2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Biljke su jedno od najvećih bogatstava prirode, a svaka je strogo individualna vrsta, sa svojom bojom, oblikom i aromom. Njihov kemijski sastav uključuje brojne spojeve koji su važni ne samo za njihove vitalne funkcije, već i za okolni svijet.
Moramo prepoznati da je sve u prirodi tako izmišljeno da postoji savršen sklad i komplementarnost između vrsta. Jedan od ciljeva ove harmonije je najveća moguća raznolikost. Priroda je stvorila mnogo mehanizama za preživljavanje svakog organizma u svom okruženju.
Fitoncidi su visoko aktivne biljne tvari koje imaju sposobnost inhibiranja rasta gljivica, bakterija i nekih virusa. Otkrio ih je 1928. ruski biolog Boris Tokin koji je otkrio antibakterijske tvari u nekim organima viših biljaka. Tokin je svoje otkriće nazvao fitoncidi, što znači biljka fiton (fiton - biljka, caedo - ubojica).
Ovih dana fitoncidi pronađene su u preko 3000 biljnih vrsta. Vrlo su nestabilni i u čistom su stanju kristali ili tekućina. Pretpostavlja se da fitoncidna svojstva pojedine biljke ovise o skupini kemikalija ili samo o jednoj tvari - esencijalnim uljima, melemima, smolama, organskim kiselinama, alkaloidima, taninima, glikozidima i mnogim drugima.
Fitoncidi su poznati od davnina, a u Egiptu su se koristili za mumificiranje. Njihov kemijski sastav nije potpuno razumljiv, ali su njihove funkcije dobro proučene. Pojedini dijelovi biljaka sadrže različite količine fitoncida. Njihovo izraženo antibakterijsko djelovanje jače je što je biljka izravniji kontakt s bakterijama.
Izvori fitoncida
Cvjetanje je razdoblje najintenzivnijeg oslobađanja fitoncida, ali neke ih biljke stalno oslobađaju. To su mahunarke, breza, lavanda, metvica, breza, češnjak, smreka i drugi.
Češnjak <- tipičan primjer biljke koja luči fitoncidi kontinuirano, ali najjače je razdvajanje tijekom dozrijevanja lukovica. Ovo je najprikladnije razdoblje za korištenje kao lijek. Češnjak je jedan od najpopularnijih narodnih lijekova za liječenje ozbiljnih bolesti hipertenzije i ateroskleroze. Dokazano je da češnjak snižava trigliceride i kolesterol, snižava krvni tlak i djeluje kao protuotrov za trovanje olovom. Nedavna istraživanja pokazuju da pozitivno djeluje i na štitnjaču. Imajte na umu da se stupanj oslobađanja fitoncida iz češnjaka smanjuje sušenjem.
Kantarion - fitoncidi, koji su njezin dio, imaju širok spektar antibakterija. Koristi se za liječenje čira na dvanaesniku jer potiče regenerativne procese na sluznici.
Ružmarin - sadrži fitoncide koji potiču cjelokupno jačanje i obranu tijela. Posebno je koristan nakon duže bolesti. Poboljšava apetit, potiče želučano i lučenje žuči. Ima vrlo širok spektar antimikrobnog djelovanja protiv stafilokoka, salmonele i streptokoka.
Hren - klasični primjer prisutnosti vrlo aktivnih fitoncidi. Hlapive tvari koje se iz njega oslobađaju imaju čak širi spektar djelovanja od češnjaka. Ima izuzetno moćna antimikrobna svojstva.
Salvia - djeluje antiseptički protiv niza patogenih bakterija. Istodobno djeluje sekretolitički, koleretički i protuupalno. Široko se koristi kod plućnih i gastrointestinalnih bolesti.
Bor - vrhovi bora / posebno tijekom cvatnje / izuzetno su bogati fitoncidima koji imaju izražena antimikrobna svojstva. Sirupi s ekstraktom meda i borovih iglica izuzetno su vrijedni kod plućnih bolesti, posebno plućne tuberkuloze.
Ostale vrste koje su izuzetno bogate fitoncidi su poriluk, luk, krumpir, kopriva, rajčica, mrkva, paprika, jabuke, jagode, repa, grožđe, agrumi. Fitoncidi puštaju i lišće oraha, lavande, lipe, bora i cedra, pelina, jorgovana, divljeg kestena, čička, kiselice, eukaliptusa i mnoge druge.
Blagodati fitoncida
Udisanje fitoncida koje emitiraju biljke pozitivno utječe na pluća, uz to imaju snažan antialergijski i protuupalni karakter. Fitoncidi imaju sposobnost zaustavljanja rasta i razvoja mikroorganizama, slično ne tako bezazlenim sintetičkim antibioticima.
Neki fitoncidi imaju blagotvoran učinak na kožu i stoga postaju neizostavni sastojak brojnih kozmetičkih proizvoda. Blagotvorno djeluju na probavni sustav. Posljednjih godina utvrđeno je da ulje cimeta posjeduje fitoncidikoji uništavaju toksine nastale plijesni na kruhu, salami i mesnim proizvodima, što je kancerogeno.
