2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Bosiljak se naziva i kraljevskim začinom. Izuzetno je vrijedan u staroj Grčkoj, Egiptu, Indiji. U Meksiku se vjerovalo da će vam, ako u džepu nosite grančicu bosiljka, donijeti novac, a voljena osoba zauvijek će vam biti vjerna.
Stari Grci i Rimljani smatrali su bosiljak simbolom zlobe i ludila.
Postoje različite vrste bosiljka, među kojima su najpopularniji španjolski, engleski, arapski i drugi. Kod nas se bosiljak uzgaja u vrtovima širom zemlje.
Najviše se koristi lišće, svježe i suho, a rjeđe sjeme. Pogodan je za upotrebu oko 2 godine.
To je visoko cijenjeni začin u kuhanju. Koristi se za pripremu bujona i marinada. Najbolje se slaže s govedinom i divljači, s jelima od krumpira i kupusa.
Od njega se priprema poznati balzamični ocat (u kombinaciji s estragonom i koprom). Svježi bosiljak koristi se u salatama i jelima od ribe i jaja.
Talijanska je kuhinja nezamisliva bez nje. Poznati pesto, salata od rajčice s mozzarellom, razne vrste tjestenine pripremaju se s bosiljkom.
Ima veliku medicinsku primjenu zbog antiseptičkog i protuupalnog djelovanja. Također smiruje bol, pomaže kod kašlja i problema s plućima. Koristi se i kao diuretik. Međutim, njegovo baktericidno i antimikrobno djelovanje je najizraženije.
Bosiljak se koristi u industriji parfema i prehrane za aromatiziranje.
Umjesto geranija, u kuhinji možete uzgajati bosiljak ili druge začine. Svatko tko voli salatu od svježeg pelata s bosiljkom i sirom zna da nekoliko listova bosiljka u blizini nikad nije suvišno.
Preporučeni:
Bosiljak
Bosiljak je vrlo mirisna biljka , čiji se listovi koriste kao začin za razne vrste hrane. Bosiljak je postao jedno od najprepoznatljivijih biljaka na svijetu otkad je umak pesto, mješavina bosiljka, pinjola i parmezana, postao široko popularan.
Uzgajajmo Bosiljak Kod Kuće
Bosiljak je jedan od najčešće korištenih i najlakše prepoznatljivih sastojaka okusa u mnogim jelima i pićima - pizza, špageti, Krvava Marija, salata Caprese, tajlandske juhe. Svi oni nose osjećaj bosiljka svježine. Osušeni i pakirani začini iz trgovine ne samo da su višestruko skuplji, već i puno puta manje mirisni od domaćih.
Bosiljak: Mirisni Začin Koji Liječi
Mnogi začini koje koristimo u kuhanju mogu i nalaze primjenu u liječenju boli. Uzimaju se uglavnom u obliku dekocija. Bosiljak je jedan od njih. Bosiljak znamo kao začin za ukusne salate. Također ga koristimo za izradu umaka za tjesteninu.
Tajlandski Bosiljak - Blagodati I Kulinarska Primjena
Tajlandski bosiljak (O. basilicum var. Thyrsiflora) član je obitelji metvice i kao takav ima posebno slatkast okus koji podsjeća na anis. Nalazi se na Tajlandu, u Vijetnamu, Laosu i Kambodži. Ime je izvedeno od starogrčke riječi βασιλεύς basileus - kralj.
Bosiljak - Začin Mladosti
Bosiljak se široko koristi u našoj zemlji - dobro je poznat u narodnoj medicini i kulinarstvu. U Indiji je Ocimum sanctum bosiljak koji se smatra svetim i o kojem postoje mnoge legende. Uz sve dobro poznate osobine, novo otkriće ukazuje da je ova aromatična biljka također snažan antioksidans.
