2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Zamijesiti kruh čak i za svakodnevnu upotrebu, to je uzbudljivo iskustvo, a kada se radi za odmor, to je ritual koji stvara vezu sa silama koje upravljaju životom. Zato u obrednom kruhu, posvećenom jednom od državnih blagdana, ima i čarolije i bogate simbolike.
Tradicionalne tehnike u priprema obrednih kruhova su različiti u različitim dijelovima Bugarske, ali zajedničke stvari su više i stvaraju osjećaj jedinstva tradicija.
Najkarakterističnije za obredni kruh je da se obično radi u okruglom obliku, na piti. Ovisno o blagdanu, ukrašava se stiliziranim figurama od tijesta predmeta, životinja ili simbola, koje obično povezujemo s dotičnim blagdanom.
Druga je značajka da su ispunjeni strogi zahtjevi. Primjerice, kruh mijese djevice odjevene u novu odjeću. Koristite samo novi kvasac i vodu ulijte u tišini. Druga je naredba staviti upaljenu svijeću pored nje obredna pita. To donosi samopouzdanje da su sudionici proslave zaštićeni od zlih sila.
Onaj tko će razbiti pitu mora biti vlasnik kuće ili najstariji za stolom. Svatko se mora prekrstiti kad dobije svoj dio. Komad obredni kruh odnosi se na sve, uključujući odjeljak za radnu stoku i kućne ljubimce.
ovo je kako za pripremu obredne pite za odmor kod kuće.
Potrebni proizvodi:
1 kg brašna
50 g živog kvasca ili paketić suhog
1 žlica. šećer
1 žlica. sol
4 jaja
50 g maslaca
½ l svježeg mlijeka
1 jaje za mazanje
Priprema:
Prosijte brašno u široku posudu i u sredini napravite zdenac. Kvasac se dodaje u lagano ugrijano mlijeko. Posebno umutite žumanjke sa šećerom dok ne postanu glatki. Proteine razumijemo i pod soli. Dodajte žumanjke u mlijeko i kvasac u tankom mlazu i sve zajedno ulijte u jamicu napravljenu u brašnu. Dodajte bjelanjke i otopljeni maslac. Zamijesite mekano tijesto i pokrijte ručnikom da se digne.
Kad udvostruči volumen, tijesto se podijeli na tri dijela. Najveća kugla smještena je u sredinu nauljene posude sa zidovima za pričvršćivanje. Drugi je komad podijeljen u dva dijela i od njih se izrađuju tanki fitilji koji se uvijaju jedan oko drugog. Dobiva se pletenica koja se u sredini omota oko lopte.
Figure su napravljene od najmanjeg komada tijesta. Prema odmoru, mogu biti gomila; Pšenica; životinje - janjad, pilići, ribe; križ ili anđeli i drugi vjerski simboli. Ukrasi se režu modelima za kekse ili ručno. Formiranje klasa grožđa ili žitarica vrši se uz pomoć kuhinjskih škara ili noževa za ukrašavanje hrane. Na kraju umutite jaje i premažite kruh četkom bez ukrasnih elemenata. Ostavljaju bijelu boju da bi se primijetila.
Pečenje kolača traje oko 40 minuta na 180 stupnjeva u pećnici. Poklopac pećnice ne smije se otvarati tijekom prve polovice vremena pečenja.
Kratko prije nego što je kruh spreman, kora se namaže maslacem da postane hrskava. Nakon oduzimanja obredni kruh lagano poprskajte vodom i pokrijte pola sata ručnikom.
Preporučeni:
Kako Napraviti Integralni Kruh
Najlakši način za izradu integralnog kruha je korištenje integralnog brašna. Ali da bi bila stvarno korisna, mora se slijediti posebna tehnologija. U staklenku od tri litre ulijte šalicu integralnog brašna i pola šalice smeđeg šećera. Staklenku napunite prokuhanom, malo ohlađenom vodom gotovo do vrha i dodajte prstohvat suhog kvasca.
Evo Kako Napraviti Zdravi živi Kruh (rustikalni Kruh Od Dizanog Tijesta)
Bugari su jedan od ljudi koji najviše konzumiraju kruh . Danas je teško pronaći kvalitetan i ukusan kruh. Trgovine nude različite vrste tjestenine - integralnu, višezrnatu, riječni kruh, crnu, vrstu, lijak, povrće itd. U tvornicama u kojima se priprema kruh koriste se sve vrste poboljšavača, konzervansa, sredstava za kvašenje i bojila.
Kako Napraviti Kiselo Tijesto Za Kruh
Biti napravite kvasac za kruh , morate slijediti nekoliko određenih pravila. Prije svega obratite pažnju na posudu u kojoj ćete je "uzgajati". Najprikladnija je standardna staklenka kompota s perforiranim metalnim čepom. Zatim brašno - prikladno je započeti s ražom ili integralnim brašnom.
Kako Napraviti Mekani Kruh
Čak bi i mi koji se pridržavamo prehrane i isključili kruh i pekarske proizvode sa svog jelovnika, odmah to razmotrili mogu li osjetiti miris svježe pečenog kruha. U tu svrhu nije potrebno ići u obližnju pećnicu, jer je možete sami pripremiti kod kuće.
Kako Napraviti Njemački Začin Za Kruh Od đumbira
Medenjak tradicionalno je jelo tijekom božićnih blagdana u mnogim zemljama. Međutim, Njemačka svoju pripremu shvaća ozbiljnije od većine zemalja, pa čak ima i kombinaciju začina posebno dizajniranih za ove blagdane. Ovaj poseban začin potreban je u mnogim njemačkim receptima.
