2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Svi želimo voljenim ponuditi nešto ukusno za jesti. Ako već imate svoje omiljene recepte za torte, dat ćemo vam nekoliko savjeta kako ih pripremiti i koje zanimljive suptilnosti trebate znati. Objasnit ćemo i koliko dugo se slatkiši peku.
Zagrijte pećnicu
Sve moderne pećnice imaju stupnjeve za pečenje dva reotana - radeći na gornjem, donjem ili na vrućem zraku. Ako slijedite upute koje smo za vas odabrali, imat ćete ukusni slatkiši i domaće kolače za svoje najmilije.
Pečenje s priloženim gornjim i donjim grijačem
Ova vrsta pečenja pogodna je za muffine, domaće kiflice, spužvaste kolače. Ako pečete biskvit na vrućem zraku, postat će lomljiv i suh te se neće moći valjati. Stoga vam preporučujemo da pečete s uključenim gornjim i donjim reotanom. Biskviti za pečenje peku se na isti način i bila bi velika pogreška peći ih na vrućem zraku.
Ako ipak napravite ovu pogrešku, trebali biste znati da se na površini stvara sloj šećera, ali kvar se može ispraviti i pažljivo izrezati. Mafini se također ne peku na vrućem zraku, jer ih mlaz vrućeg zraka može deformirati. Također im je poželjno peći u dvije rešetke.
Pečenje s uključenom funkcijom vrućeg zraka
Povratak na muffine, eclaire i slatkiši moraju biti pečeni točno na vrućem zraku. Ekleri s ovom vrstom tretmana postaju hrskavi, podbuhli i ne treba ih rezati nakon pečenja. Slatkiši mogu se peći istovremeno u nekoliko tacni na različitim razinama u pećnici.
Za ostala peciva (npr. Tijesto za kolače, tijesto od kvasca) izbor grijanja u pećnici je opet važan. Trebali biste znati da je osnovno načelo kod pečenja na vrućem zraku zagrijavanje pećnice na oko 20 stupnjeva nižoj temperaturi nego kod pečenja na gornjem i donjem grijaču, jer se kod ove vrste grijanja toplina distribuira drugačije.
Možete koristiti neke male trikove za pečenje malih kolača
1. Ne zamjenjujte sastojke iz recepta, jer se slatkiši možda neće dobiti s drugim proizvodima;
2. Ne koristite stare (vremenske) proizvode, kupujte uvijek svježe i unutar roka valjanosti;
3. Tijesto za pecivo ohladite da se ne slijepi kad ga oblikujete;
4. Izbjegavajte pretjerano miješanje i valjanje tijesta, jer će sa svakim valjanjem postajati sve tvrđe i na kraju slatkiši neće biti jestivi;
5. Kada oblikujete slatkiše rukama, pripazite da ih ne deformirate i ne ispečete u pogrešnom obliku;
6. Koristite papir za pečenje i ohladite pladnjeve;
7. Moguće je istodobno peći nekoliko tava, pa za male kolače koristite pećnicu na vrući zrak.
Preporučeni:
Savjeti I Trikovi Za Izradu Majoneze
Za one koji vole majonezu, više je nego drago dodati je u mnoge stvari. Bilo da ga stavljate s vanjske strane sira s roštilja kako biste kruhu dali dodatni okus i teksturu, ili napravite ukusni umak od češnjaka u koji ćete umakati krumpiriće, uvijek je dobrodošlo naučiti ponešto novog savjeti i trikovi o ovom ukusnom dodatku.
Savjeti I Trikovi Za Kuhanje S Medom
Med je izuzetno ukusan i univerzalan dar majke prirode. Njegove su primjene praktički bezbrojne. Ovdje ćete naći savjete za upotrebu meda u razne svrhe i recepte. Jako je lako zamijeniti šećer medom u receptima. Med je i do dva puta slađi od kristalnog šećera, pa ćete morati smanjiti količinu potrebnu u receptu.
Rajčica: Savjeti, Trikovi I Tehnike
Volite li rajčice i sve što se s njima može pripremiti? Evo nekoliko kulinarskih savjeta, trikova i tehnika za čuvanje i pripremu rajčice. Trebate li rajčicu čuvati u hladnjaku? Zaključak svih testova po ovom pitanju je da hlađenje rajčice razgrađuje ključne aromatične tvari u njima i uzrokuje pucanje nekih stanica, što dovodi do neugodne strukture vode i zrna.
Koliko Stupnjeva Peku Kolači?
Svaki recept za pecivo obično određuje vrijeme i temperaturu za pečenje deserta. Ali ponekad se u receptu ne spominje vrijeme i temperatura. Temperatura na kojoj se kolači peku utječe na konačni rezultat i ovisi o tome hoće li kolač izgledati dobro i hoće li biti pravilno pečen.
Znate Li Zašto Proizvodi Mijenjaju Boju I Aromu Kada Se Peku?
Koji je najbolji miris koji se širi kuhinjom? Nije li to miris pečenog kruha, peciva, mesa? Jeste li znatiželjni odakle dolazi ovaj prekrasan miris? Kako objasniti činjenicu da sirovo meso ima drugačiji okus od pečenog mesa, na primjer? Ono što se događa kada pečete kruh, peciva, kolače, meso, krumpir, zapravo je kemija.
