2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 10:22
Meso s roštilja najlakše je marinirati ako meso stavite u plastičnu vrećicu i prelijete marinadom. Zavežite omotnicu, uklonite višak zraka i ostavite je u hladnjaku.
Ako meso želite marinirati u posudi, ono treba biti izrađeno od stakla, keramike ili nehrđajućeg čelika kako marinada u njemu ne bi oksidirala.
Nakon što izvadite meso iz marinade, odmah ga bacite. Meso marinirajte u hladnjaku. Možete marinirati na sobnoj temperaturi ne više od pola sata.
Ako marinadu želite koristiti kao umak za meso, kuhajte je tri minute prije posluživanja. Meso i perad se mariniraju jedan do tri sata.
Plodovi mora se mariniraju petnaest do trideset minuta. Što više kiseline ima u marinadi - limunov sok, ocat ili jogurt - to se proizvodi manje mariniraju.
Marinada prodire do dubine od jednog centimetra, pa nemojte očekivati da će se debeli komadi mesa više upiti. Nakon mariniranja proizvoda i uklanjanja iz marinade, morate ih trljati mješavinom začina.
Napravite vlastitu smjesu dodavanjem u različitim omjerima ružmarina, paprike, sjemenki kopra, nasjeckanog češnjaka, zgnječenog zrna crnog i bijelog papra.
Njima dobro natrljajte meso, tako da prodre u njega, i ispecite ga u cijelim komadima ili nanižite na ražnjeve. Odaberite ražnjeve kvadratnog presjeka, jer im se proizvodi ne skliznu.
Ako koristite drvene ili bambusove ražnjeve, močite ih petnaestak minuta prije nego što ih upozorite kako se ne bi zapalili. Prije nanizanja mesa dobro osušite drvo.
Da biste komade mesa dobro ispekli na ražnjićima, nemojte ih preusko nanizati jedan do drugog, ostavite mjesta kako bi se mogli ravnomjerno ispeći.
Preveliki komadi mesa i povrća neće pasti ako ih nanižete na dva paralelna ražnja i ovako pečete. Prije pečenja možete ih poprskati s malo masnoće.
Preporučeni:
Savjeti Za Roštilj
Različiti proizvodi trebaju različite metode obrade. Proizvodi pečeni na otvorenoj vatri postaju najukusniji. Ova metoda je najprikladnija za pečenje mesa, koje treba kuhati za manje od pola sata - pileći file, odresci, riba, pljeskavice i hrenovke.
Pripremimo Se Za Ljeto I Roštilj S Pravim Mesom
Sigurno je svatko od nas isprobao iskušenja roštilja. Najvažniji dio uspješnog roštiljanja, osim pečenja, jest odabir i kupnja proizvoda. A pravi izbor za roštilj ili roštilj prema vrsti mesa je: - janjetina - siguran izbor su svima nama poznati janjeći kotleti, sve dok su pečeni u pravo vrijeme i ostaju sočni;
Prikladne Marinade Za Ukusan Roštilj
Postoje mnogi trikovi za pripremu ukusne janjetine. Odaberite janjetinu staru 3-4 mjeseca kako bi meso bilo nježnije. Meso treba biti ružičasto, a masno bijelo. Meso je dobro posoliti neposredno prije nego što ga počnete kuhati. Inače riskirate da se osušite.
Marinade Za Savršeni Roštilj
Što predstavlja ćevap? Suprotno uvriježenom mišljenju, ovo nije samo meso nanizano na ražanj. Njegova priprema postala je pravi ritual za mnoge muškarce. Izuzetno je važno znati da se ćevap ne prži niti peče u pećnici. Za njegovu pripremu potrebno je imati dovoljno slobodnog vremena, prostora i roštilj na ugljen.
Kako Očistiti Roštilj I Roštilj
Iskušenja s roštilja, ne samo meso, već i povrće, uvijek izgledaju apetitno i pripremaju se bez posebnih kulinarskih vještina i suptilnosti. Kako ne bismo morali često čistiti roštilj, možemo primijeniti trik. Meso ili povrće zatvorite u debeli sloj folije, koji čvrsto i dobro umotamo.