2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 10:23
Malo tko može odoljeti desertu ili kolaču ukrašenom čokoladom. Čokoladnim trikovima koje vam nudimo možete obična peciva pretvoriti u luksuznu, zavodljivu tortu i dati profesionalni izgled jednostavnim desertima.
Obložena okusom čokolade
Izrađen je od biljnog ulja, lako se topi i jednostavan je za nanošenje.
Obična tamna kuvertura: blago je gorkastog okusa.
Kuhanje tamne čokolade: to je najkvalitetnija i najmirisnija prirodna čokolada.
Mliječna čokolada: sadrži manje kakaa i više maslaca, posebno pogodno za prskanje.
Bijela čokolada: izrađena od biljne masti, punomasnog mlijeka, kakao maslaca i šećera. Izuzetno je ugodnog okusa.
Topljenje čokolade
Pri topljenju čokolade morate se sjetiti dviju glavnih stvari - nikada je ne smijete previše zagrijavati i trebate je polako topiti. Izlomite čokoladu na komade, stavite je u posudu i stavite iznad lonca hladne vode. Podnožje posude ne smije dodirivati vodu. Polako zagrijte vodu, lagano kuhajte. Kad se čokolada otopi, maknite posudu s vatre i umiješajte čokoladu dok ne postane glatka i sjajna. Ako se počne stvrdnjavati, podgrijte ga na isti način.
Čokoladne kovrče
Čokoladni uvojci rade se vrlo brzo - uz pomoć guljenja povrća, ljušte se tanke trake čokoladnih pločica.
Mogu se napraviti i na drugi način - otopiti čokoladu, sipati je na mramor, melamin ili drugu ravnu i čistu površinu. Velikim nožem stružite kovrče s površine, pažljivo podešavajući kut noža.
Čokoladne zdjelice
Zdjelice s čokoladom mogu se koristiti kao spremnici za sladoled, šerbet, mousse ili voće.
Okrugla: namažite unutarnju površinu petitoursa s dva ili tri sloja otopljene čokolade, sušeći čokoladu između svaka dva. Stavite ih u tavu da se stvrdnu i čuvajte na hladnom. Nemojte ih zamrzavati, jer će se iskriviti.
Kvadrat: Pravokutnu tepsiju obložite pergamentom i na to prelijte slojem otopljene čokolade. Ravnomjerno ga rasporedite ravnim nožem u sloj debljine oko 3 mm. Izrežite kvadrat iz pergamenta ili kartona. Kad se čokolada stvrdne, toplim oštrim nožem izrežite je u kalup. Ogulite papir sa stražnje strane kvadrata i zalijepite pet kvadrata otopljenom čokoladom da napravite kutiju. Ovim izrezanim kvadratima možete ukrasiti smrznute pravokutne kolače.
Voće u čokoladi
Vrhove voća poput jagoda, trešanja, koštica naranče, trokuta ananasa, ogrozda i običnog grožđa umočite u otopljenu čokoladu. Voće ne smije biti mokro, jer se čokolada neće lijepiti. Držite voće na zraku nekoliko sekundi da se čokolada stvrdne i složite ih u pleh obložen pergamentom.
Listovi čokolade
Odaberite lišće dobro oblikovanog oblika, poput ružičaste ili lovorove. Operite ih, osušite, umočite im donju stranu u otopljenu čokoladu ili ih četkom nanesite na njih. Ostavite da se višak čokolade ocijedi u posudi ili lagano stružite lišće na rubu posude kako bi čokolada postala glatka. Složite na pladanj obložen pergamentom s čokoladom prema gore. Kad se stvrdne, uklonite lišće. Ako želite da lišće izgleda stvarnije, rasporedite ih da se osuše na debeloj drvenoj valjci.
Injekcijsko prešanje
Napunite vrećicu za raspršivanje pergamenta otopljenom čokoladom - ohlađenom i blago stvrdnutom. Iscijedite malo čokolade od kraja.
Oblici: olovkom oštrih vrhova nacrtajte male oblike na bijelom papiru. Stavite ga ispod komada pergamenta da vam posluži kao predložak. Na vrh poprskajte kalupe i pustite da se stvrdnu. Uklonite papir.
Ravne linije: Ubrizgajte čokoladu u ravnim linijama, počevši od krajnjeg kraja i hodajući prema vama, s vrećicom za injekcije blizu površine.
Poprečne crte: nanesite kontinuirani niz paralelnih linija na površinu. Zarotirajte tortu za 90 stupnjeva i poprskajte još niz linija.
Valovi: da biste napravili atraktivan ukras, prvo poprskajte nekoliko vodoravnih crta, a zatim metalnim ražnjem ravnomjerno krenite po njima.
Spojena slova: da bi bila lijepa, prvo ih označite pribadačama. Uvijek započnite s vrha slova.
Preporučeni:
Kako će Se Janjetina U Vašoj Pećnici Pretvoriti U Tursku Slasticu?
Tradicionalno su proljeće i atmosfera oko Uskrsa uvijek povezani s okusom apetitne janjetine. U našoj zemlji bugarska kuhinja odavno voli recepte za pečenu janjetinu ili punjene našim omiljenim nadjevima od riže, bulgura, povrća i aromatičnog bilja punjene janjetinom.
Trikovi Koji će Vam Pomoći Da Uspješnije Slijedite Dijetu
Pridržavanje prehrane nekim ljudima nije teško, ali mnogima je to iz više razloga gotovo nemoguće. No, primjenom nekoliko jednostavnih trikova znatno ćete olakšati držanje odabrane prehrane i rezultati neće zakasniti. Evo ih: - Izjavite svoju želju za mršavljenjem pred svom rodbinom i poznanicima.
Trgovac Dijamantima Kupio Je Najskuplju Slasticu Na Svijetu
Trgovac dijamantima Carl Weininger kupio je najskuplju slasticu na svijetu koja se trenutno prodaje. Britanski poduzetnik platio je 22.000 funti za porciju čokoladnog pudinga. Torta se prodaje u hotelu u Cumbriji. Očekuje se da će rekord sada biti upisan u Guinnessovu knjigu svjetskih rekorda, izvještava Sky News.
Kulinarski Trikovi Koji Skraćuju Postupak Kuhanja
Svi volimo jesti ukusnu hranu, ali nemamo uvijek vremena pripremiti nešto apetitno. Ako želite uštedjeti vrijeme u kuhinji , tada se možete poslužiti raznim trikovima koji će vam u tome pomoći i svakodnevno obradovati obitelj slasnim iskušenjima.
Mali Kulinarski Trikovi Koji Spašavaju Svaku Domaćicu
Svaka dobra domaćica ima male tajne i trikove koji joj pomažu da bude čarobnjak u kuhinji. Kuhajte zamahom i ovim trikovima pretvorite kuhanje u strast, a ne u rutinu. Evo naših malih savjeta. 1. Pečeno meso postat će nježnije ako ga pola sata prije vađenja iz pećnice prelijete malom čašom konjaka, vina ili piva;