2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Coantro ili Cointreau (Cointreau) je vrsta alkoholnog pića od tri sekunde proizvedenog u Francuskoj. U svijetu dobrih alkoholnih pića postoji nekoliko simbola čija kvaliteta nije podložna vremenu i promjenama u svijetu. Svojom neponovljivom nježnom aromom i nevjerojatnim okusom naranče, Cointreau se definitivno svrstava među njih.
Povijest coantra
Priča o amblematičnom coantro započeo je kasnih 1840-ih u Angersu, na sjeverozapadu Francuske. Tada su slastičar Adolf Coantreau i njegov brat Edouard-Jean osnovali svoju obiteljsku destileriju Cointreau, u kojoj su počeli proizvoditi alkoholna pića od voća uzgajanog na tom području.
Godinama kasnije, sin Edouard-Jeana, Edward Jr., koji je imao mladi istraživački duh, odlučio je stvoriti piće koje se razlikovalo od tradicionalnih likera.
Zbog toga je počeo eksperimentirati s okusima slatke i gorke kore naranče koji dolaze iz različitih dijelova svijeta. I budući da je u većini slučajeva hrabrost nagrađena, rezultat njegovih pokušaja postao je totalni hit među sofisticiranim francuskim društvom toga doba.
Početkom 20. stoljeća prodano je oko 800 000 boca coantro godišnje. Ubrzo su se počele otvarati prve podružnice tvrtke u drugim dijelovima Europe. Šezdesetih su filmovi o Jamesu Bondu nametnuli sliku coantra.
2005. proizvođač je pokrenuo kampanju Cointreaupolitan, najbolje piće nakon posla u Parizu. Cointreau se počeo pojavljivati svugdje - privatne zabave, filmske premijere, nagrade. Dvije godine kasnije, Dita von Tees postala je zaštitno lice marke.
Proizvodnja Coantro
Coantro glavni je igrač nekih od najpoznatijih koktela, a prodaje se u više od 200 zemalja širom svijeta. Gorke naranče od kojih se izrađuje cointreau uzgajaju se na plantažama tvrtke na karipskom otoku Haiti.
Tamo se naranče beru ručno prije nego što sazriju, upravo kad im je aroma najjača. Oljuštene naranče ostave se da se suše na suncu, a zatim putuju prema Saint-Barthélemy-d'Anjou, predgrađu Angersa, gdje će destilerija za coantro.
Slatka komponenta, koja se osjeti u okusu cointreaua, nastala je zahvaljujući korama četiri sorte naranče koje se uzgajaju u Brazilu i Španjolskoj. Neke se oguljene narančine kore ne osuše, a dok su još svježe, nekoliko tjedana se namaču čistim alkoholom iz šećerne repe.
Ovaj postupak osigurava ekstrakciju svih aromatičnih komponenata sadržanih u kori. Od tada najvažniju ulogu ima glavni tehnolog tvrtke. Njegov precizan rad i iskustvo određuju nepromijenjeni okus cointreaua tijekom više od 130 godina.
Važno je napomenuti da okus nije jedina komponenta legendarnog napitka, koji se sačuvao od samog početka njegove proizvodnje. Boca od coantro je amblematičan - s jantarnom bojom i kvadratnim oblikom.
U svim godinama proizvodnje coantra pretrpio je vrlo malo promjena u svom dizajnu. U vrijeme nastanka smatran je previše modernim, ali danas je obavezan u svakom dobrom baru.
Posluživanje coantra
Coantro služi se uglavnom kao aperitiv, ali se često konzumira nakon obroka radi bolje probave. Osim što sam, Coantro sudjeluje u brojnim svjetski poznatim koktelima.
Mnogi ljudi vjeruju da pravi Cosmopolitan koktel u svom sastavu mora imati cointreau. Nudimo vam nevjerojatan recept za Cosmopolitan koktel.
Potrebni proizvodi: 45 ml votke, 30 ml soka od brusnice, 10 ml soka od limete, 15 ml cointreau. Sastojke ulijte u shaker, dodajte 4-5 kockica leda, protresite i procijedite u čašu za martini.
Sljedeći koktel koji ćemo vam ponuditi je koktel Margarita s ledom.
Potrebni proizvodi: 50 ml tekile, 30 ml soka od limete, 20 ml likera od naranče, 50 ml coantro, kriške limete za ukras, 15 kockica leda i sol za rub šalice.
Način pripreme je također vrlo jednostavan. Da biste to učinili, pomiješajte sve potrebne proizvode u tresilici, vrlo snažno protresite i ulijte u čaše za koktele, koje su ukrašene kriškama limete.
Koktel Acapulco: 20 ml limunovog soka, 45 ml bijelog ruma, limunov sirup 20 ml, 1 jaje, 5 kapi cointreaua, 100 ml soka od ananasa i 30 ml soka od grejpa.
Pomiješajte sve sastojke u mućkalici s ledom, vrlo dobro promućkajte i procijedite. Poslužite u ohlađenoj čaši sa slamkom.
