2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Viski je popularno alkoholno piće. Obično se pravi od raži ili pšenice. Može se napraviti i od ječma. Sam naziv proizvoda dolazi od keltske riječi usquebaugh, što u prijevodu znači voda života. U početku su Englezi čuli riječ uishgi, koja je s vremenom postala viski.
Povijest viskija
Viski je alkoholno piće koje se može ponositi svojom bogatom poviješću. Prema poznanicima, prije više od pet stoljeća Kelti su već uspješno pripremili vrtoglavi eliksir. Škotska i Irska žestoko se prepiru oko toga tko je od njih dvojice domovina viskija. Međutim, prihvaćeno je da korijene pića treba tražiti od Iraca. Do petnaestog stoljeća alkoholno piće pripremalo se uglavnom u samostanima. Međutim, Škoti su ga počeli proizvoditi kod kuće i tako je napustio granice duhovnih hramova.
Zapravo, do prve četvrtine devetnaestog stoljeća gotovo su sve farme stekle kotao za miješanje slavnog pića. Tada se pojavom trošarina ta praksa dramatično smanjila. Viski koji su tada konzumirali Škoti i Irci bio je sasvim drugačiji od onoga što moderni čovjek zna. U to se vrijeme alkoholno piće konzumiralo neposredno nakon njegove proizvodnje, jer su ljudi mislili da u suprotnom proizvod neće biti pogodan za konzumaciju.
Tada su, međutim, posve nesvjesno, proizvođači otkrili da starenje ne samo da šteti tvari, već je čak čini još mirisnijom i ugodnijom za okus. S vremenom su se pojavile nove tehnike proizvodnja viskija. U devetnaestom stoljeću ova vrsta alkohola nije bila dobro poznata u cijelom svijetu, a glavni potrošači ostali su joj Irci i Škoti. Tada je, međutim, počeo stjecati popularnost u Americi i do danas je među omiljenim alkoholnim pićima na svjetskom tržištu.
Proizvodnja viskija
Različiti proizvođači koriste se raznim tehnikama proizvodnje viskija. Zbog toga je toliko mnogo do danas vrste viskija. Međutim, prihvaćeno je da se alkohol od ječma namače u vodi najmanje dva ili tri dana. Dakle, zrna su dovoljno navlažena da bi kasnije proklijala. Zatim se materijal pažljivo složi na ploču i pričeka dok ne proklija.
Dok se to ne dogodi (obično ne traje više od deset dana), zrno se redovito miješa i tretira protiv plijesni. Nakon toga se dobiveni klice stavljaju na posebnu mrežu u pećnici. Slad se pak suši na dimu treseta oko dva dana, a zatim se čisti od krhotina i zemlje. Dobiveni proizvod stavi se u kadu i doda mu se voda.
Dobivena otopina može fermentirati. Pročišćava se i čuva u spremniku. Smjesa se zatim fermentira kvascem da se dobije bezalkoholna tvar. Podvrgava se daljnjoj destilaciji. Ako je destilacija uspjela i ako je sve s tekućinom na razini, ulijeva se u bačve. Najčešće su izrađene od drveta hrasta ili trešnje.
Vrste viskija
U modernom svijetu postoje mnoge vrste viskija. Naravno, mora se spomenuti nekoliko vrsta. Takav je, na primjer, i sladni viski. Proizvodi se od proklijalog ječma koji može biti više ili manje zadimljen. Znalci bi na impresivnu vrstu istaknuli takozvani single malt viski, za koji se smatra da je napravljen od sirovine od jednog slada. Međutim, moguće je koristiti proizvode dobivene u različitim godinama. Ova vrsta viskija čuva se u bačvi najmanje osam godina.
Najpopularniji je na svjetskom tržištu miješani viski. Priprema se od destilata slada i žitarica. Često se dodaje alkohol. Pomiješani viski ima zlatnu boju jer je obojen karamelom ili drugim bojama. Ljubiteljima ovog alkohola poznat je i američki viski. Riječ je o mješavini nekoliko vrsta žitkog viskija. Druga poznata vrsta je irski viski. Od škotske se razlikuje po tome što se suši ugljenom i nikakav dim ne može doći do samog zrna. Iz tog razloga, međutim, irskom viskiju nedostaje specifičan okus i aroma.
