2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Najsigurniji način kako bi se izbjegao rizik od trihineloze, pa da kuhate meso na odgovarajućoj temperaturi. U ovom slučaju, uporaba termometra za kuhanje može biti posebno važna. Također, ne dopustite si da okusite hranu prije nego što je potpuno kuhana.
Smatra se da je svinjetina najosjetljivija na razvoj trihineloze. Životinje se lako zaraze, pogotovo ako se svinja jede s ostacima zaraženog mesa.
Prije početka kuhanja:
Operite ruke toplom sapunicom nakon držanja, rezanja i aromatiziranja sirovo meso.
Soljenje, pušenje i sušenje mesa nisu procesi koji jamče uklanjanje patogena, ako postoje. Iz tog se razloga domaće kobasice, fileti i kobasice smatraju potencijalno opasnim za razvoj trihineloze.
Bilo koji paraziti u mesu umrijeti ako je duboko smrznuto najmanje 20 dana na -15 °. Treba ga rezati na ne baš debele komade.
Temeljito očistite daske i noževe kojima ste obradili meso. Isto vrijedi i za mlin ako ste radili mljeveno meso ili punjene kobasice.
Evo kako kuhati svinjetinu kako biste bili sigurni da u njoj nema patogenih bacila:
Velike komade mesa poput cjelovitih šunki ili pleća treba pržiti na temperaturi od najmanje 160 ° C najmanje sat i pol. Ako kuhate na višoj temperaturi, možete skratiti vrijeme. Ostavite da se meso "odmori" nekoliko minuta prije jela.
Mljeveno meso treba pržiti ili peći na visokoj temperaturi, a termometar u njemu treba pokazivati najmanje 71 ° S.
Divljač također zahtijeva dobro kuhanje, jer kako bi se izbjegao rizik od trihineloze - temperatura u mesu mora biti iznad 70 ° C. Također bi se trebao "odmoriti" nekoliko minuta nakon pripreme.
Meso se ne smije jesti čim se skuha, jer dok se hlade, još su u procesu kuhanja, a visoka temperatura dodatno je osiguranje da će svi patogeni biti ubijeni. Zato uvijek imajte nekoliko minuta za "odmor".
Preporučeni:
Udžbenik Kulinarstva: Kako Kuhati Meso I Povrće?
Da bi se dobila jaka juha zasićena hranjivim sastojcima, potrebno je proizvode (meso, kosti, riba ili povrće) staviti u hladnu vodu i polako ih zagrijavati na štednjaku, a još je bolje narezati ih na male komadiće. komadima. Ako se želi suprotno, odn.
Crveno Meso Povećava Rizik Od Moždanog Udara
Iako je bogat izvor proteina, konzumacija crveno meso povećava rizik od moždanog udara, pokazalo je stručno istraživanje koje je citirao Reuters. Studija je analizirala podatke 11 000 ljudi čije se zdravlje pratilo 23 godine. Nitko od sudionika studije nije promijenio svoje prehrambene navike tijekom godina koje su promatrane.
Kako Kuhati Meso Divlje Svinje
Meso divlje svinje ima mnogo osobitosti i neka se pravila moraju poštivati kako bi bilo ukusno. Dobro ga je koristiti kao glavno jelo. Meso očišćeno od čekinja koristi se za kulinarsku obradu. Meso divlje svinje, posebno ako je starije, ima neugodan miris.
Povećava Li Crveno Meso Rizik Od Raka Dojke?
Prema novoj studiji, odabir piletine umjesto goveđeg odreska mogao bi biti važan za zdravlje žena. Godinama je to utvrdila Svjetska zdravstvena organizacija crveno meso je vjerojatna kancerogena tvar , a noviji podaci sugeriraju da je rak dojke jedan od onih koji su najviše povezani s konzumacijom ovih proizvoda.
Koju Hranu Jesti Kako Bi Se Izbjegao Nedostatak Vitamina A
Vitamin A je potreban za održavanje zdravlja tijela. Ima niz korisnih svojstava. Prije svega, pomaže koži i pomlađuje je. Njegova je uloga važna jer štiti tijelo od radikala iz zraka, vode i hrane. Štiti vid od pileće sljepoće, pomaže u stvaranju i jačanju kostiju i zuba.
