2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Grah je među najomiljenijim namirnicama. Ima toliko sorti da je gotovo nemoguće odabrati koja nam je najdraža. Kod nas je sve popularnija egzotična sorta - azuki grah. Njegova prepoznatljiva značajka je specifična bijela linija.
Kraljevski grah azuki dolazi s Istoka. Ima tamnocrvenu boju. Grah je sitan, s prepoznatljivom bijelom prugom samo s jedne strane.
Ova nepoznata vrsta graha u našoj zemlji popularna je uglavnom među ljubiteljima zdrave hrane i gurmanskim kuharima. Osim toga, postaje sve popularniji među ljubiteljima kulinarstva iz dva razloga.
U prvom redu vrije brže od ostalih vrsta. Sitna i mekana zrna i specifičan okus čine ga pogodnim i za slana i za slatka jela i proizvode.
Zbog okusa mnogi azuki grah nazivaju kraljevskim grahom. Tome pridonosi i crvena boja - simbol poštovanja i moći.
Azuki grah tradicionalna je hrana u Japanu. Tamo se koristi uglavnom za izradu kolača. Glavni je sastojak sladoleda, a zgnječen u pastu pretvara se u neopisivo ukusnu slasticu. Najčešće se može naći u obliku brašna. Sirovo ili kuhano dio je svih vrsta salata, pirea i još mnogo toga.
Azuki grah nije samo ukusan već i vrlo koristan. Ima izuzetno malo masti, koja se kombinira s velikim količinama proteina. U zdjelici ovog graha nalazi se samo 100 kalorija i 1 g masti. Uz to, nema kolesterola ni natrija, a na štetu 7 g proteina.
Proteinska hrana bogata zasićenim mastima, koja povećava rizik od bolesti arterija, već ima svoju alternativu - azuki grah. Stoga je preporučena hrana osobama s visokim kolesterolom. Podržava zdravlje srca i ne smeta želucu kao druge vrste graha, jer su njegove ljuske nježnije.
Azuki grah važan je element za pravilnu makrobiotičku prehranu. Bogat je manganom, kalijem, željezom, cinkom, bakrom, kao i vitaminima B1, B3, niacinom i folnom kiselinom. Uz to, minimalna doza ovog zrna osigurava 25% preporučenog dnevnog unosa željeza.
Preporučeni:
Smiljanski Grah
Smiljanski grah jedna je od rijetkih bugarskih namirnica koja je zaštićena patentom za riječ koja se odnosi na njezin uzgoj u gornjem toku rijeke Arde. Mještani ovo zovu grah grah. Tradicije uzgoja Smiljanski grah na ovom području datiraju više od 250 godina.
Crveni Grah, Orasi I Avokado Spadaju U Savršene Namirnice Za žene
Imajući na umu nježni dio naših čitatelja, Gotvach.bg predstavlja tekst koji sadrži informacije o nekim od najboljih namirnica za žene. Naravno, navedeni proizvodi su dobri za svačije zdravlje, ali za žene imaju uočljiviji učinak i djelovanje.
Kako Pravilno Kuhati Grah
Grah , posebno zreli grah, jedna je od omiljenih namirnica Bugara i lako se može nazvati nacionalnim jelom. Bilo da se priprema na juhi od graha, varivu ili salati od graha, ona je uvijek prisutna na našem stolu. Za razliku od mnogih drugih proizvoda koji se mogu pripremiti na različite načine, zreli grah mora se kuhati prije konzumacije.
Kako Kuhati Azuki Grah
Grah azuki, malo poznat u Bugarskoj, vrsta je crvenog graha, vrlo česta u azijskim zemljama. Po kvaliteti nije inferiorniji od našeg graha, ali priprema se puno brže. Jako je bogata proteinima, a u usporedbi s ostalim mahunarkama nije tako teško probavljiva.
Prikladni Začini Za Grah I Grah
Tajna ukusnog jela ne leži samo u trajanju obrade tolina, već i u začinima i njihovoj količini. Znate da svako jelo dugo kuhano na laganoj vatri postaje izuzetno ukusno. Međutim, često se osjeti nedostatak određenog mirisa, koji može pokvariti čitav užitak u jelu.
