2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Ideja o savršenom opuštanju kod svih je različita, ali gotovo uvijek postoji jedan element - čaša s omiljenim koktelom. Poslužen na plaži ili ispred kamina u planinarskoj kolibi, uvijek je povezan s bezbrižnošću, odmorom i vedrim raspoloženjem. Stoga su kokteli vrlo raznoliki i uključuju sve vrste sastojaka, zadovoljavajući i najkapriciozniji okus.
Izuzetno je popularan sastojak alkoholnih i bezalkoholnih koktela grenadin. To je gusti i slatki sirup od nara Zašto je ovaj sastojak toliko popularan i omiljen?
Osnovni je aditiv koji stvara napitak, mijenja i obogaćuje sastojke koji su uključeni, djelujući na sva osjetila - okus, aromu, boju. Od njega se prave neki od najfinijih koktela, a istodobno se može poslužiti i kao lagana osvježavajuća limunada. To je jedno od onih jednostavnih pića za koje se ispostavi da su genijalna, jer su idealan element za svakoga tko voli viškove života, odnosno za sve nas.
Povijest, sastav i blagodati grenadina
Stvaranje grenadina zvuči gotovo kao prekomorska legenda. Na otoku Grenada, davne 1891. godine, izumljen je ukusni sirup, izvorno dobiven iz pulpe nara, miješanje šećernog sirupa sa sokom zanimljivog crvenog voća daje impresivan rezultat - grenadinski sirup - gusta, kisela i vrlo slatka, nevjerojatna kombinacija osjeta okusa.
Smatra se da grenadin nije djelo niti jednog tvorca, recept je narodni i lako ga je napraviti kod kuće, sve dok su glavni proizvodi pri ruci. Stvaranje je prirodno i ekološki čisto. Pijenje je dobro za zdravlje, jer se voće od kojeg je napravljena izvorna grenadina - šipak, smatra plodom života i snage, a to je potpuno opravdano gledište.
Samo 100 mililitara soka od nara sadrži 16 posto dnevne doze vitamina C, mnogo vitamina B skupine, kalija i polifenola. Gluten, na koji je sve više ljudi netolerantno, odsutan je. Kalorije su također minimalne i zato je dobro unositi dijetu.
Ovaj prekrasan sok, od kojeg se pravi popularni sirup, ima i ljekovita svojstva - ublažava glavobolju, štiti od problema sa srcem, pa čak i blagotvorno djeluje na rak prostate. Tanini koji se ekstrahiraju kad se dobiju zaustavljaju poremećaj.
U svom klasičnom obliku osnova je grenadin stvoren je od zrelog soka ploda nara. Ovo je izvorna verzija koja se još uvijek primjećuje u mediteranskim zemljama. To rade u Španjolskoj, zemljama Magreba i drugima.
Sada se na tržištu pojavljuje sok na bazi crnog ribiza, jagoda, malina ili trešanja. Te su promjene započeli Francuzi. Za njih je sok danas 10-postotni sok od nekog crvenog voća i ekstrakata vanilije ili voća s malo limunovog soka. Ponekad se dodaju i drugi začini.
Promjene u sastav grenadina zbog ekonomskih interesa proizvođača. Primjerice, sok od višanja ili ekstrakti od njega jeftiniji su od šipka i soka proizvedenog iz njega. Jagoda, malina i bilo koje drugo crveno voće može zamijeniti izvornik i povoljnije je za proračun. U jeftinim proizvodima pod ovim nazivom nema ništa svježe, prirodni proizvodi zamijenjeni su bojama i mirisima.
Primjena grenadina
Okus grenadina može varirati, ovisno o njegovom točnom sastavu. Klasični proizvod ima vrlo slatkast okus i vrlo je viskozna tekućina. Aroma pravog voća šipka čini da osjetila postanu beskrajna fiesta. A prekrasna crvena boja koristi se u pripremi koktela za stvaranje gradacije crvene boje, kao u koktelu Tequila Sunrise. Međutim, može se konzumirati i kao ugodna limunada s okusom crvenog okusa.
