2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Iako je već dokazano da prehrana na određeni način, vegetarijanci i vegani mogu voditi potpuno zdrav način života bez jedenja mesa, nepobitno je da je to jedan od najkorisnijih proizvoda zbog visokog udjela proteina. I za većinu Bugara sigurno je reći da rijetko sjede za stolom bez ukusnog pečenog mesa, odreska s roštilja ili mirisnog domaćeg mesnog gulaša.
Osim što ste naučili kuhati meso tako da bude ukusno, dobro je znati i što učiniti ako osjetite da je počelo mirisati i trebate poduzeti neke mjere:
- Prije svega, važno je reći da je najbolje da meso ne morate dezodorirati, jer je često već pokvarjeno. Iz tog razloga uvijek kupujte meso svježeg izgleda i što prije ga zagrijte.
- Kako biste bili sigurni da je riba koju kupujete svježa, imajte svjež izgled i bistre oči.
- Vjerojatno najučinkovitija metoda za dezodoriranje mesa je stavljanje 1-2 komada ugljena tijekom kuhanja, a zatim ih možete ukloniti.
- Bez obzira hoćete li dezodorirati meso ili ribu, vrlo je važno proizvode oprati pod hladnom tekućom vodom prije nego što nastavite.
- Provjerena metoda mirisa mesa i ribe je natapanje preko noći u dubokoj posudi s vodom u koju se doda 1 k. uključujući ocat. Prije toplinske obrade dobro ih isperite da ne prokisnu.
- Ako želite ukloniti miris starije janjetine, ovčetine ili govedine, natrljajte je rakijom i ostavite da odstoji jedan dan.
- Meso možete lako dezodorirati pranjem i mariniranjem nekoliko sati. Postoje razni recepti za marinadu, ali onaj koji je pogodan za sve vrste mesa, uključujući i divljač, sastoji se od kuhanog u vodi octa, vina, lovorovog lista, klinčića i zrna papra. Po želji se može dodati piment. Meso se marinira nakon što se marinada ohladi i povremeno okreće da upije sve sastojke.
- Ako meso, bez obzira kakvo je, ima prejak i neugodan miris, najbolje ga je jednostavno baciti, jer je vjerojatno pokvarjeno. Čak i ako uspijete ukloniti njegov miris, velika je šansa da ćete dobiti bolove u trbuhu ili se čak otrovati.
Preporučeni:
Kako Odmrznuti Meso
Vrlo je važno pravilno odmrzavanje mesa. To je zato što meso sadrži mnoge za tijelo važne tvari koje bi se izgubile ako se ne bi pravilno odmrznule. Slijedite jedno od najvažnijih pravila da se jednom odmrznuto meso ne smije ponovno zamrzavati.
Udžbenik Kulinarstva: Kako Kuhati Meso I Povrće?
Da bi se dobila jaka juha zasićena hranjivim sastojcima, potrebno je proizvode (meso, kosti, riba ili povrće) staviti u hladnu vodu i polako ih zagrijavati na štednjaku, a još je bolje narezati ih na male komadiće. komadima. Ako se želi suprotno, odn.
Zašto I Kako Crveno Meso Zamijeniti Gljivama?
U posljednje vrijeme sve više nutricionista vjeruje da je proteinska hrana životinjskog podrijetla štetna. Činjenica je da osoba konzumira meso, jaja i drugu sličnu hranu u većim količinama nego što je potrebno. Problem leži u činjenici da se protein životinjskog podrijetla, koji se ne apsorbira iz gastrointestinalnog trakta, počinje raspadati i kao rezultat te reakcije u crijevima nastaju mnogi toksini (amonijak, metan, sumporovodik, histamin, nitroamin itd.
Kako čuvati Meso Bez Hladnjaka
Ako meso trebate čuvati bez hladnjaka, za to postoje provjerene metode. Možete koristiti mješavinu ulja i povrća. Operite papriku i rajčicu, narežite ih na krugove, pomiješajte ih sa sitno sjeckanim zelenim začinima i uljem. Promiješajte da se sok odvoji od povrća.
Kako Kuhati Meso Kako Bi Se Izbjegao Rizik Od Trihineloze
Najsigurniji način kako bi se izbjegao rizik od trihineloze , pa da kuhate meso na odgovarajućoj temperaturi. U ovom slučaju, uporaba termometra za kuhanje može biti posebno važna. Također, ne dopustite si da okusite hranu prije nego što je potpuno kuhana.
