2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Tajlandski bosiljak (O. basilicum var. Thyrsiflora) član je obitelji metvice i kao takav ima posebno slatkast okus koji podsjeća na anis. Nalazi se na Tajlandu, u Vijetnamu, Laosu i Kambodži. Ime je izvedeno od starogrčke riječi βασιλεύς basileus - kralj. Jednogodišnja je zeljasta biljka. Stabljika je visoka do 50-60 cm, ljubičaste boje, s tamnozelenim lišćem s ljubičastim žilama.
Raste na sunčanim mjestima s tlima bogatim hranjivim tvarima. Nadzemni dio biljke upotrijebite svježi, osušeni ili sitno nasjeckani i smrznuti u zamrzivaču. Bere se ujutro nakon zalijevanja, jer je tada sadržaj ulja u njemu najveći. Bere se pažljivo, jer je stabljika vrlo krhka.
Sastav tajlandskog bosiljka
To se smatra Tajlandski bosiljak bogat je kalcijem, željezom, folnom kiselinom, vitaminom C i K. Sadrži mnogo flavonoida.
Blagodati tajlandskog bosiljka
Foto: Asia Sjeme
Tajlandski bosiljak ima mnoga zaštitna i antibakterijska svojstva. Pruža pouzdanu zaštitu od razvoja štetnih bakterija kao što su Staphylococcus aureus, Escherichia coli itd., Ograničavajući njihov rast.
Također ima protuupalna svojstva. Pomaže kod reumatoidnog artritisa, kašlja i prehlade, upale crijeva i još mnogo toga. Bogat sadržaj magnezija čini ga pogodnim za ljude s kardiovaskularnim problemima. Koristi se u bolesnika s dijabetesom, snižavajući razinu glukoze u krvi. Pogodan je za upotrebu u aromaterapijskom liječenju, ublažavajući glavobolju.
Kulinarska primjena
Tajlandski bosiljak koristi se u jelima od piletine, govedine i svinjetine. Može se dodavati salatama, juhama, lazanjama, desertima i pićima. Zbog sadržaja hlapljivih ulja mora se dodavati na kraju kuhanja kako bi zadržao svoj specifičan okus i aromu.
Preporučeni:
Kulinarska Primjena Pršuta
Pršut je jedna od najukusnijih mesnih delicija. Među glavnima je koja se koristi u mediteranskoj kuhinji. Kod nas je ekvivalent pršuta ventilirano i suho meso. Pršut potječe iz Italije. Pravi pršut pravi se od svinjske bute. Marinirana je i sazrijeva u određenim uvjetima.
Kulinarska Primjena Cheddara
Cheddar je jedan od najpoznatijih engleskih sireva. Boje je bjelokosti i bogatog okusa i arome. Čedar sazrijeva od šest mjeseci do pet godina. Englezi koriste sir cheddar za izradu omleta i za razna jela. Engleske polpete od cheddara bit će iznenađenje za vaše goste, jer će njihovo nježno punjenje zadovoljiti i najfiniji okus.
Kulinarska Primjena Mascarponea
Sir Mascarpone, koji je kod nas sve popularniji, mekani je krem sir od bivola ili kravljeg mlijeka. Ugodne je kremaste teksture i vrlo nježnog okusa. Prema Talijanima, ovaj je sir savršen za pripremu raznih vrsta slastica. U Italiji se mascarpone poslužuje kao samostalni desert, uz dodatak voća ili zaslađivača.
Kulinarska Primjena Metvice
Biljka mente čovječanstvu je poznata od davnina. Čak i Plinije Stariji u svojim djelima opisuje njegovu aromu metvice i njegova svojstva da pojačavaju moždane aktivnosti. To je križ od metvice. Nana je višegodišnja biljka čiji listovi sadrže esencijalno ulje, polifenole, organske kiseline, fitosterole, ružmarinsku kiselinu, tanin i još mnogo toga.
Tajlandski Plavi čaj Liječi Oči I Dušu
Tajlandski plavi čaj priprema se od biljke zvane Klitoria troychaiaya / obitelj mahunarki / - tajlandska orhideja ili leptir grašak. Njegova ljepota zaslužuje najjače epitete. Cvijet je svjetsku slavu stekao ne samo zbog svoje vizije, već i zbog nevjerojatnih ljekovitih svojstava.
