2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Supruge lovaca pravi su fakiri u kuhinji, koji su svjesni svih zamršenosti pripreme ukusna divljač. Imaju apetitnu aromu svih vrsta mesa divljači izdaleka, jer za njih ne postoje tajne u njegovom okusu, ukrasu i posluživanju.
Međutim, to se ne odnosi na većinu domaćica, koje rijetko imaju priliku dobiti meso divljači. Međutim, u trgovini pored vas teško je pronaći svježe meso divljih svinja ili jelena, na primjer.
A ako ikada budete imali te sreće, tada ćete se 100 na 100 zapitati kako se priprema takvo meso i koji su pravi prilozi.
Nećemo ulaziti u detalje o tome kakva je igra pripremljena, jer na tu temu možete pronaći bezbroj recepata. Pogledat ćemo koje ukrasi bi bili prikladni za meso od divljačijer, na vaše iznenađenje, u gotovo svim slučajevima ispada da su iz voća, a ne iz povrća.
Evo još nekoliko detalja:
1. Voćni ukras
Prema stručnjacima za francusku kuhinju, za koju znamo da je prepoznata u cijelom svijetu, nema boljeg ukras za igru voća. Od jabuka i krušaka / fotografija gore /, do smokava, kleke, pa čak i bobica. Možete ih peći, glazirati ili od njih pripremiti umak koji će poslužiti uz igru!
2. Ukrasite gljivama
Gljive se mogu poslužiti dinstane zajedno s aromatičnim začinima i poslužiti odvojeno ili dodati izravno u igru, pogotovo ako se ostave krčkati na laganoj vatri u glinenom loncu.
3. Kesteni
Da, pečeni kesteni su vrlo popularni garnir igre u lovačkim obiteljima.
4. Krumpir
Bilo dinstano, pečeno ili pire (nikad ne poslužujte pomfrit igra), krumpir najbolje ide uz zeca, jelena i divlju svinju.
5. Pirjano povrće
Tu se uglavnom ubrajaju mrkva i grašak, koje možete poslužiti pojedinačno ili miješano, ali dinstano na maslacu, a ne kuhano.
Nećemo staviti broj 6 i najbolje ukras od divljači, naime - čaša crnog vina. Živjeli i zabavite se!
Preporučeni:
Prikladan Ukras Za Pečeno Meso
Ovisno o vrsti pečeno meso za njega su prikladne različite vrste ukrasa . Pečeno pečeno ili kuhano krumpire pogodno je za pečenu svinjetinu. Pirjani kiseli kupus pogodan je i za svinjetinu, kao i razne vrste ukrasa od povrća. Pirjane ili kuhane riže je puno prikladan ukras za pečeno meso , pogotovo ako je riža prelivena umakom od pečenja mesa.
Nadjev Pogodan Za šarane
Šaran je slatkovodna riba koja po svojoj hranjivoj vrijednosti pripada masnoj ribi. Takve su ribe hranjivije, iako nisu dijetalne. Riba i riblji proizvodi poželjni su u želji za zdravom prehranom. Od ukusnih šarana prave se ukusna variva, mirisne juhe od glave, ali jelo „Punjeni šaran“toliko je popularno da kad spomenemo ovu ribu ideja ovog jela uvijek mi padne na pamet.
Koji Je Dio Svinje Za što Pogodan
Ne postoje dva mišljenja po tom pitanju da svinjetinu preferiraju svi Bugari. Unatoč tipičnoj bugarskoj bajci, s kojom zimski stol često karakteriziramo "svinjetinom s vinom", to nas ne sprječava da je pripremamo ljeti. Poslužuje se ne nužno uz crno vino, već uz bijelo ili hladno pivo.
Kako Konzervirati I čuvati Meso Divljači
Zbog svoje strukture i specifičnosti meso divljači čuva se na određeni način kako bi se spriječilo kvarenje i sačuvao okus. Ako se ostavi dulje od 24 sata na sobnoj temperaturi, neizbježno će se pokvariti. Najsigurniji način da ga zaštitimo je preko hladnoće.
Bundeva Je Idealan Ukras Za Meso
Buča može ležati u prikladnim uvjetima tijekom cijele godine, a da pri tome ne ugrozi svoje kvalitete, što se može dogoditi samo ako na kori bundeve nema ozljeda. Duljim čuvanjem kvalitete bundeve se poboljšavaju i ona postaje ukusnija jer se škrob u njoj pretvara u šećer.
