu, juhu i glavno, svježe i pripremljene bilo kojim od načina konzerviranja zimi. Karakterizira ih tipičan okus i bogata aroma. Osušene cherry rajčice, koje se prodaju u trgovinama, tretiraju se dehidratorima.