2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Jeste li znali da jedemo nezrele krastavce? Zreli su veći, žuti i s velikim sjemenkama. Koju smatramo "majkom" budućih žetvi. Inače, u prijevodu na grčki, riječ "aguros" (kako su stari Grci nazivali krastavac) znači - nezreo.
90% ovog povrća čini voda, što ga čini gotovo idealnim za zdravu prehranu. Jedna od najpopularnijih opcija za pripremu zime su kiseli krastavci, koji su uvijek traženi.
Priprema ukusnih kiselih krastavaca uopće nije teška, najvažnije je slijediti recept korak po korak.
Proizvodi za njih su: svježi i mali krastavci (kornišon), korijenje i lišće hrena, sjeme komorača, češnjak, kriške starog luka, zrna crnog papra, grah piment, ocat, šećer i sol.
Obavezni uvjet je da krastavci budu svježi, tvrde ljuske i male veličine.
Vrlo dobro operite pod mlazom vode i potopite u hladnu vodu 4-5 sati.
Hren (korijen i lišće) i kopar vrlo dobro operite pod mlazom vode i izrežite. Ogulite češnjeve češnjaka i luka, narežite ih na kriške.
Operite staklenke i čepove, oparite ih u kipućoj vodi. Na dno staklenki stavite nasjeckani hren, kopar, češnjak, luk i zrno crnog papra. Izrežite stabljike krastavaca i dobro ih složite u staklenku, prvi red uspravno, a na vrhu u blago nagnutom položaju, ali ne do vrha staklenke, već 2 prsta ispod.
Dodajte sol, šećer i ocat, a količina je prema receptu, dodajte hladnu vodu (po mogućnosti prokuhanu) jedan prst ispod vrha staklenke. Pažljivo i sigurno zategnite metalni poklopac.
Kuhajte staklenke u loncu s roštiljem ispod njih, a voda u kojoj se kuhaju treba biti 3 prsta iznad čepova. Kad voda zavrije, odmah izvadite posudu. Izvadite staklenke iz kipuće vode i okrenite ih naopako. Ostavite dok se potpuno ne ohlade i vaši kiseli krastavci budu spremni za zimu.
Foto: Sevdalina Irikova
Recept za klasične sterilizirane krastavce
krastavci krastavci krastavci - količina prema staklenci s vijkom
sol - 1 jednaka žličica.
šećer - 1 puna žličica.
ocat - 40 ml (9 stupnjeva)
luk - 2-3 kriške
češnjak - 1 češanj
piment - 1 zrno
crni papar - 5-6 zrna
korijen hrena - 1 komad
lišće hrena - 2 kom.
kopar - 1 cvjetnik kišobran
Priprema je gore opisana. Ukusni hrskavi krastavci za hladne zime!
Preporučeni:
Pažnja! Opasni Domaći Kiseli Krastavci Na Tržnicama
Svi se slažemo da nema ništa ukusnije od domaćih kiselih krastavaca. Prije godina na domaćine se gledalo s prezirom što nisu stavili najmanje 100 kompota od višanja, 1-2 limenke kiselog kupusa i, naravno, njegovanu kraljevsku kiselu krastavicu.
Kiseli Krastavci S Cambijem I Paprikom
Iako sada sve možemo kupiti u trgovinama, još uvijek ima mnogo onih koji zimnicu žele pripremiti kod kuće. Prije početka najhladnijeg godišnjeg doba dolazi vrijeme kada možemo početi pripremati zimsku hranu. Kiseli krastavci mogu se izrađivati na mnogo različitih načina, ali mi nudimo dvije vrste - s cambi i crvenom paprikom.
Jesu Li Kiseli Krastavci Koji Nam Se Prodaju Na Tržnicama štetni?
Zima je sezona kiselih krastavaca i kiselog kupusa. Mi Bugari volimo biti zimi jedemo kisele krastavce i zato su sastavni dio naše tablice tijekom hladnih mjeseci. Ali u ovom ubrzanom svakodnevnom životu gotovo da nemamo vremena za pravljenje kiselih krastavaca i kiselog kupusa, pa se mnogi od nas oslanjaju na one u trgovinama i na tržnicama.
Češnjak I Kiseli Krastavci štite Od Prehlade
Jesen se tradicionalno smatra sezonom prehlade, ali u vašim je rukama snaga da spriječite da vam se to dogodi, kažu ruski nutricionisti. Naglasite određene proizvode i kašalj i curenje iz nosa će vas proći. Priznati prvak među biljkama u pogledu sadržaja vitamina C su šipkovi.
Kiseli Krastavci I Kiseli Kupus Bore Se Protiv Gripe Ove Sezone
Ravnatelj Nacionalnog centra za zarazne i parazitske bolesti prof. Todor Kantardjiev pozvao je Bugare da na nacionalnoj televiziji istaknu kiseli krastavci i kiseli kupus u borbi protiv gripe tijekom sezone. Prema riječima profesora, gripa je opasna bolest, ali nema mjesta strahu.