Domaćini koji znaju grenadin, stvorite nevjerojatna remek-djela u kućnoj kuhinji. Dobro mjesto pronalazi u pitama, želeima ili raznim mousseima pripremljenim kod kuće. Sladoled dobiva čaroban okus grenadinski sirup.
Samo nekoliko kapi potpuno preobrazi okus torte od sira. Samo mašta i preferencije okusa mogu biti zaštitni sloj za eksperimente sa slatkim sirupom.
Kako napraviti sirup od grenadina kod kuće?
Prije nego što krenete u ovu kulinarsku avanturu, morate znati osnovnu činjenicu - prikladnost grenadinskog sirupa je nekoliko tjedana.
Drugo važno pojašnjenje je da je potrebna potpuna sterilizacija korištenih posuda.
Sastojci su jednostavni i uključuju samo 2 elementa - pola litre prirodnog soka od nara i oko 500 grama šećera.
Pomiješani sok i šećer kuhaju se dok se količina ne prepolovi. Potrebno vrijeme je obično oko 35 minuta.
Gotov sirup se ohladi, doda mu se alkohol, vanilija i ulije u staklenu posudu koja se drži zatvorena.
Grenadinski kokteli
Na ovom se sirupu temelje mnogi uspješni kokteli - i alkoholni i bezalkoholni.
Koktel od mimoze sa šampanjcem primamljiva je opcija, uključujući sok od grenadine s votkom, sok od naranče, šampanjac i ukras od naranče.
Poznati koktel Tequila Sunrise napravljen je od 3 dijela tekile, 6 dijelova svježih citrusa, a grenadin je jedan dio kako bi ovaj izgled pružio prekrasnom izlasku sunca, koji očarava.
Izvrsna prilika za bugarsku kuhinju je koktel Sea Breeze, jer je napravljen uz sudjelovanje rakije od marelice, soka od grejpa i brusnice i grenadine. Ako se rakija ukloni, dobiva se bezalkoholni koktel. Ova je opcija prikladna čak i za djecu u vrućim ljetnim danima, jer utažuje žeđ.
Veliki su interes i bezalkoholni kokteli. Savršen koktel za mlade djevojke bez alkohola temelji se na bezalkoholnim slatkim mješavinama, poput Multifruita, za čiju pripremu se miješa sok od naranče, ananasa i limuna s dodatkom sirupa od grenadine. Koktel je sladak i nježan i vrlo popularan među djevojkama.
Ukusnu bezalkoholnu smjesu pod nazivom Vulcan također je jednostavno pripremiti kod kuće. Naranča, mango, limunov sok i nekoliko kapi grenadina sastojci su ugodnog i osvježavajućeg napitka. Ako dodate malo šampanjca i čašu ukrasite kriškom limuna, postaje prikladan za alkoholni koktel.
Prisutnost grenadina u drugim pićima
U nekim trgovinama grenadin se prodaje pomiješan s alkoholom i neovisno je piće, ali tada se ne može uključiti u sirupe i koristi se uglavnom za alkoholne koktele. Sama po sebi takva mješavina više sliči likeru. Služi se uglavnom kao piće uz mesna jela.
Krajem prošlog stoljeća neke su europske zemlje proizvodile pivo s dodatkom grenadina, koji je neutralizirao gorak okus, mnogima neugodan. Neki kulinarski stručnjaci preporučuju dodavanje u kavu kako bi naglasili bogat okus. Grenadin se može dodati raznim pićima, za novi i zanimljiv okus.
Potrebno je pojasniti da se prilikom kupnje gotovih grenadina mora pažljivo čitati naljepnica, jer se nude mnogi proizvodi, sastavljeni samo od umjetnih sastojaka i boja, imitacija prava grenadina.
