2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Kulinarski stručnjaci tvrde da meso morskog psa leoparda, sivog morskog psa i morskog psa lisica ima najbolje nutritivne kvalitete. Danas su najveći potrošači ove vrste morskih plodova Japanci.
File morskog psa jedna je od najpopularnijih namirnica u Australiji, Africi i Latinskoj Americi. Širom svijeta se smatra delikatesom. Talijani filete morskog psa stavljaju u razne salate, dok se u Kini poslužuje s dinstanim klicama bambusa.
Morski pas je morski stanovnik koji pripada skupini polumasnih riba. U njegovom sastavu nalazi se samo 5 do 10% masti. Nadalje meso morskog psa zasićen je cjelovitim proteinima uravnoteženog aminokiselinskog sastava.
Karakterizira ga bogat kompleks minerala i visoka probavljivost. Unos mesa morskog psa tijelu donosi dovoljnu količinu vitamina A. S druge strane, to nije pouzdan izvor vitamina C, D, E i K, jer oni u potpunosti nedostaju.
Posljednje, ali ne najmanje važno, meso morskog psa bogato je kalcijem, magnezijem, natrijem, fosforom, kalijem, kao i omega-3 i omega-6 masnim kiselinama. Sadrži i sve esencijalne aminokiseline.
Kad odaberemo meso morskog psa za kuhanje, nesumnjivo je najbolje kladiti se na svježu, živu ribu. Kada meso morskog psa međutim, to je gotovo nemoguće. Stoga je najbolje odabrati meso ugodnog, svježeg i pomalo slanog mirisa.
Gotovi fileti ribe trebaju biti prozirni. Pri odabiru ohlađenog mesa kupljeno se mora što prije prevesti do kuće. Ohlađenu ribu ne smijete ostavljati izvan hladnjaka ako se uskoro ne skuha.
Odabranu ribu najbolje je pripremiti na dan kupnje. Ako to nije moguće, treba je čuvati zamotanu u plastičnu foliju, oprati i dobro osušiti u najhladnijem dijelu hladnjaka. File morskog psa čuvan u zamrzivaču ima rok čuvanja 3-4 mjeseca.
Kuhanje mesa morskog psa ovisi o zemljopisnoj širini. Najčešće se nudi pripremljen i aromatiziran. U nekim se zemljama poslužuje sušeno.
Kod nas se fileti morskog psa, poput ostalih morskih riba, najčešće pohaju ili peku na žaru. U tu svrhu dolazi s prikladnim preljevom zbog suhoće.
Kada kuhate meso morskog psa, najbolje ga je prethodno namočiti u mlijeko. To je zbog činjenice da ovo meso često ima miris amonijaka.
Pohani file morskog psa
Potrebni proizvodi: 500-700 g fileta morskog psa, sok od 1 limuna, 1 žlica. sol papar
O pohanju: 1 jaje, 4 žlice. brašna, 1 šalica svježeg mlijeka ili vode
Način pripreme: File se izreže na komade, oko 2 cm svaki. Stavite u tavu i ulijte toliko vode da ih pokrije. Dodajte 1 žlica. sol, limunov sok i nekoliko zrna crnog papra. Ostavite 2 sata.
Za to vrijeme umutite jaje, dodajte brašno i mlijeko (ili vodu). Ocijedite file iz marinade i lagano osušite. Zatim uvaljajte u brašno i umočite u mrvice. Pržite na vrućem ulju dok ne porumeni.
Preporučeni:
Meso Morskog Psa
Meso s okusom opasnog morskog grabežljivca - to je to meso morskog psa . Nesumnjivo, okus mesa morskog psa možda se mnogima neće svidjeti, ali svakako vrijedi probati. Sastav mesa morskog psa Meso morskog psa sadrži cjelovite bjelančevine, malu količinu masti, minerale.
Udžbenik Kulinarstva: Kako Kuhati Meso I Povrće?
Da bi se dobila jaka juha zasićena hranjivim sastojcima, potrebno je proizvode (meso, kosti, riba ili povrće) staviti u hladnu vodu i polako ih zagrijavati na štednjaku, a još je bolje narezati ih na male komadiće. komadima. Ako se želi suprotno, odn.
Kako Kuhati Meso Divlje Svinje
Meso divlje svinje ima mnogo osobitosti i neka se pravila moraju poštivati kako bi bilo ukusno. Dobro ga je koristiti kao glavno jelo. Meso očišćeno od čekinja koristi se za kulinarsku obradu. Meso divlje svinje, posebno ako je starije, ima neugodan miris.
Meso Morskog Psa Nije Za Trudnice I Djecu
Meso morskog psa koriste kao hranu mnogi narodi koji žive uz mora i oceane - u Aziji, Africi, Latinskoj Americi, Australiji. Postoji preko tristo vrsta morskih pasa koje se razlikuju po veličini, načinu života, prehrani i ponašanju, ali samo su neke od njih relevantne za prehrambenu industriju.
Kako Kuhati Meso Kako Bi Se Izbjegao Rizik Od Trihineloze
Najsigurniji način kako bi se izbjegao rizik od trihineloze , pa da kuhate meso na odgovarajućoj temperaturi. U ovom slučaju, uporaba termometra za kuhanje može biti posebno važna. Također, ne dopustite si da okusite hranu prije nego što je potpuno kuhana.
