2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Mongolska kuhinja uključuje kulinarske tradicije Mongola, koji su ujedno i autohtoni narod Mongolije. Oštra kontinentalna klima zemlje utjecala je na lokalnu prehranu, pa se mongolska kuhinja sastoji uglavnom od mliječnih proizvoda, mesa i životinjskih masti. Povrće i začini rijetko se koriste.
Zbog zemljopisne blizine i dubokih povijesnih veza s Kinom i Rusijom u kuhinji te zemlje možete pronaći mnoge sličnosti s kuhinjom obje zemlje. Mongolski nomadi žive izravno od proizvoda domaćih životinja poput stoke, konja, deva, jakova, ovaca, koza i divljači. Meso se kuha, koristi u juhama i okruglicama / obraz, manti, hushur / ili suši za zimu.
Mongolska prehrana uključuje velike količine životinjskih masti, potrebne za podnošenje hladnih zima i teškog rada. Zimske temperature do minus 40 stupnjeva i rad vani zahtijevaju dovoljne rezerve energije. Mnoga pića se proizvode od mlijeka, kao i od sira i drugih mliječnih proizvoda.
Jedno od najčešćih seoskih jela je kuhana ovčetina - često bez ikakvih drugih sastojaka. Kuhane okruglice punjene mesom pripremaju se u urbanim sredinama. Knedle se također kuhaju u vodi / bansh, manti / ili prže u ovčjoj masti / hushur /. Ostala jela kombiniraju meso s rižom ili svježim rezancima, pripremljenim u različitim varivima / tsuyvan, budati hurva / ili juhama / guriltaishol /. Najiznenađujući način kuhanja koristi se samo u posebnim prilikama.
U tom se slučaju meso (često zajedno s povrćem) kuha uz pomoć kamenja koje je prethodno zagrijano vatrom. To se obično radi s komadićima ovčetine u zatvorenoj metalnoj kutiji s mlijekom (užas) ili u želučanoj šupljini otkoštene koze ili svizaca. Kuhajte mlijeko dok se vrhnje ne odvoji. Ostatak obranog mlijeka prerađuje se u sir ili suši za svježi sir, jogurt ili lagani mliječni alkohol / shimin lukovi /.
Najpoznatije piće u zemlji je koumiss, odnosno fermentirano kobilje mlijeko. Popularna žitarica za doručak je ječam koji se prži i umijesi s sladom. Rezultat je brašno koje se jede kao kaša s mliječnom masti i šećerom ili pije s mliječnim čajem. Uobičajeno dnevno piće je obogaćeni mliječni čaj, koji se dodavanjem riže, mesa ili banshee-a može pretvoriti u juhu.
Kao rezultat ruskog utjecaja tijekom socijalizma, votka je također stekla određenu popularnost kroz iznenađujući broj lokalnih marki.
Konjsko meso jede se u Mongoliji, a može se naći u gotovo svakoj trgovini.
Najpoznatiji mongolski slatkiši su keksi koji se jedu u posebnim prilikama.
Preporučeni:
Brza Kulinarska šetnja Delicijama Čilea
Čile - zemlja Visokih Anda okupila je šarenu paletu kulinarskih tradicija. Tragove je prvo ostavilo autohtono stanovništvo - Indijanci Araucano, a zatim španjolski kolonizatori. Kolonizacijom kontinenta došla je pšenica, svinje, krave, pilići.
Kulinarska šetnja Grčkom
Za mnoge od nas Grčka je omiljeno ljetno odredište, ne samo zbog prekrasnih plaža i tišine, već i zbog nevjerojatno ukusne grčke kuhinje, koja ima svoje zaklete štovatelje u lice. Što se tiče ukusne hrane, Grci su je izmislili. Tipična grčka kuhinja jedinstvena je kombinacija poznatih balkanskih proizvoda s jedinstvenim mediteranskim okusom.
Kratka šetnja Carstvom Danskih Peciva
Klasici Danska peciva mogu biti punjene voćem, ili začinjene, ili kombinacija oba. Moguće ih je napraviti s različitim vrstama sira i zelenim začinima. Danska peciva najčešće se izrađuju u obliku vrtuljaka, vjetrenjača i omotnica, ali mogu se napraviti i veličine pizze koja će se rezati na kriške prilikom posluživanja ili u malim elegantnim verzijama koje će impresionirati vaše goste ako ih poslužite uz jutarnja kava ili popodnevni čaj.
Kulinarska šetnja Delicijama Urugvajske Kuhinje
Urugvajska nacionalna kuhinja svijetli je mozaik u kojem se iznenađujuće isprepliću talijanska, argentinska, brazilska, njemačka, indijska, pa čak i kreolska kuhinja. Prepoznatljiva značajka urugvajskih jela je svježina sastojaka - posebno povrća i mesa.
Kratka šetnja Slatkim Carstvom Pudinga
U kuhanju kreme znače slastice koje se pripremaju prethodno zgnječenjem, bičevanjem ili kuhanjem sastojaka. U najširem smislu riječ puding koristi se za opisivanje krema. Na francuskom riječ krema znači najobraniji ili najfiniji. Takozvani hladni pudinzi poslužuju se rashlađeni.
