Kulinarska šetnja Tradicionalnim Delicijama U Latviji

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31

Danas ćemo vas odvesti u Latviju. Smješteno je u umjerenom klimatskom pojasu, a karakteriziraju ga duge i hladne zime te vruća i kratka ljeta. Zbog surove klime u zemlji i relativno loše kvalitete tla, Letonci su uvijek naporno radili kako bi se osigurali za sebe. Iz tog razloga hrana u Latviji je na pijedestalu.

Na primjer, kruh ima posebno mjesto u svijesti tamošnjih ljudi i poštuje se od malih nogu. Iako se latvijska kuhinja tradicionalno temelji na poljoprivrednim proizvodima, meso je vrlo važan dio kuhinje ove zemlje.

Ljudi koji žive na latvijskoj obali dugoj 500 kilometara oduvijek su lovili, pa je to sastavni dio njihove prehrane. Ribolov se također obavlja u zemlji, ali slatkovodna riba, kao i rakovi, tamo se smatraju delikatesom.

Latvijske prehrambene navike su brojne i raznolike. Do danas postoje očuvane prehrambene navike koje su slične običajima koji su prevladavali tijekom Drugog svjetskog rata. Nakon toga, sve se više ljudi preselilo u veće gradove, što je natjeralo Letonce da svoje prehrambene navike slože prema poslu koji su obavljali.

U današnje vrijeme vrlo je rijetko vidjeti ljude koji tamo pripremaju hranu u svojim domovima. Međutim, prakticiraju se mnogi drevni običaji prehrane, a danas su tradicionalna jela uvijek prisutna za stolom običnog Latvijca i svaki dan i blagdanima i posebnim prigodama.

U Latviji su oduvijek bili veliki ljubitelji mliječnih proizvoda poput mlijeka, svježeg sira, vrhnja, sira i maslaca. Ti su proizvodi uvijek bili dio lokalnog stola i za svaki obrok. Lokalno stanovništvo u divljini može pronaći ukusne i jestive proizvode - hranu koju ne treba uzgajati, već jednostavno sakupljati.

Dugo vremena u Latviji ljeti imaju koristi od voća - šumskih jagoda, malina, brusnica, a u jesen - gljiva i orašastih plodova.

Pčelarske tradicije u ovoj zemlji razvijale su se stoljećima i danas je med tamo vrlo poštovan. U gotovo svakoj latvijskoj farmi možete pronaći vlastite košnice, a prihod od proizvodnje meda jedan je od glavnih prihoda mnogih lokalnog stanovništva.

U obiteljima koje žive uz obalu i dalje je popularna dimljena riba, a u mnogim drugim područjima ljudi jedu i dimljenu jegulju - paukovu grinju, iverku, lampu i bakalar. Ako prisustvujete doručku u običnoj latvijskoj obitelji, primijetit ćete da je umjeren prije početka radnog dana.

Kao i svugdje u svijetu, i u Latviji dan započinju šalicom kave ili čaja i jedu sendviče sa sirom, kobasicama, rajčicama ili krastavcima. Za mnoge Letonce dan ne može započeti bez čaše mlijeka, što se obično radi za doručak. Kuhana jaja i omlet također se štuju među stanovništvom.

Ručak se može održati između 12 i 15 sati. Puno ovisi o početku dana svake osobe. Obično jedu topli ručak koji se sastoji od prženog mesa, a to može biti svinjski odrezak, pržene polpete, sotirani file ili odrezak ili piletina, ili riba, koja može biti losos, pastrva, bakalar ili srdela.

Ne idu bez krumpira koji se može pržiti, kuhati ili pasirati. Jedu i kuhanu rižu ili heljdu, kao i svježu salatu. Neki mještani juhu jedu kao aperitiv, koji obično prati glavno jelo. Juha se obično pravi sa svinjetinom, ali može se i s ribom. Mesne juhe mogu sadržavati i grah, grašak, kiselicu ili koprivu.

U Latvijska kuhinja možete pronaći bogatu raznolikost slastica. Tamo se deserti obično pripremaju s mliječnim proizvodima, voćem, s dodanom želatinom ili krumpirovim škrobom.

Tijekom ručka Letonci piju voćne sokove, čaj ili kavu. Večera se poslužuje između 18:00 i 19:00. Ako imate čast prisustvovati latvijskoj večeri, primijetit ćete veliku raznolikost jela - mogu vam poslužiti juhu, salatu, vruću hranu i tradicionalniju hranu, poput juhe na bazi mlijeka.

Međutim, postoje mnogi ljudi koji ne vole puno vremena provoditi u kuhinji i koji kupuju gotovu ili smrznutu hranu ili jedu sendviče ili kifle i piju čaj. Pizza je također postala jedno od omiljenih i tamo jednostavnih jela za pripremu.

Svi su barem jednom čuli za latvijsko pivo. Tamo je to tradicionalno piće, pa je nemoguće i nezamislivo zamisliti okupljanje latvijske obitelji ili praznik u kojem pivo nije prisutno. U Latviji se pivo tradicionalno proizvodi od ječma i hmelja.

Med je također čest sastojak piva. Dodaje se tijekom kuhanja piva, a zatim se gotov proizvod naziva medovina. U ovoj zemlji imaju mnoga vjerovanja vezana uz prehranu.

Jedna od najvažnijih karakteristika stolne etikecije u Latviji je ponuditi drugima dio hrane ako jedete nešto drugačije od njih. Mještani su vrlo entuzijastični kad je u pitanju jesti kruh, a u mnogim se kućama prvi komad naziva farmerov sin kad se reže.

Mlade, neudate žene natječu se za ovaj komad jer svaka od njih želi se udati za poljoprivrednikova sina - shvatite muškarca koji ima vlastiti dom i farmu. Ljudi u Latviji i dalje se smatraju praznovjernima što se tiče soli. Koga god pitate, svi znaju da ako je previše soli u jelu, onda je kuhar zaljubljen.

Ako se sol slučajno prolije po stolu ili podu, znači da će u kući doći do skandala. Sam način prehrane tamo je ozbiljna stvar koja od ljudi traži mirnoću i pristojnost, pokazivanje poštovanja prema hrani i onima koji su je pripremali. Tamo vjeruju da bi glava obitelji trebala preuzeti vodstvo za stolom.

Oni koji sjede u kutu stola moraju se bojati da će biti prokleti, da se neće vjenčati sedam godina. Svi tamo također znaju da ako vilica ili žlica padnu na pod, u kuću će stići žena, a ako je to nož - gost će biti muškarac.