2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Ispada da je krema od karamela omiljena slastica Bugara. Barem to pokazuje studija koju je naručio jedan od najvećih proizvođača slatkiša u Bugarskoj.
Istraživanje je pokazalo da je gotovo polovica Bugara zakleti ljubitelji slatkiša. 42 posto ispitanika priznalo je da vole jesti slatkiše svaki dan bez posebnog razloga.
Statistika je potvrdila i ono u što smo potajno sumnjali, naime - žene konzumiraju puno više šećera nego njihove jake polovice. U većini anketiranih domaćinstava domaći kolač poslužuje se za stolom barem jednom tjedno.
Torta zauzima počasno drugo mjesto na ljestvici najomiljenijih slastica Bugara. Brončana medalja dodjeljuje se sveprisutnom biskvitnom kolaču koji uspijeva istisnuti baklavu u preferencijama okusa naših ljudi.
Očito su sjećanja na strašnu hranu u vrtićima, koja je bila norma na kraju socijalizma i na početku tranzicije u demokraciju, rekla svoje. Čitava generacija Bugara okreće glavu pri pogledu na dio sutliaša.
Iznenađujuće, bundeva, tulumbichki i kolačići nalaze mjesto na ljestvici najnevoljenijih slatkiša naših ljudi.
Krem karamela stekla je široku popularnost u Bugarskoj tijekom socijalizma. U to je vrijeme bio čest gost na jelovniku školskih i uredskih stolica. Ljudi u srednjim godinama također se sjećaju kako se posluživalo - u izgrebanim aluminijskim hrpicama za pečenje, još uvijek toplim iz pećnice.
Dolaskom demokracije, "totalitarni" desert okrenuo se za 180 stupnjeva, doslovno. Ako sada sjedite u restoranu i naručite porciju aromatične kreme od karamele, poslužit će se ohlađena i okrenuta s karamelom u prekrasan tanjur. Ali tradicionalni okus, koji pleni srca i želudac generacija Bugara, i dalje ostaje nepromijenjen.
Evo našeg omiljenog recepta za tradicionalnu kremu od karamela:
Potrebni proizvodi: jaja - 6 komada, šećer - 6 žlica, vanilija - 2 pakiranja, mlijeko - 1 litra. Također vam treba pola šalice šećera za karamelizaciju.
Način pripreme: Jaja dobro umutiti. Dodajte šećer, vaniliju i prethodno kuhano mlijeko koje smo ohladili na 40 stupnjeva. Proizvodi se vrlo dobro miješaju dok se šećer potpuno ne otopi. Po želji možete procijediti dobivenu smjesu - tako da krema zajamčeno postaje glatka.
Ulijte karamelizirani šećer u suhu posudu. Dodajte 1 žlica. vode i ostavite na umjerenoj vatri dok se šećer ne otopi. Ulijte karamelu u prethodno pripremljene posude za kremu od karamele. Po vrhu rasporedite smjesu od jaja i mlijeka.
Zdjelice (kalupi) s karamelom kremom peku se u vodenoj kupelji u zagrijanoj pećnici na 160-170 stupnjeva. Voda bi trebala dosezati barem sredinu kalupa i ne smije kipjeti. Ako je potrebno, dodajte još vode. Vrijeme pečenja je oko sat vremena.
Gotovu kremu od karamele ostavite da se hladi i konzumirajte je kod prijatelja, rodbine ili obitelji. Uživati!
Preporučeni:
Špinat I Karamela Zamjenjuju Boje Za Hranu
Ako želite dobiti lijepu boju za svoje kekse ili jelo, možete koristiti proizvode od prirodne boje umjesto da kupujete ne uvijek bezazlene boje za hranu. Na primjer, bijelu boju možete dobiti uz pomoć šećera u prahu, mlijeka, vrhnja. Žutu boju dobit ćete uz pomoć šafrana razrijeđenog toplom vodom, votkom ili alkoholom.
Omiljena Sarma Generacija Bugara
Najsvjetliji blagdani u godini su Božić. To su blagdani koji okupljaju obitelj za svečanim stolom. Uzbuđenje kuće pune najmilijih oko nas ispred zapaljenog kamina, božićnih ukrasa, razmjene poklona nezaboravan je trenutak u ovim svijetlim danima.
Tiramisu - Omiljena Talijanska Slastica
Nesumnjivo najpoznatiji desert u talijanskoj kuhinji je tiramisu. U prijevodu s talijanskog tiramisu znači Razveseli me! . Riječ je o kolaču od biskvita namočenog u kavu, namazanog kremom od mascarpone sira i posutog gorkim kakaom. Nekoliko različitih izvještaja ukazuje na to tiramisu potječe iz Trevisa i točnije - restorana Le Beccherie.
Krem Karamela I Rajčica Pogodili Su Rekordne Cijene
Omiljena slastica Bugara - krema od karamele i jedno od najčešće konzumiranih povrća - rajčica, dosegnuli su rekordno visoke cijene u posljednjih godinu dana. Krema od karamela već je u prodaji po cijeni od 4 BGN. Rajčica je poskupjela za 100% tijekom prošle godine, navodi se u izvješću Državne komisije za robne razmjene i tržišta.
Krema Od Karamela - Od Francuske Do Bugarske
Otkrivanje proizvoda karamela smatra se jednim od epohalnih događaja koji su obilježili razvoj svjetske kuhinje. Ovaj rastopljeni i blago izgorjeli šećer strukturni je element i u slastičarstvu i u modernoj visokoj kuhinji. Onaj rani povijest karamele je obavijen tamom prošlosti.
