2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Često su konjugirani pomelo za kralja agruma. Nevjerojatno korisno, a ujedno sočno i ukusno pomelo voće poznato je ljudima već 4.000 godina, kada su Kinezi prvi uzgajali pomelo.
Tisućama godina konzumacija pomela u Aziji postala je stroga tradicija, a danas u Republici Kini postoji čak i državni program za upotrebu voća. Brojne pozitivni učinci pomela na ljudskom tijelu, a istodobno se "citrusno čudo" odlikuje izvrsnim okusom.
Što je pomelo?
Po svojoj prirodi pomelo je zimzeleno drvo, koji rađa ogromne agrume, koji nisu jednake veličine među ostalim agrumima. Plod pomelo ima okrugli oblik, a kora mu je često prilično gusta. Što je plod zreliji, koža mu je tanja. Zrelo voće ima izraženu žutu boju kore, a nezreli pomelo obično je zelenkaste boje. Najveći citrusi na svijetu dosežu značajne veličine.
Neto masa ploda (bez kore) je oko 70%. U rijetkim slučajevima moguće je da drvo rodi do 10 kg. Promjer pomela obično je između 10 i 30 cm i u većini slučajeva doseže 8 kg. Njegova je unutrašnjost šuplja, podijeljena na dijelove, poput ostalih citrusa, debele i mesnate kože. Općenito, pomelo nema sjemenke, ali neke su od novih sorti iznimka od ovog pravila. Izvorni okus pomela je kiselkast i prilično gorak, ali nove sorte imaju mekše karakteristike okusa.
Za domovina pomela smatra se jugoistočnom Azijom i točnije Malezijom. Sočna stabla citrusa najprije rastu na otocima Tonga i Fidži. U Kini je pomelo postao poznat oko 100. pr. Pomelo je do Starog kontinenta stigao zahvaljujući mornarima koji su ga u Europu donijeli u 14. stoljeću. Kapetan Sheddock donio je sjeme pomela na Antile s Malajskog arhipelaga u 16. stoljeću, a jedno je vrijeme voće dobilo ime po njemu.
Vjeruje se da se zbog svoje gorčine pomelo dugo konzumiralo samo na indonezijskom poluotoku. Prije deset godina europski su stručnjaci stvorili nove sorte koje rađaju već nekoliko godina. Ove nove sorte pomela nisu toliko sočne, ali su puno slađe, gotovo bez kiselkastog okusa. To je razlog zašto pomelo brzo stječe popularnost, pronalazeći dobar prijem na zapadnom tržištu.
U Bugarskoj pomelo se uvozi od 2006. godine, kako njegova popularnost raste sve više i više. Prije toga, ovo jedinstveno voće nije se moglo lako pronaći na domaćim tržištima ili hipermarketima, jer je njegov uvoz bio ograničen. Srećom, međutim, njegova je prodaja sada besplatna i pristupačna, a cijena joj varira od dva do tri leva po kilogramu, a često se prodaje po fiksnoj cijeni po komadu.
Najkorisniji su svijetložuti krupni plodovi, ali u Bugarskoj se nezreli pomelo češće uvozi kao preventivni trgovinski trik. Dobra vijest je ipak ta pomelo je tvrdo voće. Ako kupujete nezrelo pomelo, možete ga ostaviti nekoliko dana do tjedan dana da omekša i poboljša njegove okusne i zdravstvene osobine.
Uzgajane sorte imaju aromu sličnu mirisu grejpa, ali bez opore i gorke žile u okusu. To je razlog zašto se pomelo često naziva "bakrenim grejpom". Sam naziv pomelo potječe od danske riječi za grejp - pompelmoes.
Sada grejpfrut uzgaja se uglavnom u južnoj Kini, Tajlandu, Tajvanu, južnom Japanu, Vijetnamu, Indiji, Indoneziji, otocima Tahiti i Izrael. Plantaže stabala pomela već postoje u nekim europskim zemljama, kao i u američkoj saveznoj državi Kaliforniji, ali ne daju tako veliku proizvodnju kao azijske plantaže.
