2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Riža simbolizira životnu sreću i dugovječnost, pa su stoga u mnogim mediteranskim zemljama mladenci izloženi kiši od riže.
Najvjerojatnije se riža pojavila na Zapadu zahvaljujući Aleksandru Velikom, koji je Indiju osvojio 350. pr.
Rižu ljudi koriste već duže vrijeme - već 650. pr. U šesnaestom stoljeću uzgajalo se puno riže oko Milana te u Lombardiji i Veneciji.
Međutim, u Italiji se uzgaja samo pedeset vrsta riže, a na Filipinima je poznato više od deset tisuća različitih vrsta riže.
Konzumacija riže sastavni je dio zdrave prehrane. Onaj tko nudi rižu nudi sam život, rekao je Buda.
Hipokrat je tjerao sportaše da jedu rižu prije i poslije natjecanja, pripremajući mješavinu riže, raznih žitarica, vode i meda.
Riža može popuniti nedostatak nekih vitamina i minerala, koji su uzrokovani pretjeranom konzumacijom poluproizvoda.
Riža sadrži vitamine B, vitamin E i PP, kao i kalcij, bakar, željezo, fosfor, magnezij, selen i cink.
Posebno je korisna smeđa riža dugog zrna koja se čisti samo od vanjske ljuske. Zove se smeđa, jer je unutarnja ljuska, koja je smeđa, ostala.
Smeđa riža sadrži najviše celuloze, minerala i vitamina u odnosu na bijelu rižu. Mirisniji je i treba mu više vode da proključa.
Jasminova riža je vrlo mirisna i pomalo ljepljiva u kuhanju. Poslužite s curry umakom i kao prilog začinjenoj azijskoj hrani.
Riža basmati ima okus oraha i koristi se za izradu pilafa. Prije kuhanja riže basmati, operite je hladnom vodom.
Crna riža ima travnatu teksturu i idealna je za salate i orijentalna jela. Kuhajte oko pola sata.
Crvena riža, koja se prije stoljeća smatrala korovom, savršena je za salate i priloge. Kuha se oko četrdeset pet minuta.
Preporučeni:
Kako Odabrati Pravu Rižu Za Paellu
Paella je svjetski poznato jelo koje potječe iz regije Valencia na istoku Španjolske. Sada se široko konzumira u svim provincijama Španjolske, kao i na svim kontinentima svijeta. Kao i mnogi drugi popularni recepti, Valencijska paella izvorno je to bilo seosko jelo.
Zamijenimo Rižu Bulgurom
Riža je kultura poznata Bugarima i duboko je ukorijenjena u njegovom životu. Gotovo svaki tradicionalni bugarski recept uključuje ga u svoj sastav. Međutim, razgovarajmo o još jednoj kulturi koja je dobra alternativa riži, a to je bulgur. Bulgur je žitarica izvorno prisutna u tradicionalnim kuhinjama Bliskog Istoka, Balkana, Turske, Armenije, Indije i Južne Azije, ali danas se sve više konzumira u gotovo cijeloj Europi i Americi.
Nekoliko Trikova Za Savršeno Kuhanu Rižu
Sve o čemu trebate znati priprema savršene pahuljaste riže okupili smo se na jednom mjestu. Riža je jedan od onih proizvoda koji se vrlo lako priprema, ali još je lakše zbuniti. Ponekad postane gusta, a ponekad kašlje. 1. Morate znati razliku između različitih sorti riže.
Dobra Probava Zahvaljujući Slanoj
Slana se široko koristi u kuhanju - ide na nemasna i mesna jela, često pomiješana s drugim začinima poput crne i crvene paprike, lovorovog lista, peršina, češnjaka. U kulinarske svrhe koristi se nadzemni dio - slana se koristila u starom Rimu, a kasnije, u srednjem vijeku, začin se dodavao kolačima.
Neke Zanimljivosti O Velikom Jacquesu Pepinu
Teško da postoji osoba koja je istovremeno gurman i kuhar, a nije čula za ime Jacquesa Pepina. Ovaj nevjerojatni fakir u kuhinji ima ne samo izvanredne recepte i kulinarske tehnike, već i vrlo zanimljiv život. No budući da se biografski podaci o njegovoj osobnosti mogu pronaći svugdje na Internetu, ovdje ćemo vam predstaviti samo neke zanimljive trenutke njegova života:
