2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Pasta se izrađuje od tijesta pomiješanog s brašnom, vodom i / ili jajima. Koristi se u jelima u kojima je tijesto glavni sastojak, a poslužuje se s umacima i začinima. Dvije su glavne kategorije: suha i svježa tjestenina. Suha pasta priprema se bez jaja i može se čuvati dvije godine u normalnim uvjetima, dok svježa uključuje jaja i u hladnjaku može ostati samo nekoliko dana. Obično se tjestenina kuha i poslužuje s bilo kojom vrstom umaka, ovisno o gustoći i individualnim preferencijama.
Različite vrste tjestenine
Postoje različite vrste tjestenine - od najfinije dok se anđeoska kosa lijepi do širih traka lazanja. Neki od najpopularnijih uključuju:
• Pasta dugog oblika ili štapića: Izgleda poput špageta i može se valjati oko vilice. Ima različite širine - od najfinije, nalik anđeoskoj kosi, do zaobljene stražnjice. Pasta za šipke može biti okrugla ili ravna, tvrda ili šuplja.
• Trakasta pasta: Ovo je potkategorija paste dugog oblika i ravno je narezana. Fettuccine, linguine, tagliatelle i lazanje dobro su poznati primjeri paste s vrpcama.
• Cilindrična pasta: kratkog je oblika, varira od male do velike, ravne ili udubljene, ravna ili dijagonalno rezana. Manicotti, rigatoni, zakrivljena tjestenina i penne neki su od najpoznatijih modela cilindrične paste.
• Oblika paste: Postoje stotine vrsta za uvijanje, savijanje i oblikovanje paste. Najpopularniji za fusilli (spirala), farfale (leptir mašne) i rute (u obliku kotača).
• Punjena tjestenina: Sadrži agnoloti, torteline, mecelun, raviole i okruglice, poput njoka.
Različiti oblici tjestenine
Pasta dolazi u različitim veličinama i oblicima. Neki od njih su:
• Anđeoska kosa, Capelini: Ovo je tanka i fina ravna pasta koja je pogodna za nježne umake. Može se prepoloviti i koristiti u juhama, salatama i brzo prženim jelima.
• Leptir mašne, Farfale: Leptir mašne ili pasta u obliku leptira mogu osvježiti svako jelo svojom jedinstvenom veličinom. Tekstura mu je gusta i može se koristiti s bilo kojim umakom, u salatama ili juhama.
• Fettuccine: Fettuccine ili pasta u obliku vrpce najbolja je za teže umake, poput onih sa sirom, mesom i rajčicama. Za raznolikost se mogu prepoloviti i koristiti u juhama i salatama. Mogu se peći i u pećnici.
• Lingvije: Lingvine ili mali jezici prikladni su za bilo koji umak i mogu se koristiti za salate i brzo pržena jela.
• Zakrivljena tjestenina: Zakrivljena tjestenina ili okruglice imaju vrlo svestran oblik i mogu se pripremiti s bilo kojim umakom, peći, stavljati u juhe i salate te u brzo pržena jela.
• Manicotti: Manicotti ili mali muffini mješavina su mesa, sira i povrća, prelivenih umakom i pečenih. Mogu se napuniti i zamrznuti za kasniju konzumaciju.
• Rotini: Rotini ili spiralna pasta izvrsno se slažu s mesom, povrćem i sirom. Može se koristiti za zanimljivije salate i peći u loncu.
• Rezanci s jajima: ovo je šira ravna tjestenina napravljena od jaja. Pogodno za juhe, salate i pečenje. Može se poslužiti vruće s bilo kojim umakom.
• Špageti: Izgledaju poput duge vrpce i jedna su od najpopularnijih vrsta tjestenine za Amerikance. Prikladno za bilo koji umak i koristi se za kuhanje u loncu ili za brzo pržena jela.
Tjestenina je ugrađena u različite nacionalne kuhinje i ima različite načine pripreme od onih koji se prakticiraju u Italiji. U Hong Kongu su špageti i tjestenina glavna sastojka zapadnokongonske kuhinje. U Indiji se tjestenina priprema na tradicionalan način, ali s kimom, kurkumom, sitno nasjeckanom zelenom paprikom, lukom i kupusom.
Preporučeni:
Riža - Različite Vrste, Različita Priprema
Bijele ili smeđe, cjelovite žitarice, blanširane, s kratkim ili dugim zrnima … Basmati, gluten, himalajski, desert … I još više i više - iz Azije, Afrike, Europe i one koja se uzgaja u našim zemljama. Riža postoji u toliko varijacija i sorti da će teško biti vrijeme da je netko nabroji, pročita i zapamti.
Koje Su Različite Vrste Papra
Paprika tradicionalni je začin koji koristi gotovo svaka domaćica. Izbor se često svodi na crnu ili crvenu papriku, iako postoji mnogo različitih vrsta. Ovdje su najpopularniji među njima. Zeleni papar Zeleni papar u biti je nezrelo zrno koje se najčešće koristi u slanoj i kiseloj salamuri.
Evo Koliko Se Dugo Razgrađuju Različite Vrste Alkohola
Koliko je vremena potrebno da se alkohol razgradi u našoj krvi ovisi o mnogim čimbenicima. Važno je jeste li nedavno jeli i što ste jeli. Ako ste jeli samo salatu ili voće, alkohol će vas uhvatiti puno brže nego da ste jeli salatu, uglavnom desert.
Koliko Dugo Se Mariniraju Različite Vrste Mesa
Mariniranje je vrlo čest dio kuhanja i prisutno je u svakoj kuhinji u jednom ili drugom obliku. Kod nas je to rezultat velikog iskustva zahvaljujući našoj zavidnoj aktivnosti na polju domaćeg konzerviranja. Mariniranje se u prošlosti uglavnom koristilo za ribu i nazivalo se aqua marina - morska voda.
Kratka Povijest Talijanske Tjestenine
Svi volimo jesti tjesteninu, zar ne? Ali uvijek sam se pitao, kao što pretpostavljate i vi, odakle je došlo to kulinarsko čudo i tko ga je izmislio. Svrha ovog članka je pokazati upravo to. Pasta se pojavila toliko davno da je gotovo nemoguće odrediti točnu godinu.
