2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Trachanata je popularna tjestenina ili začin, tipična za arapsku kuhinju i česta u južnoj Bugarskoj. To su zrna suhog i zdrobljenog tijesta od brašna i povrća. Koristi se i biljka trahanovo, koja tijestu daje jedinstveni okus.
Trachana se kuha i njome se sipa zdrobljeni kruh u koji možete dodati sir i maslac. Spreman jebeni možete ga pronaći u trgovinama i koristiti u raznim jelima / pogledajte galeriju /. Ali to lako možete napraviti sami po svom ukusu.
Popularni recept za izradu trakane u regiji Plovdiv je miješenje tijesta od jednog kilograma bijelog brašna, ube kocke kvasca (10 g), 300 g sjemena sezama i povrća. Ako uspijete pronaći trahanovo bilje, pripremit ćete zaista ukusnu trahanu, ali čak i bez nje rezultat će biti impresivan.
Skuhajte 100 g tikvica, 250 g crvene paprike i jednu ljutu papriku, utrljajte ih u cjedilo i dodajte ostalim proizvodima.
Zamijesite tijesto i ostavite da se diže jedan ili dva dana. Narežite tijesto na male kuglice. Kad se osuše, protrljajte ih kroz cjedilo i pustite da se osuše. Na ovaj način lako možete pripremiti trahanu koja dugo traje i vrlo je ukusna.
Po želji možete dodati još povrća poput luka. A slatku trakanu možete napraviti tako da umjesto povrća za tijesto koristite kuhano voće. Posebno je ukusan s jabukama ili dunjama koje su vrlo mirisne.
Koristite pripremljenu trachanu za pripremu ukusnih jela. Sljedeći je recept iz Slivena vrlo ukusan: Da biste pripremili jednu porciju, ulijte 1 žlicu. jebeno u 400 ml kipuće vode i kuhajte oko 10 minuta. Slomite 2-3 kriške ustajalog kruha, dodajte sir i začine (slano, češnjak, papar). Kad se trachana zgusne, maknite s vatre i prelijte kruhom. Zagrijte 1-2 žlice. ulje ili maslac i kratko popržite crvenu papriku. Dobiveni nadjev prelijte preko potpurija.
U regiji Gotse Delchev kurac priprema se na sljedeći način: od 2 kg bijelog pšeničnog brašna, 500 g kukuruznog brašna, 750 ml vode, 700 ml soka od rajčice i 10 nasjeckanih suhih crvenih paprika zamijesite tijesto, koje se diže dva tjedna. Tijesto se mijesi svaki dan.
Nakon vrenja lomi se na komade, koji se suše i drobe. Ovako pripremljena trachana ne koristi se kao začin, već kao tjestenina. Nekoliko žlica suhe trakane ulije se u kipuću vodu, kuha nekoliko minuta dok tekućina ne ispari i prelije crvenom paprikom prženom na ulju.
Preporučeni:
Koje Specijalitete Probati U Različitim Dijelovima Španjolske
Bit će nam izuzetno teško sve obuhvatiti u nekoliko redaka Španjolske delicije jer je sama španjolska kuhinja kombinacija mnogih različitih kuhinja. Možda se u prvi plan ističe mediteranski stil, uključujući puno ribe i plodova mora, upotrebu maslinovog ulja, sve vrste svježeg voća i povrća i sve posluženo uz čašu dobrog španjolskog vina ili sangrije.
Kako Napraviti Palačinke U Različitim Zemljama
Palačinke su među najčešće pripremljenim delicijama od tjestenine, koje se mogu poslužiti u bilo koje doba dana, biti tanke ili guste, biti slatke ili slane, smotati ili preklopiti na četiri itd. Nije jasno za koga je prvi došao ideja palačinke , ali činjenica je da su popularni u cijelom svijetu, jer se u različitim zemljama pripremaju od različitih proizvoda i na različite načine.
Kako Napraviti Omlet U Različitim Zemljama
Omlet je jelo iz skupine alaminuta, voljeno širom svijeta. Ime su mu dali Francuzi. Teško da postoji još jedno jelo koje se priprema tako brzo i lako. Recept znaju svi - priprema se od dobro umućenih jaja, po mogućnosti domaćih, vode ili mlijeka i malo brašna za gustoću.
Kako Napraviti Domaću Trahanu
Trakhana je jelo arapskog podrijetla, nalik na potpuri. Često je prisutan u kuhinjama Strandzhe, Sakara, Rodopa i drugih regija zemlje. Način pripreme trakane možemo usporediti s talijanskom "pastom", jer se nadjev priprema kao tijesto od brašna i povrća, koje se nakon nekoliko gnječenja i dizanja suši i drobi.
Kaša U Različitim Dijelovima Bugarske
Kaša je tradicionalno jelo u Rumunjskoj, Bugarskoj, Srbiji, Crnoj Gori, Makedoniji i Turskoj. Talijani imaju svoj analog pod nazivom palenta. Zbog brze pripreme u Bugarskoj je nametnut u 18. stoljeću. Za Bugarku je spravljanje ove vrste kruha s kukuruznim brašnom.
