2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 10:22
Šaran je slatkovodna riba koja po svojoj hranjivoj vrijednosti pripada masnoj ribi. Takve su ribe hranjivije, iako nisu dijetalne. Riba i riblji proizvodi poželjni su u želji za zdravom prehranom.
Od ukusnih šarana prave se ukusna variva, mirisne juhe od glave, ali jelo „Punjeni šaran“toliko je popularno da kad spomenemo ovu ribu ideja ovog jela uvijek mi padne na pamet.
Zbog toga ćemo se usredotočiti na nadjev pogodan za šarane, obratit ćemo pozornost na predobradu ribe i usredotočit ćemo se na začine pogodne za aromatiziranje ribe.
Klasični nadjev za šarane je onaj s orasima: Popržite sitno nasjeckani luk. Dodaju mu se orasi, peršin, sol i papar. Poželjno je orahe nasjeckati, umjesto da ih samljete kako bi se osjetili u jelu.
Druga vrsta nadjev pogodan za punjenje šarana, je onaj s kikirikijem: Počnite opet s prženjem luka, dodajte sol i papar i na kraju dodajte jednake količine kikirikija i grožđica. Smjesa se nekoliko puta promiješa i spremna je za punjenje ribe.
Prikladan nadjev je i onaj s gljivama: započinje stabljikama poriluka, sitno nasjeckanim. Pržite i dodajte nekoliko nasjeckanih rajčica / možda konzerviranih /. Dodajte narezane julienne gljive. Nakon 5 minuta dodajte šaku maslina bez koštica i narezane na kriške i šaku grožđica. Začinite s prstohvatom soli, devisilom i crnim paprom.
Još jedan svježi nadjev s gljivama je sljedeći: Popržite luk. Dodajte nasjeckane gljive i jabuke / 1-2 /. Nakon 5 minuta dodajte nasjeckane orahe. Posolite i začinite s prstohvatom timijana.
Foto: Veselina Konstantinova
Nadjev od povrća također je lijepa opcija, a opet možete dodati orašaste plodove - orahe, bademe. Prvo popržite luk i dodajte mrkvu, papriku i rajčicu. Sve dinstajte i začinite crnim paprom, devesilom i soli.
No prije početka pripreme odabranog nadjeva potrebno je obraditi šarana. Nakon pranja ribe, dovoljno je da se iznutra i izvana posoli, posipa mljevenim crnim paprom, podmazuje uljem ili limunom, iznutra i izvana i održava hladnim tijekom pripreme punjenja, odnosno 15 - 20 minuta.
Posebnu pozornost treba posvetiti začinima koji se koriste, kako u pogledu vrste tako i količine.
Vrste začina pogodnih za ribu su majčina dušica koja daje vrlo zanimljiv naglasak, devesil, na vrhu noža, lovorov list ili ružmarin. Muškatni oraščić ni u kojem slučaju nije prikladan za riblje jelo, iako bi bio prikladan za neke proizvode koji se koriste u ribljem jelu.
Peršin i crni papar su univerzalni, ali nijedan dodan začin neće dati dobar ukus. Ugodan okus jela trebao bi se osjetiti bez percipiranja specifičnog okusa određenog začina.
Količina nadjeva za šarane ovisi o veličini odabranog šarana, a ovdje su za pomoć uključena očekivanja i ideja onoga što želimo dobiti kao okus finiša. Kombinacija navedenih proizvoda pogodnih za punjenje i njihova količina i omjer bit će plod naše mašte, sklonosti ukusu i voljenja naših najmilijih.
Preporučeni:
Pogodan Ukras Za Meso Divljači
Supruge lovaca pravi su fakiri u kuhinji, koji su svjesni svih zamršenosti pripreme ukusna divljač . Imaju apetitnu aromu svih vrsta mesa divljači izdaleka, jer za njih ne postoje tajne u njegovom okusu, ukrasu i posluživanju. Međutim, to se ne odnosi na većinu domaćica, koje rijetko imaju priliku dobiti meso divljači .
Koji Je Dio Svinje Za što Pogodan
Ne postoje dva mišljenja po tom pitanju da svinjetinu preferiraju svi Bugari. Unatoč tipičnoj bugarskoj bajci, s kojom zimski stol često karakteriziramo "svinjetinom s vinom", to nas ne sprječava da je pripremamo ljeti. Poslužuje se ne nužno uz crno vino, već uz bijelo ili hladno pivo.
Kako Kuhati Ukusne šarane Od A Do Ž
Šaran je slatkovodna riba koja se nalazi u mnogim bugarskim rezervoarima. Karakteristična je karakteristika da je močvarno, a osim u rijekama i jezerima nalazi se i u stajaćim rezervoarima. Ovdje ćemo vam pokazati kako ga pravilno pripremiti, a obratit ćemo pažnju na to kako ukloniti karakteristični miris njega i svih močvarnih riba.
Pogodan Doručak Za Djecu
Doručak se smatra najvažnijim obrokom u danu iz niza uvjerljivih razloga. Pruža hranjive sastojke i energiju koja je tijelu potrebna za cijeli dan. Djeca koja svakodnevno jedu zdrav doručak pokazuju poboljšanje tjelesnog zdravlja, funkcije mozga, školskog uspjeha i poboljšanja pamćenja.
Afrički Som Istjeruje šarane Ovog Dana Nikole
Afrički som, koji se uzgaja u regiji Pazardzhik ili se uvozi iz Turske, postupno je počeo zamijeniti tradicionalnog šarana za stol Svetog Nikole. Promatranja ribarnice posljednjih godina pokazuju da potrošači u našoj zemlji postaju skloniji narušavanju tradicije Dana svetog Nikole pripremajući drugu vrstu ribe za blagdan umjesto šarana.