Skladištenje i posluživanje viskija
Stručnjaci savjetuju viski da se drži u mraku, temperatura bi trebala biti oko 8-9 stupnjeva. Također je dobro bocu s pićem držati uspravno. Prema običaju u Škotskoj viski se poslužuje zajedno s čašom vode. Gosti alkohol razrjeđuju prema svojim željama. Dodaju i led. Međutim, Irci drugačije shvaćaju konzumaciju ove vrste alkohola - radije ga piju u čistom obliku. Viski se pije polako, u malim gutljajima, tako da se i okus i aroma dobro osjete. Čaša viskija je cilindričnog oblika i ne puni puno kad se poslužuje. Predjelo se može poslužiti uz viski. Tipičan dodatak ovom alkoholu je dimljena riba. Ostala predjela za viski su ostrige. U našoj zemlji viski se konzumira s različitim orasima.
Viski u kuhanju
Kao što je spomenuto, na tržištu već postoji široka paleta viskija. To je razlog zašto alkoholno piće brzo stječe popularnost među proizvodima koji se koriste u kuhanju. Uspješno se koristi u receptima za torte, bombone, mini eklere, čokoladne kolače, kolače, kiflice od spužve, sladoled od karamele, kreme, retro džemove i još mnogo toga. Nezaboravni deserti s viskijem uključuju Irish Cake, Chocolate Ball i Jelly Irish Coffee.
Slani specijaliteti od viskija također su vrlo apetitni.
Mirisni napitak obavezno dodajte pečenoj piletini ili dinstanoj svinjetini. Viski je prisutan i u mnogim koktelima. Kombinira se s raznim prirodnim sokovima i bezalkoholnim pićima. Ugodni rezultati postižu se ako se ova vrsta pića pomiješa s lovorovim listom, rumom, vermutom, višnjom, rakijom ili drugim pićem. Naravno, ne biste trebali pretjerivati s količinom ispitnih koktela. Inače se mali dio viskija može uliti u čaj ili kavu. Po želji se dodaje vrhnje.
Prednosti viskija
Iako stručnjaci nisu složni oko utjecaja alkohola na naše zdravlje, mnogi smatraju da je viski koristan sve dok se uzima u razumnim količinama. Prema raznim studijama, kvalitetan viski djeluje tonično i održava imunitet. Štiti od raka i jača srce.
Viski sadrži manje kalorija od ostalih alkohola i nema ugljikohidrate ili šećer. Sadržaj elagične kiseline također može smanjiti upalu i smanjiti rizik od pretilosti.
Istraživanja pokazuju da pijenje viskija ima i druge zdravstvene prednosti. Međutim, sve ove blagodati povezane su s umjerenom konzumacijom - obilno piće može dovesti do ozbiljnih zdravstvenih problema.
Čaša viskija dnevno može ponuditi zdravstvene beneficije kao što su:
Jačanje zdravlja srca
Viski ima visoku razinu polifenola, biljnih antioksidansa, što je povezano sa smanjenim rizikom od srčanih bolesti. Polifenoli u viskiju pomažu u smanjenju lošeg kolesterola.
Loš kolesterol i trigliceridi mogu začepiti vaše arterije, dok dobar kolesterol pomaže održavati ih čistima. Održavanje zdravih razina može pomoći u prevenciji bolesti srca i moždanog udara.
U malim količinama viski može pomoći za uklanjanje sluzi iz sinusa i prsa, omogućujući vašem tijelu da se bolje nosi s bolestima i infekcijama. Ovaj učinak može ublažiti i druge simptome prehlade ili gripe, poput kašlja ili piskanja.
Znanstvenici nisu sigurni zašto, ali nekoliko studija povezalo je umjerenu konzumaciju alkohola s poboljšanim imunitetom bolesti i poboljšanim odgovorom na cjepiva.
