2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 10:22
Quinoa je izuzetno korisna hrana koja zaslužuje počasno mjesto u vašoj kuhinji. Uzgaja se više od pet stoljeća u Andama i poznat je kao "zlato Inka".
U posljednjih nekoliko godina kvinoja ubrzano stječe popularnost među zdravlju osviještenim ljudima, kojima je važna hranjiva vrijednost konzumirane hrane.
Ova "pseudo-kultura" prisutna je na sve više stolova jer se kuha vrlo brzo i lako se kombinira s raznim jelima. Često služi kao zamjena za rižu i tjesteninu.
Zdravstvene dobrobiti:
Quinoa pruža ljudskom tijelu mnogo više antioksidansa od bilo koje druge žitarice. Koristi se u prehrani bez glutena i ima brojne zdravstvene prednosti.
Konzumacija kvinoje može smanjiti rizik od:
• kardiovaskularne bolesti;
• dijabetes tipa 2;
• hemoroidi;
• zatvor;
•visoki krvni tlak;
•rak crijeva;
•Pretežak.
Što sadrži kvinoja?
Kvinoja je bogat izvor:
• Proteini - vegani i vegetarijanci su zaljubljeni u kvinoju zbog visokog postotka bjelančevina. Analize pokazuju da je kvinoja "cjeloviti protein" koji sadrži sve esencijalne aminokiseline.
• Vlakna. Quinoa ima gotovo dvostruko više vlakana od ostalih žitarica. To znači da može pomoći kod zatvora, smanjiti rizik od hemoroida i biti saveznik u gubitku kilograma.
• Minerali, posebno magnezij - čaša sirove kvinoje ima 83% preporučene dnevne doze magnezija.
• Željezo - jedna šalica nekuhane kvinoje sadrži 43% preporučene dnevne doze željeza.
• Riboflavin (B2). Riboflavin, poput magnezija, može pomoći u prevenciji i smanjenju glavobolje.
Kvinoja ne sadrži gluten i tijelo je vrlo lako apsorbira. Sve više ljudi pokušava izbaciti gluten iz prehrane, pa se kvinoja savršeno uklapa u prehranu bez glutena.
Priprema kvinoje:
Imajte na umu da kvinoja tijekom kuhanja bubri, a da ćete od 1 šalice sirove kvinoje dobiti oko 3 šalice kuhane. Prije nego što započnete s pripremom kvinoje, preporuča se da je istovremeno operete u cjedilu i istrljate dlanovima. Probajte nekoliko graha, a ako je gorkog okusa, nastavite s pranjem.
Kvinoja se kuha u vodi. Za pripremu jedne čaše kvinoje dovoljne su dvije čaše vode. Najbolje je vodu prvo prokuhati, a zatim dodati kvinoju. Kuhajte na laganoj vatri 15-20 minuta.
Jedite kvinoju u kombinaciji s povrćem ili voćem ili je dodajte juhama i salatama. Budite kreativni, jer okus kvinoje omogućuje beskrajne kulinarske eksperimente.
Svakako vrijedi dati quinoi priliku da obogati vaš stol i poboljša svoj život!
Preporučeni:
Kvinoja
Kvinoja / Chenopodum quinoa / jednogodišnja je biljka širokog lišća. Kvinoja se češće smatra žitom, zapravo je slična zelenom lisnatom povrću poput špinata i repe. To je nedavno otkrivena drevna "bobica" koja se nekoć smatrala "
Čarobna Svojstva Bobica Inka
Ako nikada niste imali priliku probati ovo izvanredno voće, Inka bobica , to definitivno trebate učiniti. Bobica Inke, poznata i kao physalis, jedna je od najukusnijih superhrana koju ćete naći na tržištu. U osnovi, bobica inke jednogodišnja je biljka iz obitelji krumpira.
Kvinoja - Bogatstvo Inka
Nema sumnje da je kvinoja imala veliku ulogu u velikoj civilizaciji Inka. Vjeruje se da se smatrala svetom biljkom. Bila je uključena u vjerske praznike, a prva brazda za sadnju napravljena je posebnim zlatnim predmetom na početku svake sezone sjetve.
Amaranth - Malo, Ali Vrlo Korisno Zrno
Amarnt je bio poznat Astecima. Međutim, žitarice nisu koristili za hranu. Biljci su pripisali niz čarobnih svojstava. Španjolski osvajači bojali su se obožene biljke, obojene duginim bojama, i pokušali su je uništiti kao usjev. Njezin uzgoj bio je zabranjen dugi niz godina, uglavnom kako bi se okončale ljudske žrtve u kojima je biljka igrala važnu ulogu.
Maca - Jedan Od Posljednjih Usjeva Inka
Maca se često naziva jednim od posljednjih usjeva Inka. Ova kultura pripada obitelji rotkvica i bliski je srodnik uljane repice i kineskog kupusa. Može se naći na visokim visoravnima Anda, gdje je svaka biljka prepuna visoke hranjive vrijednosti i bogatih ljekovitih svojstava.