2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 10:22
Sushi kuhinja - ova toliko voljena kombinacija okusa i senzacija već je popularna u cijelom svijetu. Pun je koncepata koje je dobro znati želite li uživati u njegovom sveobuhvatnom šarmu.
Različite sorte riba također daju različita imena sushi kolutovima. Međutim, s njihovim učenjem, još uvijek ste na početku dugog putovanja u učenju koncepata sushija. U sastavu ove egzotične hrane ima mnogo drugih sastojaka s različitim i čudnim imenima. Neki su dobro poznati, dok se drugi mogu relativno rijetko čuti čak i u kuhinjama najboljih sushi majstora.
Koncepti sušija konstanta su koja se malo razlikuje od vrste sushi rolica koje se nude u zemlji, kao i od preferencija okusa većine kupaca. Evo nekoliko najpopularnijih koncepata sushija koje morate naučiti da biste se barem na trenutak osjećali kao pravi Japanac:
Kapa. Općenito govoreći - krastavac. Kapa sushijem nazivaju se sve one vrste u kojima postoji krastavac.
Makovi. Jedna od mnogih vrsta sushija. Predstavlja kolutiće riže s nadjevom, bilo da se radi o ribi ili samo povrću. Moraju se zamotati u nori koru prije nego što se uvaljaju u kolut riže.
Daikon. Ovo je japanska rotkvica, koja je čest sastojak sushi rolada. Daikon je sastojak koji se koristi u japanskoj kuhinji i dodaje se gotovo svim tradicionalnim namirnicama.
Teme. Ručno smotan u konusni list nori, prepun ribe i riže - jedne od mnogih vrsta sushija.
Tempura. To je pohanje koje se koristi prilikom prženja raznih proizvoda. Najčešće se koristi u pohanju povrća. Kad se doda sushiju, proizvod se prethodno poprži u tempuri, a zatim stavi u kolut.
Yakitori. Tradicionalno japansko jelo. Predstavlja pileće ražnjiće na žaru.
Tobiko. Jedan od najcjenjenijih sastojaka za sushi. Tobiko je kavijar leteće ribe i dolazi u raznim bojama.
Wakame. Najpopularnije japanske alge. Koristi se i za izradu sushija i u nizu drugih recepata. U posljednjih nekoliko godina vrlo je tražen u cijelom svijetu.
Wasabi. Obavezan predmet koji se stavlja na tanjur pored vašeg omiljenog sushija. To je japanski hren koji se, kad se konzumira u sashimiju, tradicionalno miješa sa umakom od soje, a smjesa se koristi za aromatiziranje komada sushi sashimija. Međutim, kada jedete obični sushi, miješanje je kontraindicirano. Wasabi je karakterističnog jakog i primjetno začinjenog okusa.
Edamame. Japanska soja naziva se edamame. Zelena je i podsjeća na naš poznati zeleni grah.
Ika. Ova vrsta sushija rijetka je i trenutno nije dostupna u Bugarskoj. Razlog je taj što u sastavu ima sepije.
Kami kama. Ovo je imitacija mesa rakova, koje se koristi za izradu imitacije proizvoda od kolutova rakova - uobičajenog sastojka suši proizvoda.
Gobo jama. Kod nas malo poznat marinirani korijen čička. Nudi se uglavnom u Japanu, ali ponekad i kao sastojak raznih vrsta sushija.
Yuzu. Poznata vrsta agruma, mješavina limuna i mandarine. Kod nas se to smatra krajnje nekonvencionalnim i nepoznatim.
Preporučeni:
Suptilnosti U Pripremi Sushija
Japanska kuhinja jedinstvena je i privlačna svima koji vole izvrstan neobičan okus. Ukusno i apetitno suši možete kuhati i kod kuće. Tradicionalne komponente za sushi su losos, lišće morskih algi nori, koje se uz to preša - škampi, sushi riža, zrna kavijara, wasabi, ukiseljeni đumbir, kolutići od škampa, mekani sir, soja umak.
Najpopularnije Vrste Sushija
Teško da postoji nešto tipičnije za japansku kuhinju od pripreme svjetski poznatog sushija. Ima tisuće sorti, ne samo ovisno o tome što je u njega stavljeno, već i o načinu oblikovanja i ukusu. Ako niste boravili u Japanu, bit će teško naučiti se navikavati na raznolikost suši svijetu, ali važno je znati važnije vrste.
Tajna Savršenog Sushija
Prije samo nekoliko desetljeća u Bugarskoj nikada nismo čuli za sushi, a sretnici koji su probali ovaj jedinstveni japanski specijalitet konzumirali su ga samo u inozemstvu ili su se radovali poznanicima da im ga pošalju zrakoplovom. Da, danas ovo zvuči prilično smiješno, ali istina je da su čak i nakon otvaranja prvih sushi barova ili restorana u našoj zemlji cijene bile toliko visoke da malo tko ima luksuz da konzumira sushi u sebi.
Kulinarske Suptilnosti U Izradi Sushija
U trgovinama se već dugo prodaju proizvodi s kojima sushi možete pripremiti kod kuće. Ali trebali biste biti svjesni i nekih suptilnosti u pripremi ovog japanskog specijaliteta. Sushi riža mora se pripremiti po posebnoj tehnologiji da dobije ljepljivu masu s blagom aromom octa.
Najpoznatije Vrste Sushija
Mnogi kažu da je sushi način života. Ako još niste skupili hrabrosti isprobati ove ukusne zalogaje riže i sirove ribe, ne gubite vrijeme. Sushi je užitak ne samo za želudac, već i za sva osjetila. Japanci su u davnim vremenima jeli hranu bogatu plodovima mora iz okolnih mora.