2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Kuhanje, kao i bilo koji drugi način kuhanja, ima i svojih prednosti i nedostataka. Ova metoda toplinske obrade hrane vjerojatno je najstarija. Tijekom tisućljeća postala je jedna od najboljih mogućnosti za pripremu ukusne i zdrave hrane. Kuhanje je također najčešće korištena metoda u modernom kuhanju.
Postupak kuhanja je toplinska obrada hrane u tekućini. S njim se toplina ravnomjerno raspoređuje. Uobičajeno kuhanje odvija se na temperaturi od 100 stupnjeva. Ako se tekućini doda sol, ona naraste na 107 stupnjeva. Kad tekućina zavrije, ona se smanjuje na 90 stupnjeva. Ako je potrebno, temperatura se može smanjiti na 80 C.
Postoji nekoliko vrsta kuhanja: u kipućoj vodi, u hladnoj vodi, parnoj i vodenoj kupelji.
Vrenje u vodenoj kupelji jedan je od najsporijih procesa. Da biste se uspješno riješili ovog dugotrajnog zadatka, morate se pridržavati nekih pravila. Vodena kupelj je jedna od najčešće korištenih metoda u dijetalnoj kuhinji. S njom se proizvodi ne pregrijavaju, a na njihovoj površini stvara se tanka kora. Zbog toga su lakše probavljivi i vrlo ukusni.
Smjesa koja se kuha stavlja se u posudu, a on u drugu, napunjenu zagrijanom vodom. Vrenje u vodenoj kupelji nikako ne smije započeti u hladnoj vodi. Toplina vode također ovisi o vrsti jela. Za pripremu kreme, na primjer, može biti ili kipuće ili oko 80 stupnjeva.
Tijekom samog postupka kuhanja dio vode može vrlo brzo ispariti. Stoga se mora dodati još, ali nužno na istoj temperaturi.
Da bi mjehurići zraka prigušili vrenje i zadržali stabilnost ključanja, u samu posudu stavlja se rešetka ili jastučić, po mogućnosti od debelog papira.
Kupka s vrućom vodom savršen je način za zagrijavanje gotove kreme. Da se ohladi, stavlja se u vodenu kupelj s hladnom vodom. Tijekom kuhanja vodene kupke smjesa se snažno miješa miješalicom.
Preporučeni:
Pravila Za Kuhanje Slanutka I Kako Ga Duže Zadržati
Vi to želite kuhati sa slanutkom , ali niste sigurni kako i koliko dugo ga kuhati? Prije bilo kakve obrade slanutak se čisti uklanjanjem svih obojenih žitarica i svih ostalih ostataka. Tehnički, slanutak možete kuhati i bez natapanja, ali u tavi mogu potrajati i do 4 sata.
Pravila Za Stvarno Zdravo Kuhanje
Zdravo kuhanje je važno rješenje koje će spriječiti mnoge kronične bolesti i disfunkcije, kao i učiniti da se osjećate i izgledate najbolje. Ključevi zdravog kuhanja uključuju upotrebu svježih sastojaka i odabir pravih proporcija zdrave hrane poput voća i povrća.
Osnovna Pravila Za Kuhanje Mesa
Ako ostavimo po strani vegetarijance, teško da postoji osoba koja ne uživa u pečenoj piletini sa zlatnom kožom, nježnom govedinom ili svinjetinom ili svježe pečenim rebrima, polpetama ili ćevapima. Da biste postigli okus gore opisanog mesa, morate naučiti kako ih kuhati, jer vrlo često se prave pogreške u pripremi mesa.
Pravila Za Kuhanje Graha
Grah je među najčešćim bugarskim mahunarkama. Dolaskom iz daleke Amerike izuzetno je koristan za ljudsko tijelo. Zreli grah vrlo je bogat proteinima koji su bliski životinjama, kao i mnogim mineralnim solima i aminokiselinama. Zeleni grah nije osobito bogat proteinima i ugljikohidratima, ali s druge strane ima veću količinu vitamina.
Kako Pržiti U Uljnoj Kupelji?
Prženje u uljnoj kupki jedan je od tri glavna načina prženja na masnoći. Široko je poželjna metoda kulinarske obrade, jer prženi proizvod ostaje sočan iznutra, a izvana dobiva hrskavu koricu. Kako napraviti uljnu kupku? Do pržite u uljnoj kupki , trebate duboko jelo, a ne tavu.
