Najpopularnije Vrste Tjestenine

2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 10:22

Vjerojatno svi znaju da naziv tjestenina uključuje različite vrste tjestenine, široko korištene u Italiji. Međutim, iznenadit ćete se kolika je raznolikost ovih tjestenina.

Predlažemo da vidite koje su najpopularnije vrste u Italiji. Tako biste sigurno uštedjeli puno glavobolje ako se odlučite posjetiti talijanski restoran i želite naručiti određeni vrsta paste.

Angel Hair / Capelli D’angelo / - to su duge i tanke tjestenine, finije od običnih špageta. Obično su zamotani u kuglu. Zbog svoje strukture pripremaju se puno brže. Pogodno za upotrebu u laganim jelima.

Anelletti ili na našem jeziku - zvoni. Aneleti mogu biti različitih veličina. Mogu se kombinirati s povrćem, a mogu se koristiti za izradu salata egzotičnijeg izgleda ili stavljanje u juhe kada ste raspoloženi za zaigranije kulinarske eksperimente.

Acini di Pepe - to su male tjestenine u obliku zrna crnog papra. Mogli bismo ih usporediti s kuskusom poznatim u domaćoj kuhinji. Mogu se koristiti u salatama i juhama, lijepo kombinirajući s povrćem.

Bucatini- gusti su špageti, koji međutim imaju rupu u sredini. Bucatini se kuhaju oko devet minuta, nakon čega se mogu pripremiti s maslinovom pastom, mesom, sirom, povrćem, jajima ili plodovima mora.

Abeceda tjestenina - Bez sumnje, tjestenina u obliku slova omiljena je vrsta tjestenine za djecu. Stavljanjem takozvane Abecedne tjestenine u juhu ili salatu, zasigurno ćete osvojiti najnestašnije dijete.

Rezanci - pasta, koja se naziva i "mali crvi". Aromatiziran svim vrstama umaka. Vermicelli zadovoljava sva osjetila i sviđa im se vizualno prije nego što se proba. Izgleda kao rezanci.

Gemelli - dva su tanka špageta koja su upletena. Džemle se mogu kombinirati s umacima na bilo kojoj osnovi, jer podnose mesne proizvode, povrće, mlijeko i jaja.

Gigli - konusna pasta nalik cvijetu sa presavijenim laticama. Gili je pogodan za gušće i teže umake, kao i za lagane. Hrabro kompajlirajte sa sirom, masnim mesom, plodovima mora.

Diti / Žiti / - cjevasta pasta. Izvrsno se slaže s mesnim jelima, ali to ne sprječava da ga vegetarijanci koriste. Zovu ih i "mladenci", lučni su i imaju male uzdužne ureze. Mitovi se izvrsno slažu s gustim umacima i u tepsijama.

Ditali - su tjestenina nalik na naprstci s otvorima na obje strane. Manja raznolikost ditalisa poznata je pod nazivom ditalini. Kao i gore navedene vrste tjestenine, i ditali su prikladni za stavljanje u juhe, salate i sve vrste jela.

Makaroni za lakat - kratke su šuplje tjestenine, blago umotane na oba kraja. Prikladni su za sve vrste salata, juha i kuhanih jela. Potječe iz središnje i sjeverne Italije, gdje se uglavnom koristio u juhama.

Cavatappi - to su zapravo šuplje, ne baš guste cjevaste tjestenine, malo umotane u spiralu. Jednako se dobro kombiniraju i s laganim i s zasićenijim umacima. Kawatapi su prikladni za mesna i nemasna jela, a njihov neobičan oblik daje zanimljiv izgled bilo kojem jelu.

Cavatelli - mala je pasta koju bi neki mogli usporediti s minijaturnim kolačima od hrenovki. Cavateli se može aromatizirati na bilo koji način i savršeno se slaže s mesom, vrhnjem, plodovima mora i povrćem.

Campanelle - tjestenina prilično bizarnog oblika. Međutim, mogli bismo ih usporediti s konusom s valovitim rubovima. Campanelle se izvrsno slaže s umacima na bilo kojoj osnovi. Uspješno se koristi u hladnim salatama.

Cappelletti - Izgledaju poput malih šešira koji izgledaju poput tortelina. Capellets dolaze s punjenjem i obično se poslužuju s juhom. Izuzetno popularan i omiljen u regijama Modena i Bologna.

Casarecce - mala je tjestenina koju bismo mogli usporediti s praznom mahunom zamotanom na jednom kraju. Casareche se lijepo kombinira sa svim vrstama apetitnih umaka i kuhanih jela.

Conchiglie - Ovo je vrsta tjestenine, koja je izvan Italije poznatija više pod nazivom dagnje. Konhili mogu biti različitih veličina, manji se mogu staviti u juhu, a veći u salate. Najveće se mogu puniti raznim sirevima, povrćem i mesom.

Uvojci / Riccioli / - nisu vrlo široke trake, koje su umotane u spiralu. Zbog svog jedinstvenog oblika, ova vrsta tjestenine izuzetno je pogodna za razne umake, jer svojim oblikom zadržava umak.

Lazanje - tanak, dug i širok list. Može se kuhati i peći. Kombinira se s raznim umacima, sirevima, mesnim proizvodima. Nekoliko takvih listova naziva se lazanje. Omiljena vrsta tjestenine širom svijeta.

Lingvina - dugi i ravni špageti, dobro podnose sve ukuse. Liguini su izvrstan način za zgušnjavanje svjetlijih salata. Oni se nazivaju i Linguine, što znači jezici a svoje ime nose po svom ravnom obliku.

Manicotti - velike šuplje cijevi koje se mogu napuniti svime što volite jesti. Manicote napunite mješavinom mesa, sira i povrća, prelijte ukusnim umakom i pecite!

Mafalda - široke trake s valovitim rubovima. Uspješno se kombinira s mesnim i povrtnim jelima. Mafalda je ravna pasta u trakama, slična tankoj laznji, izrezana na male komadiće.

Orecchiette - Zovu ih i male uši zbog oblika koji imaju. Orehi su savršeno pogodni za teške umake i salate. Nalikuju malim školjkama i dopuštaju da se umak skuplja u njihovim udubljenjima.

Orzo - mala zrna tjestenine nalik ječmu. Pomoću njih možete diverzificirati svoju juhu. Osim talijanske kuhinje, orzo su izuzetno popularni u grčkoj kuhinji.

Pappardelle - ravne i široke trake koje se poslužuju s bogatim i teškim umacima. Ova vrsta tjestenine najviše se konzumira zimi. Fettuccine papardelle po tome što je napravljen od širokog lista tijesta, ali su trake puno šire.

Pastina - vrlo mala pasta, najčešće u obliku zvijezde. Koristi se u juhama i raznim drugim jelima. Tjestenina je najmanja vrsta tjestenine ikad proizvedena. Napravljen je od pšeničnog brašna i može sadržavati jaje.

Penne - izgleda poput dijagonalno izrezane cijevi. Penne je pogodan za kombinaciju sa širokim rasponom umaka i proizvoda. Također se uspješno koristi u izradi pečenih jela.

Cijev Rigate - tjestenina nalik puževoj ljusci. Manja sorta ove tjestenine poznata je pod nazivom zreli rigat. Obje vrste tjestenine kombiniraju se s krem kremama ili umacima od mesa.

Ravioli - vrsta paste kvadratnog oblika i valovitih rubova. Ravioli su u pravilu puni sira, mesa ili povrća. Ravioli su analogni okruglicama, ali mogu se poslužiti i kao desert.

Rigatoni - široke, šuplje cijevi, glatko zakrivljene na kraju žice. Veće su od pjene i jitija i blago su zaobljene na oba kraja. Rigatoni su među najvećim vrstama tjestenine. Potječu iz Rima.

Rotini - kratki fuzili, koji se izvrsno slažu s mesom, vrhnjem, sirom i zelenilom. Ime dolazi iz 17. stoljeća i znači "mali kotačići". Potječu iz južne Italije. Rotini se vrlo često koristi u salatama s tjesteninom.

Ruote - Zabavne, male paste u obliku kotača. Koristite ruote kako biste svoje salate učinili zanimljivijima i raznovrsnijima! Izvrsno za salate od juhe i tjestenine.

Špageti - najčešća vrsta tjestenine na svijetu. Duga su i tanka tjestenina. Kao što ste već saznali, špageti se mogu aromatizirati raznim umacima. Zahvaljujući tome, mnogima postaju omiljena hrana.

Tagliatelle- duge i ravne trake. Tagliatelle se poslužuje sa širokom paletom umaka, ali najukusniji su definitivno s umakom kojem je mjesto. Klasični ravni špageti širine 8 mm.

Tortelini - Lagano zamotana tjestenina s nadjevom. Tortelini se obično pune mesom, sirom ili povrćem. Tortilje / Tortiglioni / - tjestenina u obliku cijevi. Koriste se za ukrašavanje salata ili za zgušnjavanje laganih jela.

Farfalle-poznata talijanska tjestenina koja izgleda poput vrpce. Na talijanskom jeziku riječ farfale znači vrpca. Zbog svog bizarnog izgleda, ove su tjestenine preferirane u brojnim receptima.

Farfalline - tjestenina, koja je vrlo slična farfaleu, ali ima zaobljeni oblik. Farphalini se uspoređuju s leptir-mašnom. Pogodno je i kuhanje i pečenje.

Fettuccine - to su široke i duge trake. Kombinirajte s umacima i mesnim proizvodima. Doslovno s talijanskog, fettuccine znači male trakice. Pripremaju se od ravnih listova tijesta, izrezanih na trake.

Fideo - kratki i tanki špageti, koji se uglavnom koriste u pripremi raznih vrsta juha. Rezanci su jedna od najpopularnijih i najspremnijih vrsta tjestenine u mnogim zemljama svijeta.

Fusilli - kratka tjestenina umotana u spiralu. Zbog svog zabavnog izgleda uglavnom su preferirane za juhe, salate i dječja jela. Kad se kuhaju, fusilli se rasteže i može sadržavati bogatu količinu umaka.

Rezanci s jajima - tjestenina, u čijoj se izradi također koriste jaja. To su valovite trake koje mogu biti šire ili uže. Na njih se mogu stavljati umaci od rajčice, sirevi ili proizvodi od mesa. Prikladni su za sve vrste eksperimenata, pa je dovoljno samo pustiti mašti na volju.

Tripolini - tjestenina, koja također pomalo podsjeća na kravatu.

Trottole - uvijena, šuplja pasta omotana oko središnjeg stupa.

Tubini - izdužene cijevi od tijesta, pogodne za lagana i teška jela.

Tanki špageti - tanki špageti, pogodni za lakša jela.

Radijatori / Radijatori / - mala tjestenina, podsjećajući nas na radijator. Pogodne su za zanimljive salate slomljenijeg izgleda. Neka to budu letovi s raznim umacima.

Reginette - široke trake uvijene s obje strane.

Rakete / Rocchetti / - kratka rebrasta tjestenina, pogodna za brze salate i kuhana jela.

Rotelle - tjestenina u obliku malih kiflica koje se mogu razlikovati u boji. Obično su žućkaste, zelene, crvene ili ljubičaste.