2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Marokanska kuhinja jedna je od najpopularnijih na svijetu. Nevjerojatne kombinacije začina čine jela vrlo egzotičnim i mirisnim.
Jela od ribe i plodova mora vrlo su popularna u obalnim područjima Maroka - sočne tigrove kozice pržene sa začinima i bijelim vinom ili lignjama u začinjenom umaku od šermule.
Ovaj se umak koristi i u pripremi pileće ili goveđe jetre. Temelji se na limunovom soku i maslinovom ulju pomiješanom s češnjakom, korijanderom, zelenim lukom, kimom i krupnom soli.
Batbuti su mali kolači s kvascem koji zamjenjuju kruh. Mogu se pripremiti i s različitim nadjevima - povrćem, mesom, a mogu biti slatki i koristiti za desert.
Najkorištenija posuda za kuhanje je tajine. To je glazirana posuda od gline s visokim i uskim poklopcem na vrhu. Naziv se koristi za jelo i jelo pripremljeno u njemu.
Tajine se mogu pripremiti u tri varijante - jedna je piletina, sa slanim limunom, šafranom, datuljama i orasima. Riblji tajine pripremaju se od različitih vrsta ribe i plodova mora s rajčicama, zelenilom, grožđicama, medom i bademima. Meso tajine priprema se od ovčetine, luka, datulja, suhih šljiva i oraha.
Pastila je teško pripremljivo jelo koje se temelji na kontrastu okusa. Između brojnih vrlo tankih slojeva prženog tijesta puni se meso - golub, piletina, riba, plodovi mora i bademi, cimet, kuhana jaja, zelje i začini.
Gain el ghalmi je gulaš s ovčetinom. Možete ga pripremiti sami.
Potrebni proizvodi: 500 grama ovčetine, 5 češnja češnjaka, 2 glavice luka, sol, papar, 2-3 lista lovora, 4-5 klinčića, malo peršina, prstohvat šafrana, cimet na vrhu noža, 2 rajčice ili 3 žlice. paradajz pasta, 100 grama grožđica, 50 grama badema.
Način pripreme: Meso narežite na komade gulaša i pržite u dubokoj tavi. Dodajte protisnuti češnjak, sitno nasjeckani luk, sol, papar, lovorov list, klinčiće, nasjeckani peršin, šafran, cimet, sitno nasjeckanu rajčicu ili pastu od rajčice i pirjajte deset minuta.
Dodajte vode toliko da sve pokrije, poklopite i ostavite 1 sat na štednjaku, miješajući dok meso ne omekša. U tavu s mesom dodaju se prethodno namočene grožđice i prženi bademi.
Sve dobro promiješajte i ulijte u tavu. Stavite 15 minuta u zagrijanu pećnicu dok na vrhu lagano ne porumeni. Poslužite posuto peršinom i ukrašeno polovicama tvrdo kuhanih jaja.
Preporučeni:
Najpopularniji Specijaliteti Francuske Kuhinje
Francuska kuhinja je poznata po svojoj reputaciji najbolje na svijetu. Izuzetno se često koristi riba i plodovi mora, govedina, janjetina, perad, zec. Svinjetina ne uživa puno poštovanja. Francuzi puževe i žablje krake definiraju kao profinjenu deliciju.
Najpopularniji Specijaliteti Talijanske Kuhinje
Od vremena starog Rima Talijani su poznati kao poznavatelji dobre hrane. Od drevnih vremena u kulinarskoj tradiciji današnje Italije preferira se meso kuhati cijelo. Primjer za to je priprema odojka koji se ne reže na komade, već peče u cjelini ili priprema mesnog ragua, u kojem se meso ne reže na komade, već se cijelo pirja u umaku od rajčice.
Najpopularniji Specijaliteti Srpske Kuhinje
Srpsku kuhinju oblikovala je mediteranska, turska i austrougarska kuhinja. Zbog toga ima mnoštvo jedinstvenih jela. Jedno od najpopularnijih predjela je svinjetina Negush - sušena svinjetina. Nazvan je tako jer se vjeruje da ga je najbolje pripremiti na području Negushi.
Najpopularniji Specijaliteti Turske Kuhinje
Turska kuhinja je mnogim ljudima egzotična, a turska jela su vrlo popularna. Cijela raznolikost turskih juha može se podijeliti u nekoliko skupina. To su mesne juhe s dodanim povrćem, krem juhe s maslacem, juhe prelivene limunovim sokom i jajetom.
Najpopularniji Specijaliteti Engleske Kuhinje
Engleska kuhinja dala je svijetu vrhunski puding iz Yorkshira, kolač od šljiva, pečenu govedinu, kuhani svježi krumpir s mentom i tradicionalni popodnevni čaj. Engleska kuhinja nije najraznolikija. Tradicionalizam u njemu toliko je jak da Britanci mogu svaki dan imati isti doručak, a da ga ne žele promijeniti.
