2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Većina ljudi nije svjesna da se čisto sirovo mlijeko krava hranjenih prirodnom hranom zapravo koristilo kao lijek početkom 20. stoljeća. Sirovo kravlje mlijeko naziva se "matičnom stanicom" hrane. Korišten je kao lijek za liječenje, a mnogo puta i kao lijek za neke ozbiljne bolesti.
Sirovine i sastojci mlijeka koji ga čine tako snažnim saveznikom za zdravlje
Proteini u mlijeku. Sirovo kravlje mlijeko ima 20 standardnih aminokiselina. Oko 80% proteina u mlijeku su kazeini (toplinski stabilna, ali lako probavljiva hrana). Preostalih 20% spada u klasu proteina sirutke. Također su lako uočljivi, ali i vrlo osjetljivi na toplinu.
Imunoglobulini u mlijeku To su izuzetno složena klasa mliječnih proteina, poznata i kao antitijela. Pružaju otpor mnogim virusima, bakterijama i bakterijskim toksinima, a također mogu pomoći u smanjenju težine simptoma astme. Studije pokazuju značajan gubitak ovih važnih boraca za bolesti kada se mlijeko pasterizira ili prokuha.
Ugljikohidrati u mlijeku. Laktoza je glavni ugljikohidrat u kravljem mlijeku. Sastoji se od molekule jednostavnih šećera i galaktoze. Osobe s intolerancijom na laktozu ne stvaraju enzim laktazu, pa stoga ne mogu probaviti mliječni šećer. Sirovo mlijeko sadrži laktozu i probavljive bakterije laktobacili, koje su netaknute kad je mlijeko sirovo. To može omogućiti ljudima koji su tradicionalno izbjegavali mlijeko da piju sirovo mlijeko.
Masnoća u mlijeku. Otprilike 2/3 masti u mlijeku je zasićena. Zasićene masti igraju važnu ulogu u našem tijelu. Uključeni su u izgradnju staničnih membrana i ključnih hormona, osiguravaju energiju za skladištenje i supstrat za osjetljive organe i služe kao sredstvo za važne vitamine topive u mastima.
Konjugirane linolne kiseline (CLA) ima puno u kravljem mlijeku. To su visoko proučavane, polinezasićene Omega-6 masne kiseline koje imaju obećavajuće zdravstvene dobrobiti. Primjerice, podiže metabolizam, pomaže u uklanjanju masnoća na trbuhu, povećava rast mišića, smanjuje rezistenciju na inzulin, jača imunološki sustav i smanjuje reakcije na alergije na hranu.
Vitamini u mlijeku. Iznad svega, sirovo mlijeko ima i vodu i vitamine topive u mastima. Ovo je kompletna hrana. Pasterizirano mlijeko uništilo je sastojke koji se dodaju, posebno nedostatak vitamina A i D topivih u mastima.
Minerali u mlijeku Sirovo mlijeko sadrži širok spektar minerala, od kalcija i fosfora do drugih elemenata u tragovima.
Kalcija ima u izobilju u sirovom mlijeku. Njegove blagodati uključuju smanjenje nekih vrsta karcinoma, posebno karcinoma debelog crijeva, veću gustoću kostiju kod ljudi svih dobnih skupina, nizak rizik od osteoporoze u odraslih, smanjuje rizik od bubrežnih kamenaca, pomaže u stvaranju zdravih zuba i smanjenje karijesa.
Zanimljiva činjenica o mineralima kao hranjivim sastojcima je da im je za pravilno funkcioniranje potrebna posebna ravnoteža s ostalim mineralima. Na primjer, kalcij treba pravi omjer fosfora i magnezija da bi ga naša tijela pravilno koristila. Sirovo mlijeko je u savršenoj ravnoteži.
Enzimi u mlijeku. 60 funkcionalnih enzima u sirovom mlijeku ima nevjerojatan raspon. Neki od njih podrijetlom su iz mlijeka, a neki potječu od korisnih bakterija koje rastu u sirovom mlijeku. Ostali enzimi, poput katalaze i lizozima, pomažu u zaštiti mlijeka od neželjenih bakterijskih infekcija, čineći ga sigurnim za nas.
Korisne bakterije. Sirovo mlijeko živa je hrana s nevjerojatnim samozaštitnim svojstvima. Zahvaljujući blagotvornoj bakterijskoj fermentaciji, probavljivost enzima, vitamina i minerala postaje lakša.
Preporučeni:
Peršin - Sve Zdravstvene Dobrobiti
Grančica peršina može biti puno više od ukrasa na vašem tanjuru. Peršin sadrži dvije vrste neobičnih komponenata koje pružaju jedinstvene zdravstvene dobrobiti. Njegova hlapljiva ulja, posebno miristicin, pokazala su se u pokusima na životinjama da inhibiraju stvaranje tumora pluća.
Kuhanje Na Pari - Sve Zdravstvene Dobrobiti
Kuhanje na pari izuzetno je jednostavan i koristan način pripreme hrane. Posljednjih godina ova metoda postaje sve popularnija, ali čak su i drevni Kinezi kuhali ovako. Koje su sve zdravstvene prednosti parenja? Ovako pripremljeni proizvodi zadržavaju sve svoje vrijedne tvari, jer se obrađuju samo uz pomoć pare.
Zdravstvene Dobrobiti Meda
Iako su ljekovita svojstva meda ljudima poznata gotovo 6000 godina, ovaj proizvod nije reguliran kao lijek. Međutim, narodni iscjelitelji u svim dijelovima svijeta koristili su ga za jačanje tijela i kao lijek za sve vrste tegoba, od peruti i mamurluka, preko liječenja prehlade do prevencije raka i bolesti srca.
Zdravstvene Dobrobiti Hrena
Hren prirodni je antibiotik koji sadrži takozvane fitoncide - antimikrobne tvari koje su potpuno lišene nedostataka svojstvenih sintetičkim antibioticima. Uobičajeni fitoncidi nalaze se u svim biljkama, ali u posebno velikim količinama prisutni su u hrenu, rotkvici, češnjaku, luku, trešnjama.
Zdravstvene Dobrobiti Bivoljeg Mlijeka
Bivolje mlijeko sadrži visoku razinu prirodnog antioksidansa tokoferola. To je zdravo i hranjivo svakodnevno piće, a mogu ga jesti ljudi svih dobnih skupina. Bivolje mlijeko bogata je raznolikošću minerala i vitamina, zahvaljujući čemu je nadaleko prepoznato po svojoj hranjivoj vrijednosti.
