2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Riža zauzima vodeću poziciju među raznim žitaricama u svijetu. Danas postoji oko 1500 različitih sorti ovog proizvoda, i to ne samo bez razloga što je vrlo popularan i konzumira se. Riža je također vrlo hranjiva - bogata je celulozom, vitaminima, mineralima i raznim hranjivim sastojcima koji su izuzetno dobri za zdravlje.
Riža s okruglim zrnom - ono što moramo znati
U sastav riže okruglog zrna ulazi malo masti, a ona se gotovo u cijelosti sastoji od proteina. Istodobno je zasićen ugljikohidratima, zbog čega je ne samo vrlo hranjiv, već i koristan proizvod.
Kalorijski sadržaj riže okruglog zrna na 100 grama iznosi 350 kcal (masti - 0,4 grama, bjelančevine - 0,1 grama i ugljikohidrati - 79 grama).
Zbog polirane površine, ovu sortu karakterizira gubitak nekih hranjivih sastojaka i vlakana. Ipak, ostaje vrlo koristan i dijetetski proizvod koji obiluje vitaminima B, E, kalijem, fosforom, magnezijem, bakrom, željezom, što je sasvim dovoljno za zadovoljavanje potreba tijela.
Riža okruglog zrna ima visok glikemijski indeks, naime 79. Visok glikemijski indeks znači da je vrlo zasićen brzim ugljikohidratima ili drugim riječima - rezultira brzim zasićenjem nauštrb povećanja šećera u krvi.
Također treba imati na umu da se tijelo vrlo brzo apsorbira. Dobiva se zahvaljujući poliranje zrna riže okruglog zrna, čime se uklanja vanjski dio, bogat celulozom.
Ova sorta riže ima vrlo visok sadržaj škroba, a u isto vrijeme proizvod je prilično ljepljiv. Unatoč načinu proizvodnje, ostaje vrlo bogat hranjivim tvarima i može se koristiti u pripremi raznih jela, poput rižota, za koje je ova vrsta riže najprikladnija.
Također dostupno na tržištu riža okruglog zrnakoja se obrađuje pod pritiskom pare. Na taj način sve korisne tvari iz njegove ljuske prelaze u žitarice i tako ona ne gubi svoje korisne hranjive sastojke. Manje je ljepljiv i visokokaloričan, ali istodobno uvijek ispada mrvičast i korisniji je.
Njegov glikemijski indeks iznosi 38, što je gotovo dvostruko manje. Ovim načinom proizvodnje škrob u njemu i ugljikohidrati su manje. Sporije se apsorbira i dulje zasićuje tijelo. Sadrži malo glutena, ali okus mu je prilično bogat i ugodan. Točno sorte okruglog zrna smatraju se elitnim.
Korisna svojstva i kontraindikacije riže okruglog zrna
Vrlo je koristan kod poremećaja gastrointestinalnog trakta i u ovom slučaju treba jesti bez dodavanja ulja ili soli. Također se preporučuje da je konzumiraju osobe koje imaju problema s bubrezima ili bilo koje bolesti mokraćnog sustava.
Riža ima sposobnost apsorpcije natrijevih soli, pročišćavajući tako tijelo.
Postoji mnogo različitih recepata s rižom koji pomažu u čišćenju tijela, ali u ovom je slučaju dobro konzultirati se sa stručnjakom, posebno ako imate kroničnih zdravstvenih problema.
Okrugla riža je kontraindicirana u sljedećim slučajevima i za sljedeće uvjete:
- Dijabetičari - zbog visokog glikemijskog indeksa. Uz to, bogat je škrobom i glutenom koji pomažu u povećanju razine šećera u krvi;
- Ne preporučuje se uzimanje ljudima koji često pate od zatvora, jer ljepljiva struktura žitarica može samo zakomplicirati situaciju;
- Poželjno je isključiti ovu sortu riže za ljude koji su skloni prekomjernoj težini.
Ako to voliš biti jedete rižu a vi ste ljubitelj jela s njom, onda biste svakako trebali uključiti u svoj jelovnik i riža okruglog zrna.
Bogat je raznim hranjivim tvarima, a koristan je kod brojnih zdravstvenih problema, poput proljeva, problema s probavnim sustavom, bubrezima i drugima.
Pomoću nje možete jednostavno diverzificirati svoj jelovnik, eksperimentirati u kuhinji po volji, pretvarajući svaku svoju ideju u još jednu kulinarsku kreaciju za milijune.
Preporučeni:
Crvena Riža - što Trebamo Znati?
Crvena riža neprocjenjiv je, ukusan dar prirode, kojeg naširoko koriste u kuhanju mnoge države širom svijeta. Među bogatom raznolikošću različitih vrsta riže koja postoji smatra se najkorisnijom. To je zbog visoke hranjive vrijednosti koja u sebi ima obilje hranjivih sastojaka i minerala.
Instant Riža - što Trebamo Znati?
Široka raznolikost vrsta riže može se činiti doista ogromnom - bijela riža, smeđa riža, blanširana riža, basmati riža, jasmin riža itd. Međutim, ono što vjerojatno ne znate jest da naša komercijalna mreža također nudi instant riža . Što je to, koje su njegove koristi i ne šteti li našem zdravlju?
Botulizam: Sve što O Tome Moramo Znati
/ nedefinirano Clostridium botulinum jedna je od najotrovnijih tvari koje uzrokuju botulizam , paralitička bolest opasna po život. Bakterije Clostridium botulinum proizvode toksin koji uzrokuje zatajenje dišnog sustava paralizirajući mišiće koji su se koristili za disanje.
Što Moramo Znati O Dijetalnim Proizvodima
Svaka je trgovina puna proizvoda koji mame potrošače etiketama poput prehrambenih, niskokaloričnih, laganih, nemasnih, nemasnih, bez šećera ili nula kalorija … Svi oni obećavaju izvrstan ukus i blagotvorne učinke na tijelo. Nažalost, iza primamljivog pakiranja navodno se nalaze dijetetski proizvodi s nizom negativnih učinaka na vaše tijelo.
Nedostatak Kalcija: Što Moramo Znati
Kalcij - najvažniji mineral za tijelo, koji gradi koštani sustav, pomaže u mršavljenju, jača zdravlje, pa čak i produžuje život. To je ujedno i jedini element u tragovima čija se dnevna potreba ne mjeri u miligramima već u gramima, pa stoga potrebna količina ne može biti sadržana u bilo kojoj tableti.