Jedno je istraživanje pokazalo da ljudi koji su pili jedno do šest pića tjedno imaju manji rizik od demencije od onih koji ne piju.
Druga je pokazala da umjerena konzumacija alkohola može smanjiti kognitivni pad kod osoba s Alzheimerovom bolešću.
Uljepšavanje viskija
Kao što postoje maske za lice s rakijom, tako i viski može sudjelovati u vašoj beauty rutini. O čemu moramo znati uljepšavanje viskijem?
Pokazalo se da je viski izvrstan alat za lijepu kožu i kosu. Viski je poznat po svojim antiseptičkim svojstvima, uklanjanju prljavštine, kao i sposobnosti pomlađivanja i zatezanja kože. Ovo je posebno korisno za masnu kožu. Kosa pomaže poboljšati teksturu i sjaj.
Evo maski u kojima se može zaključiti ova vrsta alkohola:
Maska za lice s medom
Ova je smjesa posebno korisna za suhu kožu. Viski koji se koristi u kombinaciji s prirodnom hidratantnom kremom, a to je med, pomoći će smanjiti suhu kožu i dodatno zategnuti pore kože.
Žličici viskija dodajte žlici meda i nježnim kružnim pokretima utrljajte je po licu. Ostavite masku da djeluje 15 minuta prije ispiranja hladnom vodom
Kakao maska za lice
Kakao može povećati proizvodnju kolagena i poboljšati teksturu kože. Napravite pastu od nekoliko kapi viskija i žličice kakaa u prahu. Nanesite ga kao masku na lice i ostavite da se osuši. Isperite mlakom vodom i budite očarani rezultatom! Obrišite ručnikom.
Maska za lice s limunima
Limun je bogat izvor vitamina C, pomaže u osvjetljavanju kože. Također pomaže u liječenju akni i može smanjiti mrlje. Mješavina viskija i limunovog soka može osvježiti umornu kožu. Dovoljno je pomiješati žlicu limuna s dvije žlice viskija. Umočite vatu u tekućinu i nanesite na lice. Ostavite da se osuši prije ispiranja hladnom vodom.
Preporučeni:
Gdje Je Najbolji škotski Viski Destiliran?
Prvi podaci o proizvodnji Škotski viski datira iz 1494. godine, a danas se proizvodi milijuni litara, a njegova domovina Škotska najveći je proizvođač viskija na svijetu. Samo u ovoj zemlji postoji preko 80 destilerija, od kojih je većina na svemirskom području - čak 30.
Kozmički Viski Leti Na Zemlju
Škotski viski, lansiran u svemir prije tri godine, vratit će se na Zemlju za nekoliko dana kako bi znanstvenici shvatili kako na njega utječu uvjeti niske gravitacije. Destilerija Ardbeg, koja proizvodi ovu vrstu viskija, zadržala je njegov uzorak.
Prikladno Predjelo Za Viski
Znamo da naša bugarska rakija ide ruku pod ruku sa šopskom salatom, kiselim krastavcima ili kiselim kupusom, ali bi li takve salate i predjela pristajali nekom "sličnijem" piću, poput viskija. I općenito, upravo zbog svoje gospodske note, je li dobra viski koji će se poslužiti uz predjela ?
Zanimljiv! Votka Se Drži U Hladnjaku, Viski Ne
Domaći bar Bugarina uvijek je pun. Hoće li u njemu biti odabranih pića, ovisi o njegovom vlasniku. Votku uvijek držimo u hladnjaku, ali ne i viski. Ovo je stečena navika koja ima svoje logično i zanimljivo objašnjenje. Votka je alkohol koji moramo držati u hladnjaku.
Ispostavilo Se Da Je Najskuplji Viski Na Svijetu Lažan
Pokazalo se da je najskuplji škotski viski - McAllen, koji se nudio u jednom od hotela u odmaralištu St. Maurice, lažan. Ograničena boca za koju se govorilo da je proizvedena 1878. godine nije se razlikovala od običnog viskija koji možete naručiti u bilo kojem baru.