Vrste pomela
Glavne sorte grejpfrut pet su: Khao rog koji imaju žuto-zelenu boju i svijetlu, slatku unutrašnjost; Khao namphung ima kruškoliku žuto-zelenu kožicu, a unutrašnjost ploda je svijetla i slatka; Sorta Khao paen ima spljošten, ovalni oblik, žutozelenu koru, a unutrašnjost ove sorte pomelo svijetla je i blago kisela; vrsta Khao phuang ima oblik kruške, kora joj je opet žuto-zelenkasta, a okus je kiselo-slatkast, a boja iznutra je žućkasto-bijela; Sorta Thongdi ima kuglasti oblik, tamnozelenu koru, a plod je ružičast i prilično sladak.
Sastav pomela
Nutritivna svojstva u 100 g pomela: 36 kcal; 0 g masti; 0,7 g proteina; 9,1 g ugljikohidrata; 58 mg vitamina C; 1 g vlakana; 205 mg kalija; 1 mg natrija.
Grejpfrut je najbogatiji izvor vitamina C iz kojeg proizlaze brojne koristi za ljudsko tijelo. Uz to, pomelo voće sadrži značajnu količinu vitamina A, esencijalnih ulja, antioksidansa i elemenata u tragovima.
Izbor i čuvanje pomela
Pomelo se sada može kupiti u gotovo bilo kojoj trgovini voća ili povrća ili na štandu. Da biste bili sigurni da je pomelo potpuno zrelo, odaberite voće s lijepom žutom korom. Izbjegavajte tragove kvarenja - tamna mjesta ili bore kore na nekim područjima.
Grejpfrut vrlo je izdržljivo voće, pa ako ikada kupite loše zreo pomelo, slobodno ga ostavite nekoliko dana da sazrije. Nije ga potrebno čuvati u hladnjaku.
Kulinarska upotreba pomela
Gotovo u svim slučajevima pomelo se konzumira kao svježe voće. Možete ga uključiti i u neke voćne salate i deserte. Koristite ga za voćne sokove koji nisu samo ukusni već i vrlo korisni.
Naribana kora pomela dodaje se džemovima, sirupima i džemovima. Ako želite postići egzotičniji okus svojih jela, dodajte pomelo u salatu od povrća, salatu od morskih plodova ili ukras za jela od ribe i druga ukusna jela.
Blagodati pomela
Bogat sadržaj esencijalnih ulja i antioksidansa te vitamina C čini pomelo korisnim pomagačem u borbi protiv virusnih bolesti. Grejpfrut sadrži lipolitički enzim koji pomaže razgradnji i apsorpciji proteina, što je pak razlog zašto je ovo savršena hrana za sportaše.
Antibakterijska svojstva pomela vrlo su dokazana. Sok od pomela može se koristiti u liječenju hipertenzije, jer snižava visoki krvni tlak. Plod djeluje profilaktički protiv raka. Pomelo je također dobra opcija za dijete za mršavljenje.
Redovita konzumacija pomela daje izvrsno jamstvo dobrog zdravlja. Kinezi vjeruju da velik dio svoje vitalnosti, mladolikosti i dobrog imunološkog sustava duguju pomelu. Pomelo čaj koristi se čak i kao preventivna mjera protiv ptičje gripe.
Za Novu godinu Kinezi daju voće kao simbol blagostanja i blagostanja, a među radnim skupinama u Kini raširena je praksa organiziranja natjecanja u brzom jedenju pomela. Prema Tajlanđanima, pomelo liječi astmu i tuberkulozu, dobro se bori protiv raka i čini ljude sretnima i zadovoljnima sobom i životom.
Pomelo aktivno podržava probavu, zahvaljujući velikim količinama vlakana u sastavu. Pomelo pulpa sadrži čak 25% vlakana koja trebamo dobiti za taj dan. Velika količina vlakana omekšava stolicu i pomaže joj da lakše prolazi kroz probavni trakt. Izvrsno voće za zatvor i probleme s crijevima.
Pomelo ublažava grčeve u mišićima, zahvaljujući kaliju koji sadrži, koji regulira ravnotežu tekućine i smanjuje ukočenost.
Pomelo također pomaže uljepšati, jer antioksidanti u njemu napadaju štetne slobodne radikale, uzrokujući prerano starenje i razne probleme s kožom.
Gubitak kilograma s pomelom
Zbog činjenice da je pomelo niskokaloričan, bez viška masnoće i kolesterola, izvrsno je voće za sve one koji žele izgubiti nekoliko kilograma viška. Pomaže bržoj apsorpciji i razgradnji proteina, što ga čini vjernim pomagačem aktivnih sportaša i ljubitelja fitnesa, kao što je već spomenuto u gornjim redovima.
