2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Liker je slatko alkoholno piće koje impresionira neodoljivom voćnom aromom. Ime alkohola potječe od latinske riječi liquifacere, što u prijevodu znači ukapljivanje. Ova vrsta pića konzumira se sama, a također u kombinaciji s drugim alkoholnim i bezalkoholnim pićima.
Vrste likera
Likeri podijeljeni su u tri skupine. Prvi uključuje zrele likere. Njihov se recept čuva u dubokoj tajni. Njihova proizvodnja otkriva se samo određenom krugu ljudi. Smatra se da njihov recept datira iz dalekog trinaestog stoljeća.
Druga kategorija uključuje likere koji se u modernom svijetu uglavnom koriste za miješanje koktela. Smatraju se brendiranim i obično imaju veću cijenu. U treću skupinu spadaju likeri kremaste konzistencije.
Povijest likera
Vjeruje se da je ova vrsta pića čovječanstvu bilo poznato prije osam stoljeća. Zanimljivo je da liker nije stvoren kao alkoholno piće, već kao lijek. Prve likere miješali su talijanski redovnici koji su koristili voće i bilje. Te su komponente namočili u alkohol, a zatim su ih ostavili nekoliko mjeseci.
Rezultirajuća tekućina je filtrirana i pomiješana s destiliranom vodom. Alkohol je zatim zaslađen i aromatiziran začinima koji su se čuvali u tajnosti. Nedugo nakon droge, liker je postao omiljeno piće i dame i gospode. Bio je poznat i siromašnima i aristokraciji.
Primjerice, poznato je da je Luj XIV volio piti ovo piće i zbog toga je redovito bilo prisutno za kraljevskim stolom. Međutim, najveću popularnost napitak je stekao u devetnaestom stoljeću. Najozbiljniji proizvođači likera od tada su Francuzi i Talijani, koji su svoje znanje prenijeli Nizozemcima.
Proizvodnja likera
Iako proizvođači kvalitete likeri provjerite autentičnost recepata koje koriste, više ili manje tehnologija proizvodnje promijenila se tijekom vremena. Iako se recept odabranih likera drži u tajnosti, ipak neke činjenice uspijevaju doći do potrošača.
Na primjer, poznato je da postupak proizvodnje započinje namakanjem raznog voća u alkohol. Dodaju im se kore od citrusa i razno mirisno bilje. Ovisno o vrsti likera, komponente odležavaju od nekoliko sati do 7 dana.
Dobivena tekućina se filtrira i destilira pomoću posebnog uređaja. Nakon što je ovaj korak proizvodnog procesa prošao, dobiva se bit pića. Zauzvrat se miješa s vodom i šećerom. Proizvod je aromatiziran voćnim sokovima i esencijalnim uljima.
U različitim zemljama liker se priprema prema različitim receptima. Primjerice, u Izraelu se alkohol proizvodi od kaktusa u napitku. Liker može sadržavati sve vrste voća, ali proizvođači ipak ističu uglavnom jagode, trešnje, grožđice i dud.
Izbor i čuvanje likera
Likeri su jedno od najčešćih alkoholnih pića na tržištu. Naravno, najviše ih se može naći u specijaliziranim prodavaonicama. Pri odabiru alkohola provjerite rok trajanja i je li boca s pićem dobro zatvorena.
Što se tiče skladištenja likera, općenito nema ništa određeno. Dovoljno je držati na hladnom i tamnom mjestu, daleko od djece. Iako je to potrebno za neke posebne likere, općenito je čuvanje ove vrste alkohola u hladnjaku potpuno nepotrebno, jer njegov boravak tamo može negativno utjecati na konzistenciju. Ako se pravilno čuva, otvorena boca alkohola može se koristiti 10-12 mjeseci, a ponekad i duže.
Posluživanje likera
Liker može se poslužiti u čistom stanju ili na predjelo. Ovisno o vašim željama, može se razrijediti s nekoliko kockica leda ili ne. Ako se poslužuje u čistom obliku, piće se ulijeva u posebne čaše za liker. Karakterizira ih mali volumen. Osim likera, u njima se može poslužiti i rakija. Ako liker sudjeluje u koktelu, piće se poslužuje u poznatim čašama za koktele.
Kuhanje s likerom
Neodoljivi slatkasti okus likera, kao i jednako ugodna aroma, čine ga preferiranim sastojkom mnogih slatkiša. Likeri kuhari lako koriste u pripremi krema, smoothieja, sladoleda i pudinga. Oni mogu dati jedinstveni šarm pecivima poput kolača, pita, torti od sira, bombona, eklera, krafni, palačinki, vafla, keksa i još mnogo toga. Neka od neodoljivih slatkih iznenađenja s likerom nesumnjivo su borovnica Tiramisu, zebra torta od sira, sočna torta, kolač od limuna i drugi.
Likeri jedan su od najvažnijih sastojaka mnogih nezaboravnih koktela. Miješaju se s voćnim sokovima, mlijekom ili drugim alkoholnim pićima poput rakije, viskija, džina, absinta, mente. Likeri se mogu stavljati i u tople napitke poput čaja i kave.
Preporučeni:
Kako Napraviti Domaći Liker?
Liker je stvoren prije osam stoljeća u ljekovite svrhe. Sastojalo se uglavnom od ljekovitog bilja i voća, koje je nekoliko mjeseci ostavljeno da se namače čistim alkoholom. Potom je napitak filtriran i razrijeđen destiliranom vodom. Dodan je i med.
Kako Napraviti Domaći Liker: 3 Jednostavna Recepta
Iako su uglavnom poznati kao idealno žensko piće, likere vole čak i većina pripadnika jačeg spola. Mogu se koristiti za pripremu raznih koktela, za pravljenje šokova, shakeova i drugih pića ili jednostavno za samostalno konzumiranje. Međutim, nema ništa bolje od domaćih likera.
Liker Sambuca - Talijanska Inspiracija S Okusom Anisa
Liker Sambuca alkoholno je piće s okusom anisa, tradicionalno proizvedeno u Italiji. Liker je bistra tekućina s karakterističnom aromom i udjelom alkohola od oko 38-42%. Napravljen je od alkohola, šećera, anisa, bazge i bilja, ali točan recept proizvođača drži se u tajnosti.
Vino Ili Liker Iz Iglike? Iznenadite Sve Domaćim Alkoholom U Boji
Jaglac , također poznat kao Jaglika , jedno je od najnježnijih i najljepših malih cvjetova koje možete naći i kultivirano i samoniklo. Uz snježne ogrlice i krokuse, jaglaci su vjesnici nadolazećeg proljeća, iako ih i u posljednjim snjegovima možete vidjeti kao obojene mrlje.
Liker I Pivo Pogoršavaju Zdravlje
Upotreba alkoholnih pića ostavlja neizlječive tragove na ljudsko zdravlje, uvjereni su kanadski znanstvenici. Prema njihovim riječima, česta upotreba alkohola "obećava" za bolesti želuca, debelog crijeva, pluća, gušterače, jetre i prostate.
