2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Sauer (Kiseli) je koktel koji se miješa s alkoholom, limunovim sokom, šećerom u prahu i bjelanjkom. Ime mu dolazi s engleskog i u prijevodu znači kiselo. Zbog limuna, koktel zaista ima pomalo kiselkast okus.
Tradicionalno se piće ukrašava kriškom koktela naranče ili trešnje.
Sauerova priča
Do danas se raspravlja o tome tko je otkrio koktel Sauerkako su se često pojavljivala razna svjedočanstva koja pokazuju kad je prvi put sudjelovao.
Prema jednoj od teza, koktel je stvorio Harry McElhan, koji ga je pomiješao u londonskom klubu. Međutim, drugi kažu da je Harry Kradak tvorac popularnog koktela, jer se njegov recept pojavio u knjizi objavljenoj 1930.
Pristalice teorije da je McElhan prvi promiješao koktel, međutim, kažu da je Sauera stvorio 1919. godine.
Arhiva iz 1870. pokazuje da se ime koktela spominjalo u novinama objavljenim u državi Wisconsin u XIX stoljeću. Odatle se pojavila nova verzija koja kaže da je tvorac viski koktela Elliott Stubb.
Sauerova priprema
Miješajte koktel ne više od 5 minuta mućkalicom. Za njegov najpoznatiji recept trebate 50 mililitara viskija, sok od jednog i pol limuna, 2 žlice šećera u prahu, 1 bjelanjak.
Zajedno s nekoliko kockica leda, svi sastojci se pomiješaju u shakeru. Zatim se smjesa ulije u čašu s ledom i ukrasi nekim voćem.
Iako se koristi velika količina limunovog soka, napitak neće biti previše kiseo, jer šećer u prahu stvara savršenu ravnotežu.
U većini recepata Sauer pravi se s viskijem, ali tvrdi alkohol može se zamijeniti burbonom, viskijem, džinom, rakijom ili rumom.
Kad se pravi s burbonom, koktel je slađi nego s viskijem. Potrebni sastojci su 50 mililitara burbona, 30 mililitara svježe iscijeđenog limunovog soka i 30 mililitara šećernog sirupa.
Svi sastojci pomiješaju se s shakeom, a zatim se uliju u čašu punu leda ili kako to kažu na engleskom jeziku na kamenju. Ukrasite kriškom naranče ili limuna.
Sauer, koji koristi škotsku traku, zove se London Sauer. Za njegovu pripremu trebat će vam 30 mililitara viskija, 10 mililitara bademovog sirupa, 20 mililitara soka od naranče, 20 mililitara limunovog soka i 10 mililitara šećernog sirupa.
Svi sastojci se pomiješaju u shakeru, a na kraju je piće ukrašeno kriškom naranče ili koktel višanja.
Ako za napitak želite koristiti rum, trebate pomiješati 30 mililitara alkohola sa 100 mililitara limunovog soka. Na kraju u napitak dodajte 2 kockice leda i ukrasite kriškom limuna ili naranče.
Gin napitak koristi 30 mililitara gina i 100 mililitara svježeg limunovog soka. Ukrasite kriškom naranče ili limuna.
Za pripremu Rakije Sauer trebat će vam 50 mililitara rakije, 1 žlica limunovog soka, 1 žličica soka od naranče i 1 žličica šećernog sirupa. Sastojci se miješaju i poslužuju, ukrašeni voćem.
Gin koktel poznat je kao Bijela dama, a služi se u čašama za martini, najčešće ukrašenim koktel trešnjama.
Sauer također se može pripremiti s Amaretto miješanjem 50 grama slatkog likera s 30 grama svježeg limunovog soka. Na kraju ukrasite kriškom naranče.
Takozvani Baha Sauer, u kojem se koristi koktel tekila. Potrebni sastojci za 30 mililitara tekile, 2 žličice šećernog sirupa, 30 mililitara limunovog soka i pola bjelanjka. Svi sastojci se pomiješaju u shakeru s nekoliko kockica leda.
Dinja je također omiljena mnogim ljudima Sauer, koji se priprema od 50 mililitara likera od dinje, 25 mililitara soka od limuna, 15 mililitara šećernog sirupa i 1 bjelanjka.
Nakon pripreme svake od spomenutih zdjela, potrebno je procijediti tekućinu prije nego što je poslužite u čaši i ukrasite.
Posluživanje Sauera
Najprikladnija čaša za posluživanje Sauer nosi ime koktela. To je mala čaša s gustom stolicom i iz nje se jasno osjeća kiselkasti okus pića.
Sauer je prihvaćen kao tipično muško piće i češće se naručuje i priprema za jači spol.
Ako nekome pripremate koktel, a on sadrži sirove proteine, upozorite osobu koja će ga piti, jer bjelanjak može izazvati alergijsku reakciju kod ljudi koji ga ne bi trebali konzumirati.
Sauer se češće služi kao samostalno piće i ne postoje posebna predjela koja ga prate. Međutim, možemo jesti orašaste plodove - bademe, indijske oraščiće, kikiriki, koji nisu preslani, male kolače, salate, čokoladu, masline, agrume ili voćnu salatu.
