2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Čile - zemlja Visokih Anda okupila je šarenu paletu kulinarskih tradicija. Tragove je prvo ostavilo autohtono stanovništvo - Indijanci Araucano, a zatim španjolski kolonizatori.
Kolonizacijom kontinenta došla je pšenica, svinje, krave, pilići. U to vrijeme na stolu se nude jela poput humitasa - kuhana kukuruzna pašteta umotana u lišće kukuruza, lokro - pirjano meso s povrćem, charikan - dimljeno pečeno meso s povrćem. Također vrlo popularna, iako neobična za naš ukus, su jela od morskih algi kochmayuyo.
Poslije su kuhinje Francuske, Engleske, Njemačke i Italije utjecale na kuhinju. Upravo se u čileanskoj kuhinji iz cijele Latinske Amerike najviše osjeća europski utjecaj. Ali naravno, jedinstveni šarm ove zemlje uglavnom je zaslužan za lokalna jela prema drevnim receptima.
Uz obalu Čilea postoji ogromna i jedinstvena, specifična samo za ove geografske širine, mnoštvo morskih vrsta. Stoga s pravom možemo reći da se ovdje nude najukusnija morska jela na svijetu.
Najpopularniji su: gusta juha zvana mariscal, ceviche - marinirana ohlađena riba, manchas ala parmezan - mesni ragu i rakovi pečeni u parmezanu. Ragu od morskih plodova također ima nevjerojatan okus.
Osim morskih plodova, Čileanci dužnu pažnju posvećuju i mesu. Piletini se posvećuje posebna pažnja i ljubav. Ovdje možemo navesti primjer popularne casuele de ave - pileće juhe s raznim začinima, rižom i krumpirom.
Od govedine se pravi lomo ala pobre - veliki komad mesa s dva jaja, pržen na vrhu s ukrasom pomfrita, pastelnom di čokoladom - tepsijom s piletinom i mljevenim mesom, pikom s mažuranom - prženim mesom s povrćem.
Još jedno jelo iznimnog okusa je parijada - mješavina životinjskih sitnica s roštilja. Još jedno omiljeno nacionalno jelo je gusta Courantova juha od ribe, plodova mora, piletine, svinjetine i krumpira. A pite s empanadama s raznim nadjevima poznate su širom svijeta.
Treba napomenuti da svako jelo u ovoj nevjerojatnoj zemlji dolazi s bocom nevjerojatnog čileanskog vina. Domaća vina prepoznata su kao najkvalitetnija vina u cijeloj Južnoj Americi. Koktel pisco-sur, koji je također amblematičan za zemlju, donio bi nam pravo zadovoljstvo i užitak.
Preporučeni:
Dva Egzotična Jela Iz Dalekog Čilea
Čile, prostrana država smještena između Tihog oceana i Anda, poznata je ne samo po netaknutoj prirodi već i po egzotičnoj kuhinji. Spoj drevne indijske tradicije i kulinarskih vještina novih Europljana, čileanska se kuhinja odlikuje raznolikošću okusa i tehnika.
Kulinarska šetnja Grčkom
Za mnoge od nas Grčka je omiljeno ljetno odredište, ne samo zbog prekrasnih plaža i tišine, već i zbog nevjerojatno ukusne grčke kuhinje, koja ima svoje zaklete štovatelje u lice. Što se tiče ukusne hrane, Grci su je izmislili. Tipična grčka kuhinja jedinstvena je kombinacija poznatih balkanskih proizvoda s jedinstvenim mediteranskim okusom.
Kulinarska šetnja Delicijama Urugvajske Kuhinje
Urugvajska nacionalna kuhinja svijetli je mozaik u kojem se iznenađujuće isprepliću talijanska, argentinska, brazilska, njemačka, indijska, pa čak i kreolska kuhinja. Prepoznatljiva značajka urugvajskih jela je svježina sastojaka - posebno povrća i mesa.
Kratka Kulinarska šetnja Od Mongolije
Mongolska kuhinja uključuje kulinarske tradicije Mongola, koji su ujedno i autohtoni narod Mongolije. Oštra kontinentalna klima zemlje utjecala je na lokalnu prehranu, pa se mongolska kuhinja sastoji uglavnom od mliječnih proizvoda, mesa i životinjskih masti.
Kulinarska šetnja Tradicionalnim Delicijama U Latviji
Danas ćemo vas odvesti u Latviju. Smješteno je u umjerenom klimatskom pojasu, a karakteriziraju ga duge i hladne zime te vruća i kratka ljeta. Zbog surove klime u zemlji i relativno loše kvalitete tla, Letonci su uvijek naporno radili kako bi se osigurali za sebe.
