2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 10:22
Bivolje mlijeko sadrži visoku razinu prirodnog antioksidansa tokoferola. To je zdravo i hranjivo svakodnevno piće, a mogu ga jesti ljudi svih dobnih skupina. Bivolje mlijeko bogata je raznolikošću minerala i vitamina, zahvaljujući čemu je nadaleko prepoznato po svojoj hranjivoj vrijednosti.
Prehrana, činjenice i informacije o bivoljem mlijeku
Bivolje mlijeko izuzetno je bogat kalcijem. Također ima dobru koncentraciju magnezija, kalija i fosfora. Sadrži i male količine željeza, natrija, cinka, bakra i mangana.
Sadržaj vitamina u bivoljem mlijeku
Bivolje mlijeko bogat je izvor riboflavina, vitamina B12 i vitamina A i C. Sadrži male količine folne kiseline, pantotenske kiseline, vitamina B6 i niacina.
Sadržaj kalorija bivoljeg mlijeka
100 grama Bivolje mlijeko sadrži 97 kalorija, a 61 kaloriju iz masti.
Zdravstvene dobrobiti bivoljeg mlijeka
Bivolje mlijeko preporuča se za zdrave kosti, zdravlje zubi, kardiovaskularno zdravlje, debljanje itd.
Bolja hrana za zdravlje: prisutnost viših razina različitih bioprotektivnih čimbenika, poput imunoglobulina, laktoferina, lizozima, laktoperoksida, kao i bifidogeni faktor, čine bivolje mlijeko prikladnijim od kravljeg mlijeka za pripremu širokog spektra posebnih prehrambenih i zdrava hrana.
Proteini sirutke: proteini bivoljeg mlijeka posebni su proteini koji su otporniji na toplinsku obradu od proteina kravljeg mlijeka. Suhi mliječni proizvodi pripremljeni od Bivolje mlijeko, pokazuju veću razinu nedenaturiranih proteina kada se prerađuju u istim uvjetima kao i kravlje mlijeko.
Općenito, ponašanje otapanja suhih mliječnih proizvoda iz bivoljeg mlijeka ne razlikuje se od ponašanja kravljeg mlijeka. Međutim, bivolje mlijeko u prahu može biti poželjno od kravljeg mlijeka u prahu u procesnim primjenama gdje su poželjne više razine nedenaturiranog proteina sirutke.
Skladištenje bivoljeg mlijeka
Sir iz Bivolje mlijeko pokazuje izvrsne teksturne karakteristike. U Italiji je nedavno zakonodavstvo uvelo ograničenja na upotrebu imena Mozzarella, pa se mogu nazivati samo oni proizvodi od bivoljeg mlijeka (bez kravljeg mlijeka).
Preporučeni:
Peršin - Sve Zdravstvene Dobrobiti
Grančica peršina može biti puno više od ukrasa na vašem tanjuru. Peršin sadrži dvije vrste neobičnih komponenata koje pružaju jedinstvene zdravstvene dobrobiti. Njegova hlapljiva ulja, posebno miristicin, pokazala su se u pokusima na životinjama da inhibiraju stvaranje tumora pluća.
Kuhanje Na Pari - Sve Zdravstvene Dobrobiti
Kuhanje na pari izuzetno je jednostavan i koristan način pripreme hrane. Posljednjih godina ova metoda postaje sve popularnija, ali čak su i drevni Kinezi kuhali ovako. Koje su sve zdravstvene prednosti parenja? Ovako pripremljeni proizvodi zadržavaju sve svoje vrijedne tvari, jer se obrađuju samo uz pomoć pare.
Zdravstvene Dobrobiti Meda
Iako su ljekovita svojstva meda ljudima poznata gotovo 6000 godina, ovaj proizvod nije reguliran kao lijek. Međutim, narodni iscjelitelji u svim dijelovima svijeta koristili su ga za jačanje tijela i kao lijek za sve vrste tegoba, od peruti i mamurluka, preko liječenja prehlade do prevencije raka i bolesti srca.
Zdravstvene Dobrobiti Hrena
Hren prirodni je antibiotik koji sadrži takozvane fitoncide - antimikrobne tvari koje su potpuno lišene nedostataka svojstvenih sintetičkim antibioticima. Uobičajeni fitoncidi nalaze se u svim biljkama, ali u posebno velikim količinama prisutni su u hrenu, rotkvici, češnjaku, luku, trešnjama.
Zdravstvene Dobrobiti Sirovog Mlijeka
Većina ljudi nije svjesna da se čisto sirovo mlijeko krava hranjenih prirodnom hranom zapravo koristilo kao lijek početkom 20. stoljeća. Sirovo kravlje mlijeko naziva se "matičnom stanicom" hrane. Korišten je kao lijek za liječenje, a mnogo puta i kao lijek za neke ozbiljne bolesti.