2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 10:22
Za izradu sira potrebna je vještina. Međutim, ako ste to učinili, trebali biste znati da njegovo spremanje nije manje važno od izrade. Da bi se sir zadržao dulje vrijeme, potrebno je da sazrije u salamuri na temperaturi od oko 10 stupnjeva.
Bez obzira jeste li sir napravili sami ili ste ga kupili u trgovini, njegov okus ne možete zadržati bez izrade salamure. Pa kako je napravljen? Različiti ga ljudi različito pripremaju, ali glavni sastojci su voda i sol (more).
Priprema je vrlo jednostavna. Pomiješajte vodu i sol i prelijte preko sira, a zatim ga dobro pritisnite odozgo da se ne pojavi iznad salamure.
Mnogi od nas vidjeli su svoje bake kako prave salamuru. Većina njih ne nosi mjerni vrč, već stavljaju sol na oko i nakon što se otopi stavljaju sirovo jaje. Ako jaje pluta iznad salamure i pojavi se krug velik poput novčića, tada je soli dovoljno i gotovo je.
Sada ćemo za one koji žele točan recept reći malo više. Omjer vode i soli je sljedeći: u jednu litru vode doda se 200 grama soli. Napravite homogenu otopinu kojom se prelije sir. To je cijela filozofija potrebna za pripremu salamure.
Dobro je upotrijebiti prokuhanu vodu ili izvor kupljen u trgovini, jer je vrlo često slavina puna klora, fluora i drugih elemenata, što vam s vremenom može odigrati lošu šalu.
Oni koji su napravili salamuru znaju da je to zaista jako važno i dogodilo im se barem jednom ako nisu dobro napravili sir sluzavim i mekanim.
U ostalim dijelovima zemlje, salamuri se, osim vode i soli, dodaje i manje limunovog soka ili natrijevog benzoata. Dodajte 2 grama limunovog soka ili 1 gram natrijevog benzoata po litri. Postupak je isti kao i prije.
Preporučeni:
Mliječnokiselinski Proizvod Indijskih Oraščića I Indijskog Sira - Kako Napraviti
Indijski oraščići vrsta je stabla iz porodice sumac. Indijski oraščić poznat je i pod nazivom indijski kikiriki. Ova ukusna matica ima oblik bubrega i bogata je fosforom, magnezijem i željezom. Također ima nizak glikemijski indeks. Zbog toga je pogodna za konzumaciju ljudima koji pate od dijabetesa ili su na dijeti.
Kako Napraviti Savršeni Kolač Od Sira
Cheesecake je izuzetno ukusna slastica i, suprotno većini mišljenja, priprema se vrlo brzo i jednostavno. Možete ga napraviti s kakaom ili običnim keksima, a postoje i recepti s mlijekom, svježim sirom, krem sirom, oni koji su pečeni ili kojima pećnica nije potrebna.
Za I Protiv Biljnog žutog Sira I Sira
U trgovinama redovito možete vidjeti žut sir i sir, na čijoj etiketi stoji da sadrže biljne masti ili da je riječ o potpuno biljnom proizvodu. To znači da se ne izrađuju po drevnoj tehnologiji - od masti od kravljeg, ovčjeg ili kozjeg mlijeka.
Suptilnosti U Pohanju žutog Sira I Sira
Pri pohanju žutog sira i sira morate se pridržavati nekih suptilnosti kako bi pohanje bilo hrskavo, a sir ili žuti sir ostali mekani i topili se u ustima. Da biste uspješno pohali topljene sireve, morate ih prethodno jako ohladiti u zamrzivaču, ali ne i zamrzavati.
Tri Krivotvorene Marke Sira I Dvije Marke Sira Uhvatila Je BFSA
Problem s krivotvorenim mliječnim proizvodima na bugarskim tržištima i dalje postoji, a posljednja inspekcija BFSA-e pronašla je 3 marke sira i 2 marke žutog sira koji nisu napravljeni od mlijeka. Uzeto je 169 uzoraka sira, žutog sira, maslaca i jogurta različitih proizvođača.